10 zdrowych przepisów na kurkumę na zapalenie stawów
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Kurkuma to przyprawa o właściwościach przeciwzapalnych. Wiele osób uważa, że może złagodzić objawy zapalenia stawów, zwłaszcza w połączeniu z innymi pokarmami zwalczającymi stany zapalne. W tym artykule omówiono 10 sposobów wykorzystania kurkumy w smacznych, zdrowych przepisach.
Od tysięcy lat ludzie używali kurkumy w różnych schorzeniach. Jeden z jej związków, kurkumina, może mieć właściwości przeciwzapalne. Ponieważ zapalenie jest jedną z przyczyn objawów zapalenia stawów, kurkuma może pomóc osobom cierpiącym na ból i sztywność stawów.
Fundacja Arthritis zaleca kurkumę niektórym osobom z zapaleniem stawów. Systematyczny przegląd i metaanaliza z 2016 roku wykazała, że przyjmowanie 1000 miligramów (mg) kurkuminy przez okres do 12 tygodni pomogło złagodzić ból i stan zapalny spowodowany zapaleniem stawów. Jednak autorzy zauważają, że badanie nie było wystarczająco duże, aby dać ostateczne wyniki.
Ponieważ kurkuma jest przyprawą do gotowania, ludzie mogą jej używać na różne sposoby do przyprawiania potraw i napojów. Stosowanie kurkumy w przepisach może nadać posiłkom i napojom właściwości przeciwzapalne w ciągu dnia.
Napoje
1. Herbata z kurkumy
Jednym z najbardziej podstawowych sposobów spożywania kurkumy jest zrobienie z niej herbaty.
Aby zrobić herbatę z kurkumy, dodaj łyżeczkę (łyżeczkę) kurkumy do 4 filiżanek gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Czysta kurkuma w proszku, tarta kurkuma lub mielona, suszona kurkuma działają dobrze.
Jeśli pozostaną płatki, ziarna lub kawałki kurkumy, przed wypiciem odcedź herbatę.
Ludzie mogą spróbować dodać do herbaty inne przyprawy lub słodziki, aby nadać jej smak, na przykład:
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu dla smaku i dodatkowego działania przeciwzapalnego
- świeży lub suszony imbir dla smaku i dodatkowego działania przeciwzapalnego
- świeżo wyciskany sok z cytryny lub pomarańczy w celu dodania przeciwutleniaczy i aromatu
Dowiedz się więcej o zaletach herbaty z kurkumy tutaj.
2. Złote mleko
Złote mleko to płyn na bazie mleka z dodatkiem kurkumy, który nadaje mu złocisto-kremowy wygląd. Ludzie mogą używać mleka mlecznego lub alternatywy bezmlecznej, takiej jak mleko kokosowe lub mleko migdałowe.
Ten złoty przepis na mleko sugeruje dodanie 1 łyżeczki kurkumy do 2 filiżanek wybranego mleka. Spróbuj dodać szczyptę mielonego czarnego pieprzu, który może wzmocnić działanie kurkumy.
Dodanie czarnego pieprzu do złotego mleka może pomóc organizmowi wchłonąć kurkumę. Przegląd kurkuminy i zdrowia mówi, że związek znajdujący się w czarnym pieprzu może pomóc zwiększyć biodostępność kurkumy nawet o 2000%.
Wiele przepisów sugeruje, że dodanie do mleka dodatkowego tłuszczu, takiego jak olej kokosowy lub migdałowy, może pomóc organizmowi lepiej wchłonąć kurkumę.
Do smaku można również dodać pół łyżeczki proszku cynamonowego, 1 łyżeczkę miodu lub 1 łyżeczkę syropu klonowego.
Można pić złociste mleko lub używać go jako bazy do innych przepisów, takich jak zupy czy sosy.
3. Złote espresso z mlekiem lub kawa latte
Miłośnicy kawy lub szukający kopa kofeiny mogą dodać do swojej kawy złociste mleko. Przygotuj 6 uncji (uncji) ciepłego, złocistego mleka zgodnie z zaleceniami i dodaj 2 uncje świeżo zaparzonego espresso lub 120 ml świeżej kawy.
Śniadanie lub brunch
4. Koktajle z kurkumą
Kurkuma dobrze komponuje się z wieloma owocowymi koktajlami. Osoby, które mają już ulubiony poranny koktajl, mogą spróbować dodać do przepisu 1–2 łyżeczki kurkumy w proszku.
Aby uzyskać poranny koktajl przeciwzapalny i zastrzyk antyoksydantów, wypróbuj ten przepis. Zawiera szereg składników, które pomagają zwalczać stany zapalne, w tym:
- jagody
- Jogurt
- szpinak
- owsianka
- imbir
Ten przepis to kolejne podejście do smoothie z kurkumy. Zawiera banan, wanilię, imbir, cynamon i opcjonalny słodzik i zapewnia słodki i ostry smak.
5. Płatki owsiane z kurkumą i złotym mlekiem
Fundacja Arthritis zaleca spożywanie płatków owsianych w ramach przeciwzapalnej diety bogatej w błonnik.
Dodanie kurkumy do płatków owsianych może zwiększyć jej działanie przeciwzapalne. Ten przepis zawiera złote mleko w płatkach owsianych na sycące śniadanie.
Aby wzmocnić działanie przeciwzapalne, dodaj jagody lub truskawki. Według badań są bogate w antocyjany, flawonoid o silnym działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać infekcje.
6. Jajecznica z kurkumą
Jajka to uniwersalne pożywienie, a dodanie do nich kurkumy jest łatwym sposobem na zwiększenie spożycia tej przyprawy.
Ludzie mogą dodać 1 łyżeczkę kurkumy do swoich zwykłych jajek lub zastosować przepis na jajecznicę z kurkumą, taki jak ten.
Lunch
7. Zielona sałatka z dressingiem z kurkumy
Według Arthritis Foundation, zielone warzywa liściaste są pożywne i należą do najlepszych warzyw do jedzenia dla osób z zapaleniem stawów. Baza ze szpinaku, jarmużu lub boćwiny w połączeniu z innymi warzywami, takimi jak marchewka i papryka, stworzy sycącą sałatkę, która pomoże zwalczyć stany zapalne.
Ten przepis na przeciwzapalny opatrunek z kurkumą może dodatkowo wzmocnić przeciwzapalną moc warzyw. Zawiera krem kokosowy i bazę oliwy z oliwek w połączeniu z innymi przyprawami i smakami.
8. Zupa z marchwi, imbiru i kurkumy
Fundacja Arthritis poleca imbir ze względu na jego właściwości przeciwzapalne. Ta kremowa zupa zawiera kurkumę i imbir oraz marchewkę i cytrynę.
Połącz tę zupę z sałatką lub świeżymi owocami, aby uzyskać sycący lunch, który może pomóc w objawach zapalenia stawów.
Obiad
9. Kurczak w kokosowym curry z kurkumą
Ten przepis wykorzystuje przeciwzapalną kurkumę z udami kurczaka, mlekiem kokosowym i ryżem kalafiorowym, aby uzyskać posiłek, który jest zarówno przeciwzapalny, jak i przyjazny dla paleo.
10. Pulpety imbirowe z kurkumą
Kurkuma działa dobrze w klopsikach. Możliwe jest zmieszanie mielonej lub sproszkowanej kurkumy bezpośrednio z istniejącym przepisem lub wypróbowanie tego przepisu na klopsiki z imbirem i kurkumą, aby uzyskać inny sposób przygotowania tego klasycznego dania.
Dodaj kurkumę do codziennych przepisów
Ludzie mogą eksperymentować z kurkumą, dodając niewielkie ilości przyprawy do swoich ulubionych przepisów.
Kurkuma zwykle działa dobrze po dodaniu do:
- sosy
- zupy
- koktajle
- opatrunki
- smażyć potrawy
- marynaty
Próbując kurkumy po raz pierwszy, użyj mniejszej ilości, na przykład ćwierć łyżeczki na porcję i zwiększ ilość w razie potrzeby.
Dieta przeciwzapalna na zapalenie stawów
Dieta człowieka odgrywa kluczową rolę w poziomie stanu zapalnego w organizmie. Podczas gdy kurkuma sama zwalcza stan zapalny, dieta przeciwzapalna może pomóc jeszcze bardziej obniżyć stan zapalny, zapewniając dodatkową ulgę w objawach zapalenia stawów.
Fundacja Arthritis zaleca osobom z zapaleniem stawów przyjęcie diety przeciwzapalnej. Jednak konkretne rodzaje żywności różnią się nieznacznie w zależności od rodzaju zapalenia stawów danej osoby.
Pokarmy dla reumatoidalnego zapalenia stawów i zapalenia stawów
W przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów lub innego zapalnego zapalenia stawów osoba powinna jeść:
- tłuszcze omega-3 występujące w tłustych rybach zimnowodnych i siemieniu lnianym
- Oliwa z oliwek
- owoce
- warzywa
- orzechy
- rośliny strączkowe
- produkty pełnoziarniste o wysokiej zawartości błonnika, takie jak płatki owsiane, brązowy ryż i jęczmień
- Zielona herbata
Pokarmy dla choroby zwyrodnieniowej stawów
W przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów zdrowa dieta powinna obejmować:
- owoce
- warzywa
- rośliny strączkowe
- całe ziarna
- brokuły, brukselka i kapusta
- czosnek, cebula i por
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów mogą również odczuć ulgę w objawach po osiągnięciu prawidłowej wagi. Nadwaga może dodatkowo obciążać stawy i powodować większy ból.
Pokarmy na dnę
Osoby cierpiące na dnę mogą chcieć przestrzegać innego rodzaju diety, ponieważ niektóre pokarmy mają związek z atakami dny. Pokarmy bogate w purynę mogą powodować gromadzenie się kwasu moczowego, co powoduje stan zapalny i ból.
Jednak Arthritis Foundation ostrzega, że zbyt restrykcyjna dieta przeciw dnie nie zawsze wystarcza do obniżenia poziomu kwasu moczowego i może być trudna do przestrzegania dla ludzi.
Niemniej jednak niektóre pokarmy, na których należy się skupić, a które mogą pomóc w objawach dny, obejmują:
- wiśnie
- jagody czerwone, niebieskie i fioletowe
- Kawa
- mleko odtłuszczone i nabiał o niskiej zawartości tłuszczu
- całe ziarna
- warzywa
Osoby z zapaleniem stawów mogą chcieć unikać pokarmów sprzyjających stanom zapalnym, takich jak:
- cukier
- tłuszcze nasycone
- tłuszcze trans
- tłuszcze omega-6 występujące w niektórych olejach roślinnych
- napoje alkoholowe
- rafinowane węglowodany
- przetworzona żywność
Ludzie mogą również chcieć przez jakiś czas unikać glutenu i produktów mlecznych, aby sprawdzić, czy ich objawy zapalenia stawów ulegną poprawie.
Podsumowanie
Spożywanie zdrowej, przeciwzapalnej diety zawierającej kurkumę może pomóc ludziom radzić sobie z objawami zapalenia stawów i ogólnie promować lepszy stan zdrowia.
W sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach można znaleźć kurkumę w różnych postaciach. W przeciwnym razie wybierz jedną z wielu opcji online:
- Kup proszek z kurkumy.
- Kupuj cały korzeń kurkumy.
Ludzie powinni porozmawiać ze swoim lekarzem lub dietetykiem, aby określić rodzaje żywności, które mogą być dla nich najlepsze.
P:
Ile kurkumy powinienem brać na zapalenie stawów?
ZA:
Jedna metaanaliza wykazała, że 1000 mg kurkuminy dziennie było skuteczną dawką w przypadku zapalenia stawów. Uważaj, aby nie przyjmować wyższych dawek, ponieważ niektóre badania powiązały to z niedoborem żelaza. Możesz podzielić dawkę i przyjmować ją dwa razy dziennie z jedzeniem. W przypadku przyjmowania suplementów postępuj zgodnie ze wskazówkami producenta.
Dr Debra Rose Wilson, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.