13 pomysłów na przekąski dla choroby Leśniowskiego-Crohna
Choroba Leśniowskiego-Crohna to rodzaj choroby zapalnej jelit, która może powodować zapalenie dowolnej części przewodu pokarmowego, od jamy ustnej do odbytu, chociaż najczęściej atakuje jelita.
Nie ma lekarstwa na chorobę Leśniowskiego-Crohna, ale może dojść do remisji, podczas której osoba doświadcza bardzo niewielu objawów, jeśli w ogóle.
Okresy remisji przeplatają się z nawrotami, podczas których objawy powracają. Celem leczenia jest zminimalizowanie zaostrzeń i utrzymanie remisji choroby tak długo, jak to możliwe.
Istnieje wiele metod leczenia choroby Leśniowskiego-Crohna. Jednak choroba wpływa na każdy organizm inaczej, a właściwe połączenie leków i zmian w diecie różni się w zależności od osoby. W niektórych przypadkach konieczna jest operacja.
Dla większości osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna zmiany w diecie są główną częścią leczenia. Czytaj dalej, aby uzyskać informacje o tym, jak podjadanie wpływa na życie chorych na Crohna.
Jedzenie z chorobą Leśniowskiego-Crohna
Wiele osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna stwierdza, że ich objawy ustępują po zjedzeniu pewnych potraw i nasilają się po zjedzeniu innych.
Zmiany w diecie są ważną częścią leczenia choroby Leśniowskiego-Crohna.
Podczas remisji
Kiedy objawy ustępują, ważne jest, aby stosować dietę bogatą w składniki odżywcze, która powinna obejmować:
- Błonnik: Jednak dieta bogata w błonnik nie jest dobra dla niektórych osób z chorobą Crohna.
- Białko: trzymaj się źródeł chudego białka, takich jak ryby, jajka, orzechy i tofu.
- Wapń: wybieraj produkty bez laktozy, jeśli przyczyną jest nabiał, i pamiętaj o uwzględnieniu zielonych warzyw liściastych jako innego źródła.
- Probiotyki: są na przykład w kapuście kiszonej, jogurcie i kimchi.
- Owoce i warzywa: może być korzystne usunięcie skórki i nasion.
Lekarz może doradzić, ile błonnika należy uwzględnić w diecie.
Jak zawsze, ważne jest, aby pozostać nawodnionym i uwzględniać jak największą różnorodność w diecie, aby organizm mógł wchłonąć pełną gamę składników odżywczych.
Podczas zaostrzenia
Niektóre pokarmy i napoje mogą wywoływać zaostrzenia i nasilać istniejące objawy choroby Leśniowskiego-Crohna.
Te wyzwalacze są różne dla każdego, ale zwykle obejmują:
- alkohol
- kofeina
- nabiał, a zwłaszcza jego laktoza
- Słodkie potrawy
- żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
- pikantne jedzenie
- alternatywy cukrów, w tym sorbitol i alkohole cukrowe
Lekarz lub dietetyk może zalecić dietę eliminacyjną. Obejmuje to usunięcie z diety wszystkich typowych czynników wyzwalających, a następnie powolne ponowne wprowadzanie ich jeden po drugim, aby zobaczyć, czy jakiekolwiek pogorszenie lub natychmiastowe objawy ulegną pogorszeniu.
Ważne jest przestrzeganie diety eliminacyjnej pod nadzorem lekarza, aby upewnić się, że dieta nadal zawiera odpowiednią równowagę składników odżywczych.
Dowiedz się więcej o tym, co jeść podczas zaostrzeń choroby Crohna tutaj.
Przepisy na przekąski
Kiedy ktoś choruje na chorobę Leśniowskiego-Crohna, musi dokładnie przemyśleć wszystkie codzienne posiłki, w tym przekąski.
Większość osób z chorobą Crohna uważa, że częste spożywanie małych przekąsek w ciągu dnia jest lepiej tolerowane niż trzy duże posiłki. Staraj się jeść przekąskę lub mały posiłek co dwie do trzech godzin.
Oto kilka wspaniałych przepisów na przekąski dla osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna:
Koktajl bananowy z masłem orzechowym
Składniki:
- 1 mrożony banan
- 1–2 łyżki masła orzechowego
- mleko lub alternatywa, na przykład mleko sojowe
Metoda:
- Dodaj mrożonego banana, masło orzechowe i kilka kropel mleka do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj więcej mleka, aby rozrzedzić smoothie, według uznania.
Wskazówka: aby uzyskać inny smak, zastąp innymi mrożonymi owocami lub dodaj jogurt zamiast masła orzechowego. Latem spróbuj mrożonych owoców tropikalnych i mleka kokosowego.
Kubek zupy
Składniki:
- 4 filiżanki bulionu (na przykład wegetariański lub kurczak)
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 2-3 szklanki pokrojonych w kostkę warzyw, które można zamrozić
Metoda:
- Dodaj bulion, pokrojone w kostkę pomidory i warzywa do rondla.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie i ugotowane, co powinno zająć około 10–15 minut.
Wskazówka: spróbuj dodać puszkę fasoli lub 1 szklankę jęczmienia, soczewicy lub gotowanego, rozdrobnionego kurczaka, aby uzyskać trochę urozmaicenia i dodać białko.
Kubki Guacamole
Składniki:
- 1 awokado
- 1 mały pomidor
- ¼ cebuli
- garść kolendry
- 1 limonka
- pełnoziarniste chipsy tortilla lub sałata maślana
Metoda:
- Rozgnieć awokado widelcem.
- Pomidora, cebulę i kolendrę pokrój w kostkę i dodaj do puree z awokado.
- Dodaj sok z limonki i wszystko razem wymieszaj.
- Podawaj miksturę z pełnoziarnistymi chipsami z tortilli lub przelej do kubeczków maślanej sałaty.
Wskazówka: rano rozłóż guacamole na grzance, aby uzyskać pyszne i sycące śniadanie.
Kulki energetyczne
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- ½ szklanki masła orzechowego lub migdałowego
- 1/3 szklanki miodu
- ½ szklanki mielonego siemienia lnianego
- chipsy czekoladowe, rodzynki, orzechy lub mieszanka
Metoda:
- Wymieszaj płatki owsiane, masło orzechowe, miód i siemię lniane.
- W razie potrzeby dodaj chipsy czekoladowe, rodzynki i orzechy.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Weź małą łyżkę mieszanki i zwiń w kulkę.
- Kontynuując z resztą mieszanki, ułóż kulki na blasze do pieczenia.
- Wstaw to do lodówki lub zamrażarki, aby kulki energii mogły się ustawić.
Deli roll-upy:
Składniki:
- plastry indyka delikatesowego
- ser niskotłuszczowy lub bez laktozy
- Sałata masłowa
- pomidory
Metoda:
- Na talerzu położyć plasterek indyka.
- Na wierzchu ułożyć kawałek sera.
- Dodaj plasterek sałaty masłowej i cienki plasterek pomidora.
- Zwiń to i umieść szwem w kierunku płyty.
Wskazówka: spróbuj dodać kilka pokrojonych marynat lub zamień składniki, aby uzyskać różnorodność. Aby zrobić fałszywego Reubena, użyj cienko pokrojonej peklowanej wołowiny, szwajcarskiego sera i kiszonej kapusty. Dostępne są również wegańskie i wegetariańskie alternatywy dla mięsa i sera.
Szybkie pomysły na przekąski
Kiedy brakuje czasu, wypróbuj te szybkie przekąski na wynos:
- jajko na twardo
- część owocu
- niskotłuszczowy ser z pieczoną czerwoną papryką
- jogurt bez laktozy lub niskotłuszczowy
- hummus i młode marchewki lub ogórki
- puszka lub torebka tuńczyka lub łososia z krakersami lub filiżankami sałaty
- napój zastępujący posiłek
- kubek z owocami z prawdziwym sokiem, a nie ciężkim syropem
Zapytaj dietetyka o inne pomysły na smaczne przekąski.
Podsumowanie
Choroba Leśniowskiego-Crohna to przewlekła choroba zapalna, która może wpływać na dowolną część przewodu żołądkowo-jelitowego. Chociaż nie ma lekarstwa, różne terapie i interwencje mogą pomóc kontrolować objawy.
Zmiany w diecie są kluczową częścią leczenia. Staranne planowanie posiłków i przekąsek jest ważne dla każdego, kto ma chorobę Crohna lub inną nieswoistą chorobę zapalną jelit.
