Naturalny pigment może pomóc zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe
Według nowych dowodów antocyjany - pigment obecny w różnych owocach i warzywach - mogą pomóc obniżyć ryzyko chorób układu krążenia po spożyciu w dużych ilościach.
Pigment roślinny może pomóc w zapobieganiu problemom sercowo-naczyniowym, stwierdzili autorzy ostatniego przeglądu systematycznego.Choroby układu krążenia wpływają na samopoczucie wielu ludzi na całym świecie. W samych Stanach Zjednoczonych około 84 milionów ludzi ma jakiś rodzaj problemów sercowo-naczyniowych.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) choroby układu krążenia są „główną przyczyną zgonów na świecie”, a jedną z kluczowych strategii obniżania ryzyka sercowo-naczyniowego jest zachęcanie ludzi do przestrzegania zdrowej diety.
Mnóstwo owoców i warzyw powinno stanowić podstawę diety, jeśli chodzi o dbanie o zdrowie serca i naczyń krwionośnych, ponieważ są one pełne niezbędnych składników odżywczych.
Jednak niektóre określone owoce i warzywa mogą pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. To właśnie przedstawili autorzy nowego przeglądu systematycznego w czasopiśmie Krytyczne recenzje w naukach o żywności i żywieniu zakończyły się.
Badacze - z Uniwersytetu Northumbria w Newcastle-upon-Tyne w Wielkiej Brytanii - skupili się na badaniach nad korzystnymi właściwościami antocyjanów, które są naturalnymi pigmentami, które nadają wielu owocom i warzywom czerwonawe, fioletowe lub niebieskawe kolory.
Niektóre rodzaje owoców o wysokiej zawartości antocyjanów obejmują jagody acai, jeżyny, maliny, jagody, niektóre wiśnie i niektóre winogrona. Bakłażany, niektóre słodkie ziemniaki i czerwona kapusta również zawierają ten pigment.
Antocyjany to także klasa flawonoidów, które są naturalnymi przeciwutleniaczami działającymi na poziomie komórkowym i działającymi ochronnie przed degeneracją komórkową.
Znacznie mniejsze ryzyko sercowo-naczyniowe
Naukowcy zidentyfikowali i przeanalizowali 19 prospektywnych badań kohortowych dotyczących wpływu antocyjanów na zdrowie serca i układu krążenia.
W sumie badania te przedstawiły dane zebrane od ponad 602 000 osób z całych Stanów Zjednoczonych, Europy i Australii, a ich autorzy monitorowali uczestników przez okres od 4 do 41 lat.
W nowym przeglądzie zespół skupił się na porównaniu spożycia antocyjanów w diecie z częstością występowania chorób serca i zdarzeń sercowo-naczyniowych, w tym udaru, zawału serca i śmierci z przyczyn związanych z chorobami serca.
Okazało się, że osoby, które spożywały najwięcej antocyjanów, miały o 9% mniejsze ryzyko rozwoju choroby wieńcowej serca i 8% niższe ryzyko śmierci z powodu chorób serca w porównaniu z rówieśnikami, którzy włączyli najmniej źródeł antocyjanów do swojej diety.
„Nasza analiza jest największą i najbardziej wszechstronną oceną związku między spożyciem antocyjanów w diecie a ryzykiem chorób układu krążenia” - zauważa współautor badania prof. Glyn Howatson z Wydziału Ćwiczeń Sportowych i Rehabilitacji Uniwersytetu Northumbria.
„W ostatnich latach rośnie liczba dowodów sugerujących, że te naturalne związki roślinne mogą być szczególnie cenne w promowaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego” - dodaje.
Jednak naukowcy ostrzegają również, że korzyści, jakie wydają się zapewniać antocyjany, mogą nie mieć zastosowania w różnych populacjach. Dzieje się tak, ponieważ kiedy naukowcy próbowali rozróżnić powiązania między pigmentem a ryzykiem sercowo-naczyniowym w oparciu o lokalizację, zauważyli, że związek ten pozostał istotny tylko dla grup z siedzibą w USA.
Dlatego naukowcy sugerują, że antocyjany mogą mieć szczególne znaczenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego w kontekście nawyków żywieniowych w Ameryce Północnej.
Ta recenzja, jak ujawniają autorzy, otrzymała wsparcie finansowe od Cherry Marketing Institute, organizacji non-profit finansowanej przez amerykańskich plantatorów i przetwórców wiśni.