Ograniczenie kalorii i ćwiczenia fizyczne mogą sprawić, że kości będą bardziej kruche
Według najnowszych badań przeprowadzonych na myszach ograniczenie kalorii, szczególnie w połączeniu z ćwiczeniami, może sprawić, że kości będą mniejsze i słabsze.
Natomiast ćwiczenia na pełnej kalorycznej diecie mogą korzystnie wpływać na zdrowie kości - twierdzą naukowcy.
Opisują swoje śledztwo i jego wyniki w niedawnym Journal of Bone and Mineral Research papier.
„Te odkrycia były dla nas pewnym zaskoczeniem” - mówi starszy autor badania, dr Maya Styner, profesor nadzwyczajny medycyny na Uniwersytecie Karoliny Północnej w Chapel Hill.
„Wcześniejsze badania na myszach” - kontynuuje - „wykazały, że ćwiczenia połączone z normalną dietą kaloryczną, a nawet dietą wysokokaloryczną, są dobre dla zdrowia kości”.
„Teraz dowiadujemy się, że nie dotyczy to ćwiczeń i diety ograniczającej kalorie” - dodaje.
Zdrowie kości i osteoporoza
Kość nie jest materiałem obojętnym, ale bardzo żywym; nieustannie się odnawia. W dzieciństwie tworzenie nowej kości następuje szybciej niż usuwanie starej kości, co powoduje powstawanie większych, cięższych i gęstszych kości.
Tworzenie kości trwa dłużej niż usuwanie kości aż do wieku około 20–30 lat, kiedy to osiąga szczyt u większości ludzi.
Większość ludzi może zminimalizować utratę masy kostnej, która zaczyna się około trzeciej dekady życia.
Mogą to zrobić, regularnie ćwicząc, nie paląc, nie pijąc zbyt dużo alkoholu i zapewniając wystarczającą ilość witaminy D i wapnia w swojej diecie.
Osteoporoza występuje, gdy tworzenie kości jest zbyt wolne, gdy usuwanie jest zbyt szybkie, lub oba. Stan, który częściej dotyka kobiety niż mężczyzn, osłabia kości i zwiększa prawdopodobieństwo ich złamań.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) osteoporoza dotyka około 25% kobiet i 5% mężczyzn w wieku 65 lat i starszych.
Naukowcy sugerują, że jednym z powodów częstszego występowania osteoporozy u kobiet jest to, że ich kości są zwykle mniejsze i cieńsze. Innym powodem może być to, że menopauza powoduje nagły spadek estrogenu, hormonu, który może chronić kości.
Dr Styner sugeruje, że nowe odkrycia mogą być szczególnie istotne dla kobiet, ponieważ wraz z wiekiem ich zdrowie kości zaczyna się naturalnie pogarszać.
„Spożycie kalorii i rutyna ćwiczeń mogą mieć ogromny wpływ na siłę kości i ryzyko złamań”, ostrzega.
Ograniczenie kalorii i ćwiczenia
W swoim dochodzeniu dr Styner i współpracownicy skupili się na tłuszczu w szpiku kostnym. Naukowcy nie do końca rozumieją, jak działa ten rodzaj tłuszczu. Podejrzewają, że jest szkodliwy dla kości ludzi i innych ssaków.
Wcześniejsze badania sugerowały, że niższy poziom tłuszczu w szpiku kostnym jest zwykle wskaźnikiem dobrego zdrowia kości.
We wcześniejszych pracach dr Styner zbadał, w jaki sposób spożycie kalorii wiąże się z tłuszczem w szpiku kostnym i jak ćwiczenia mogą wpływać na ten związek.
Badania te wykazały na przykład, że poziom tłuszczu w szpiku kostnym wzrasta, gdy nadmierne spożycie kalorii prowadzi do otyłości.
Odkryli również, że ćwiczenie myszy o normalnej wadze i myszy z otyłością powodowało spadek tłuszczu w szpiku kostnym i poprawę gęstości kości.
Celem nowego badania było ustalenie, co dzieje się z tłuszczem w szpiku kostnym i zdrowiem kości podczas ograniczenia kalorii.
Naukowcy podzielili myszy na dwie grupy. Jedną grupę karmili zwykłą dietą, a drugą dietą ograniczoną kalorycznie, zawierającą o 30% mniej kalorii niż zwykła dieta.
Myszy z ograniczoną kalorycznością otrzymywały suplementy minerałów i witamin, tak aby ich spożycie odpowiadało spożyciu myszy na normalnej diecie.
Następnie zespół ponownie podzielił myszy na podgrupy siedzące i ćwiczące i monitorował je przez 6 tygodni.
Stworzyło to cztery grupy myszy na czterech różnych wzorach diety i ćwiczeń:
- regularna dieta bez ćwiczeń
- dieta niskokaloryczna bez ćwiczeń
- regularna dieta z ćwiczeniami biegowymi
- dieta niskokaloryczna z ćwiczeniami biegowymi
„Negatywne skutki dla zdrowia kości”
Wyniki pokazały, że chociaż myszy o ograniczonej kaloryczności straciły na wadze, ich poziom tłuszczu w szpiku kostnym znacznie wzrósł. Myszy te również doświadczyły spadku ilości kości.
Naukowcy doszli do wniosku, że utrata masy kostnej u myszy z ograniczoną kalorycznością była spowodowana samą redukcją kalorii, a nie brakiem składników odżywczych, ponieważ myszy miały takie samo spożycie witamin i minerałów, jak ich odpowiedniki w zwykłej diecie.
Zespół odkrył, że zgodnie z oczekiwaniami z poprzednich badań, dodanie ćwiczeń do ograniczenia kalorii doprowadziło do redukcji tkanki tłuszczowej w szpiku kostnym. Jednak nieoczekiwanie doprowadziło to również do zmniejszenia ogólnej ilości i jakości kości.
Naukowcy byli zaskoczeni, odkrywając, że w warunkach ograniczenia kalorii wysiłek fizyczny sprawia, że kości są bardziej kruche, a nie mocniejsze.
Już teraz planują dalsze badania, aby lepiej zrozumieć funkcję tłuszczu w szpiku kostnym. W szczególności chcą poznać mechanizmy leżące u podstaw, które powodują, że dieta i ćwiczenia powodują efekty, które znaleźli.
„Patrząc z ludzkiego punktu widzenia, nawet dieta o niższej kaloryczności, która jest bardzo zdrowa pod względem odżywczym, może mieć negatywny wpływ na zdrowie kości, szczególnie w połączeniu z ćwiczeniami”.
Dr Maya Styner
