Czy ocet jabłkowy może pomóc w leczeniu raka?
Ocet jabłkowy to mieszanka jabłek fermentowanych z drożdżami i bakteriami. Głównym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy. Niektórzy uważają, że może to być korzystne jako uzupełnienie leczenia raka.
W ostatnich latach ocet jabłkowy cieszy się ogromną popularnością ze względu na jego potencjał jako domowy środek na różne problemy zdrowotne.
Chociaż niektórzy ludzie popierają stosowanie octu jabłkowego w leczeniu raka, nie ma bezpośrednich dowodów na jego skuteczność. W tym artykule przyjrzymy się twierdzeniom i rozważymy, co mówią badania.
Jakie są twierdzenia dotyczące octu jabłkowego i raka?
Wiele twierdzeń dotyczących octu jabłkowego i raka pochodzi z prac naukowca i laureata Nagrody Nobla Otto Warburga.
Warburg uważał, że rak jest problemem żywieniowym i nie może się rozwinąć u osób, które stosowały prawidłową, naturalną dietę. W rezultacie stwierdził, że można było uniknąć 80 procent przypadków raka.
Warburg zasugerował również, że wysoki poziom kwasowości i niski poziom tlenu w organizmie powodują raka. Oparł tę hipotezę na fakcie, że komórki rakowe wytwarzają kwas w miarę wzrostu, nawet w środowiskach, które zwykle nie są kwaśne.
Ta hipoteza wywołała pewne kontrowersje w środowisku naukowym, ale nie była to teoria popularna.
Ludzie, którzy wierzą w teorię Warburga, uważają, że zmniejszenie kwasowości organizmu zabije komórki rakowe. Zwolennicy tej myśli twierdzą, że regularne spożywanie octu jabłkowego może spowodować, że ogólne pH organizmu będzie bardziej zasadowe. Jednak zdolność organizmu do zarządzania równowagą pH jest doskonała, więc spożycie octu jabłkowego raczej nie będzie miało na niego dużego wpływu.
Co mówią badania
Istnieją ograniczone badania potwierdzające twierdzenie, że ocet jabłkowy może pomóc w leczeniu raka lub ogólnie potwierdzić rolę zasadowości lub kwasowości w raku.
Starsze badanie z 1996 roku wykazało, że rak rośnie i rozprzestrzenia się szybciej w lekko kwaśnym środowisku. Jednak eksperyment odbył się in vitro, a nie na ludziach.
Jak podkreśla Amerykański Instytut Badań nad Rakiem, organizm w naturalny sposób reguluje poziom pH, a żywność, którą je człowiek, ma niewielki wpływ.
Z tego powodu domowe testy pH, które wykorzystują próbki moczu, są nieskuteczne. Nerki są częściowo odpowiedzialne za kontrolowanie pH organizmu i zapewniają, że wszystko, co mogłoby znacznie je podnieść lub obniżyć, wydostaje się z organizmu z moczem.
W rezultacie pH moczu osoby prawdopodobnie odzwierciedla to, co nerki wysyłają z organizmu, a nie faktyczne pH organizmu.
Jednak niektóre badania sugerują, że kwas octowy, główny składnik octu jabłkowego, pomaga zabijać komórki nowotworowe.
Badanie z 2014 roku wykazało, że komórki nowotworowe obumarły po ekspozycji na kwas octowy. Jednak badania odbyły się w laboratorium i nie jest możliwe wystawienie prawdziwego guza na działanie kwasu octowego, więc jest mało prawdopodobne, aby te same wyniki miały w ludzkim organizmie.
Naukowcy zauważyli, że znalezienie sposobów dostarczania kwasu octowego bezpośrednio do tkanki nowotworowej może być pomocne, a dalsze badania mogą zbadać możliwe sposoby osiągnięcia tego celu.
W systematycznym przeglądzie nie znaleziono dowodów przemawiających za lub przeciw stosowaniu diety alkalicznej lub wody alkalicznej w leczeniu raka. Autorzy stwierdzili, że nie ma powodu, aby promować dietę zasadową w profilaktyce lub leczeniu raka.
Ogólnie rzecz biorąc, poza niepotwierdzonymi dowodami, bardzo niewiele jest do zweryfikowania, czy środowisko zasadowe zapobiegnie rozwojowi raka.
Inne możliwe korzyści
Chociaż badania nad octem jabłkowym i rakiem nie są rozstrzygające, wydaje się, że stosowanie octu jabłkowego ma inne zalety.
Korzyści te obejmują:
Zwalczanie wolnych rodników
Ocet jabłkowy i inne rodzaje octu wydają się być dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia organizmu i zwalczaniu wolnych rodników, które uszkadzają komórki.
Jak zauważa przegląd z 2014 roku, ocet jabłkowy zawiera kilka pomocnych przeciwutleniaczy w postaci fenoli, w tym katechinę i kwas kawowy.
Równoważenie poziomu cukru we krwi
Recenzja w Journal of Food Science zauważył, że ocet może być korzystny dla osób z cukrzycą. Zarówno u szczurów, jak i ludzi przyjmowanie octu z posiłkiem może poprawić wskaźniki cukrzycy poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi lub poprawę wrażliwości na insulinę.
Ochrona przed bakteriami
Kwasowość octu jabłkowego może również uczynić go pomocną substancją przeciwdrobnoustrojową, ponieważ wiele bakterii nie może żyć w kwaśnym środowisku.
Kucharze często używają octu, aby zachować żywność i zapobiegać rozwojowi bakterii.
Kwas octowy w occie może również bezpośrednio zabijać niektóre bakterie, co może sprawić, że ocet jabłkowy będzie dobrym uzupełnieniem ogólnego stanu zdrowia.
Promowanie utraty wagi
Niektóre badania pokazują, że ocet jabłkowy może pomóc w utracie wagi. Badanie z 2018 roku podzieliło uczestników na dwie grupy. Obie grupy jadły 250 mniej kalorii dziennie, ale jedna grupa spożywała również 2 łyżki octu jabłkowego dziennie.
Uczestnicy, którzy brali ocet jabłkowy, stracili znacznie więcej na wadze niż grupa kontrolna.
Obniżenie cholesterolu
To samo badanie wykazało również, że grupa ludzi, którzy codziennie spożywali ocet jabłkowy, oprócz jedzenia mniejszej ilości kalorii, poprawiła poziom cholesterolu w porównaniu z grupą kontrolną. Mieli niższy ogólny poziom cholesterolu, ale wyższy poziom cholesterolu HDL, który ludzie nazywają „dobrym cholesterolem”.
Skutki uboczne i ryzyko
Ocet jabłkowy jest silnym kwasem, który może powodować erozję szkliwa zębów. Osoby, które przyjmują ocet jabłkowy doustnie, powinny później wypłukać usta wodą.
Ocet jabłkowy może również powodować niekorzystne skutki u osób z chorobami nerek. Dotknięte nerki mogą mieć problemy z przetwarzaniem kwasu, więc dodatkowy kwas w postaci octu jabłkowego może powodować problemy.
Ocet jabłkowy może również nie być odpowiedni dla osób z niskim poziomem potasu lub przyjmujących leki zmieniające poziom potasu.
Niektórzy ludzie uważają, że picie octu jabłkowego powoduje refluks żołądkowy lub pogarsza istniejące objawy refluksu.
Inne możliwe działania niepożądane mogą obejmować:
- palące gardło
- zły oddech
- nudności
- reakcje alergiczne
- niski poziom cukru we krwi
Na wynos
Ocet jabłkowy to bezpieczny produkt, który może być korzystnym uzupełnieniem zdrowej diety. Jednak nie zastępuje leczenia raka ani żadnego innego poważnego leczenia.
Teoria, że tworzenie środowiska zasadowego w organizmie może zapobiegać rakowi, jest trudna do udowodnienia. Organizm może regulować swoje pH na wiele sposobów i robi to nieustannie bez żadnej pomocy z zewnątrz.
Każdy, kto ma raka lub przechodzi terapię przeciwnowotworową, powinien porozmawiać ze swoim lekarzem o wszystkich możliwych opcjach leczenia.
