Epidemia E. coli: CDC ostrzega przed sałatą rzymską z Salinas w Kalifornii
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) wydały ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa żywności w świetle niedawnego ostrzeżenia Escherichia coli wybuch w Stanach Zjednoczonych. Przedstawiamy jego główne wnioski.
W okresie od 24 września do 10 listopada tego roku u ludzi w 16 stanach wystąpiły objawy E coli, takie jak silne skurcze żołądka, biegunka i wymioty.
Wydaje się, że źródłem tej epidemii jest sałata rzymska z regionu Salinas w Kalifornii.
Od początku epidemii zdiagnozowano 40 osób E coli zakażenie, z których 27 było hospitalizowanych.
U pięciu z tych osób rozwinęło się poważne powikłanie zwane zespołem hemolityczno-mocznicowym, które jest rodzajem niewydolności nerek. Nie było żadnych powiązanych zgonów.
Śledczy z Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) wyśledzili źródło epidemii sałaty rzymskiej. Wydaje się, że jest zanieczyszczony tym samym szczepem coli O157: H7 które wywołały podobne ogniska w 2017 i 2018 roku.
Jednak FDA nie powiązała jeszcze żadnego konkretnego producenta, dostawcy, dystrybutora ani marki sałaty rzymskiej z wybuchem epidemii.
Dopóki władze nie dowiedzą się więcej, CDC wydało ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa żywności, w którym nakłania konsumentów do unikania sałaty rzymskiej z regionu uprawy Salinas w Kalifornii.
Poniżej podsumowujemy główne wnioski z oświadczenia CDC, które można przeczytać w całości na stronie internetowej organizacji.
„Nie jedz i wyrzuć”
CDC zdecydowanie odradza spożywanie sałaty rzymskiej uprawianej w regionie Salinas. Dotyczy to „całych głów rzymskich, serc rzymskich i opakowań sałaty krojonej i mieszanek sałat zawierających rzymską, w tym baby romaine, wiosenną, sałatkę Caesar i organiczną sałatę rzymską”.
CDC apeluje również do sprzedawców detalicznych, aby nie sprzedawali, a restauracje, aby nie podawały tej sałaty.
Ludzie nie powinni jeść sałaty rzymskiej, która ma na etykiecie „Salinas”, niezależnie od tego, czy występuje samodzielnie, czy obok nazwy innego miejsca. Powinni natychmiast wyrzucić sałatę. Dotyczy to konsumentów, restauracji i sprzedawców detalicznych.
Ponadto CDC radzi, że jeśli sałata nie jest oznaczona regionem uprawy, „Nie jedz jej i wyrzuć”. Kontynuują: „Jeśli nie wiesz, czy sałata jest rzymska lub czy mieszanka sałat zawiera rzymską sałatę, nie jedz jej ani nie podawaj. Wyrzuć to."
Agencja dodaje, że szuflady i półki lodówki, w których znajdowała się sałata rzymska, należy dokładnie umyć i zdezynfekować.
Wreszcie Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) wycofał z rynku niektóre produkty, które mogą być skażone, ponieważ zawierają sałatę rzymską. Pełna lista tych produktów znajduje się tutaj.
Dr Robert Tauxe, który jest dyrektorem Wydziału CDC Chorób Przenoszonych przez Pokarmy, Wodne i Środowiskowe, komentuje wybuch epidemii.
Mówi: „Jesteśmy zaniepokojeni potencjałem skażonej sałaty na sklepowych półkach i w lodówkach ludzi”.
„Wybierając się w Święto Dziękczynienia, niezwykle ważne jest, aby unikać kupowania lub jedzenia sałaty rzymskiej z obszaru upraw Salinas, aby chronić siebie i swoją rodzinę”.
Dr Robert Tauxe
CDC zauważa, że dochodzenie w tej sprawie E coli epidemia choroby trwa, a agencja ochrony zdrowia będzie nadal informować opinię publiczną, gdy tylko uzyskają więcej informacji.
