Pokarmy, których należy unikać przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego to rodzaj choroby zapalnej jelit, która może powodować intensywne okresy dyskomfortu w jamie brzusznej, biegunkę i utratę apetytu. Osoba może sobie z tym poradzić, jedząc lub unikając pewnych pokarmów, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zaostrzeń i stanów zapalnych.

Nie ma jednej diety dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, ale znalezienie i wyeliminowanie pokarmów wywołujących objawy może pomóc zmniejszyć dyskomfort.

Lekarze nie znają dokładnej przyczyny tej choroby, ale uważają, że ma ona powiązania z czynnikami środowiskowymi, zachodnią dietą i stylem życia oraz genetyką. Zdrowa dieta może pomóc osobie radzić sobie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.

W tym artykule badamy, które pokarmy mogą wywoływać wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Sprawdza również, które pokarmy mogą być korzystne dla osób z tą postacią nieswoistego zapalenia jelit (IBD).

Żywność do jedzenia

Łosoś, jajka i awokado to dobry wybór dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego.

Dieta danej osoby może zawierać szeroką gamę potencjalnych czynników wyzwalających, więc osobie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego może być trudno wiedzieć, co jest bezpieczne do spożycia.

Niektóre składniki odżywcze, takie jak błonnik, mogą być trudne do strawienia przez osobę podczas zaostrzenia. Mogą być w stanie jeść inne pokarmy poza płomieniem, ale odkrywają, że powodują dyskomfort, gdy doświadczają objawów.

Pokarmy, które wywołują objawy, będą się różnić w zależności od osoby. Osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego muszą spożywać pokarmy zawierające znaczną ilość potasu, kwasu foliowego, magnezu, wapnia i żelaza.

Niektóre z lepszych wyborów żywieniowych dla osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego obejmują:

• Jabłkowy: to dobre źródło składników odżywczych. Jednak wysoka zawartość błonnika i fruktozy w musie jabłkowym może utrudniać trawienie podczas zaostrzenia.
• Łosoś: Łosoś dostarcza dużo kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą mieć korzyści zdrowotne poza układem pokarmowym.
• Squash: Wiele odmian jest bogatych w błonnik, co może sprawić, że będą złym wyborem dla niektórych osób podczas płomieni. Jednak niektóre osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego wydają się dobrze tolerować squash.
• Awokado: są bogate w składniki odżywcze i zdrowe tłuszcze.
• Niektóre sfermentowane produkty spożywcze: obejmują jogurty zawierające aktywne probiotyki. Znajdujące się w nich „dobre” bakterie mogą wspomagać trawienie. Niektóre badania wykazały, że rutynowe stosowanie probiotyków może pomóc zmniejszyć zaostrzenia i objawy.
• Płatki owsiane błyskawiczne: Płatki owsiane błyskawiczne bez dodatkowego aromatu są nieco łatwiejsze do strawienia niż inne rodzaje ziaren i owsa.
• Rafinowane zboża: najlepiej jeść makaron, chleb i płatki zbożowe wyprodukowane z rafinowanych ziaren. Całe ziarna są trudniejsze do strawienia. Producenci wzbogacają wiele białego pieczywa i produktów zbożowych o dodatkowe składniki mineralne i witaminy.
• Jajka: oferują kilka niezbędnych składników odżywczych, w tym suplementację omega-3. Zazwyczaj są lekkostrawne, co sprawia, że ​​są dobre w diecie na wrzodziejące zapalenie jelita grubego.
• Mnóstwo płynów: osoby cierpiące na choroby, takie jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego, mogą potrzebować pić więcej płynów, ponieważ biegunka może prowadzić do odwodnienia.

Żywność, której należy unikać

Wydaje się, że żywność, którą wybierają ludzie, ma wpływ na pojawienie się zaostrzeń objawów.

Diety będą się różnić w zależności od osoby, ponieważ nie wszyscy ludzie będą reagować w ten sam sposób na określone jedzenie.

Lekarze uznają niektóre pokarmy za potencjalne wyzwalacze wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Obejmują one:

• Kofeina: Chociaż nie ma wielu danych na temat wpływu kofeiny na objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, badanie przeprowadzone w 2013 roku na 442 osobach wykazało, że 22% osób z tą chorobą zgłosiło nasilenie objawów. Kofeina jest składnikiem kawy, herbaty, napojów gazowanych i czekolady.
• Produkty mleczne: chociaż nie stanowią one problemu dla wszystkich osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, produkty mleczne mogą wywoływać objawy u niektórych osób. Osoby z nietolerancją laktozy powinny unikać produktów mlecznych, ponieważ objawy są podobne.
• Alkohol: u niektórych osób może wywołać biegunkę.
• Napoje gazowane: Niektóre napoje gazowane i piwa zawierają dwutlenek węgla, który może podrażniać przewód pokarmowy i powodować gazy. Wiele napojów gazowanych zawiera również cukier, kofeinę lub sztuczne słodziki, które również mogą wywoływać objawy.
• Żywność bogata w błonnik: obejmuje suszoną fasolę, owoce, produkty pełnoziarniste, jagody, groch i rośliny strączkowe. Mogą zwiększać liczbę wypróżnień, ilość gazów i skurcze brzucha.
• Popcorn: może być trudny do strawienia, podobnie jak inne nasiona i orzechy.
• Ziemniaki: zawierają glikoalkaloidy, które mogą zakłócać integralność błony komórkowej jelit. Występują one częściej w smażonych skórkach i frytkach niż w pieczonych lub gotowanych ziemniakach.
• Pokarmy zawierające siarkę lub siarczyny: ten minerał może powodować wydzielanie nadmiaru gazu. Niektóre z tych produktów to piwo, wino, migdały, cydr, soja, makaron pszenny, pieczywo, orzeszki ziemne, rodzynki i wędliny.
• Tłuste mięso: podczas zaostrzenia jelita mogą nie wchłaniać w pełni tłuszczu z mięsa, co może pogorszyć objawy.
• Orzechy, masło orzechowe i nasiona: mogą powodować skurcze brzucha, wzdęcia i biegunkę. Kiedy dana osoba doświadcza płomienia, nawet małe nasiona mogą wywoływać objawy.
• Alkohole cukrowe: mogą powodować wzdęcia, biegunkę i gazy. Producenci używają alkoholu cukrowego jako słodzika w wielu bezcukrowych gumach i cukierkach, niektórych sokach owocowych i różnych lodach.
• Cukier fruktozowy: organizm nie wchłania dobrze fruktozy w dużych ilościach, co może powodować zwiększone gazy, skurcze i biegunkę. Sprawdź na etykiecie składniki, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, sok owocowy, miód i melasa, ponieważ wszystkie zawierają fruktozę.
• Wiele warzyw: są one często bogate w błonnik, który może być trudny do strawienia podczas zaostrzenia, powodując wzdęcia, gazy i skurcze brzucha. Warzywa jędrne, takie jak seler, są podobne. Inne warzywa wytwarzające gaz to kapusta, brukselka i brokuły. Osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego lepiej tolerują gotowane warzywa niż surowe.
• Pikantne potrawy: obejmują skrzydełka bawołu, ostre sosy i ostrą paprykę. U wielu osób mogą powodować biegunkę. W przypadku osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego gorące i pikantne potrawy mogą wywołać lub pogorszyć zaostrzenie.
• Gluten: jest składnikiem pszenicy, żyta i jęczmienia. Czasami może wywoływać objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Chociaż owies nie zawiera glutenu, ma podobne białko, które może reagować krzyżowo u osób wrażliwych na gluten. Producenci często również przetwarzają owies na tej samej powierzchni, co pszenica.
• Dietetyczne emulgatory: obejmują karboksymetylocelulozę i polisorbat-80, które producenci dodają do wielu przetworzonych produktów spożywczych i mogą zaostrzać objawy.

Aby uzyskać więcej popartych naukowo zasobów dotyczących odżywiania, odwiedź nasze dedykowane centrum.

Rozpoznawanie żywności zapalnej

Najlepszym podejściem dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego w celu ustalenia, które pokarmy jeść, a których unikać, jest prowadzenie dziennika żywności.

Codzienny dziennik żywności umożliwia osobie z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego podejmowanie świadomych decyzji dotyczących potencjalnie szkodliwej żywności. Powinni zorganizować ją tak, aby była łatwa do przeczytania i podzielenia się z lekarzem. Oto kilka przydatnych informacji:

• datę
• jakie potrawy dana osoba zjadła, w tym lista dodatków, takich jak sosy
• pora dnia, o której dana osoba zjadła jedzenie
• wszelkie natychmiastowe reakcje
• wszelkie zaostrzenia lub nasilenie objawów

Czasopisma żywieniowe są szczególnie pomocne, gdy ludzie chcą dodać do swojej diety dodatkowe rodzaje żywności.

Dodając po jednym pokarmie na raz i rejestrując go, osoba może określić, czy dana żywność jest bezpiecznym wyborem, czy nie, oceniając, czy objawy nasilają się, czy też pozostają takie same.

Plany dietetyczne wrzodziejącego zapalenia jelita grubego

Plany dietetyczne dla osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego będą się różnić. Najlepsze zwykle zaczynają się od dziennika żywności, który kształtuje wybory żywieniowe i pomysły w planie.

Plany dietetyczne powinny zawierać następujące informacje:

• Pokarmy do spożycia: będzie to żywność, o której dana osoba wie, że nie pogorszy jej objawów.
• Pokarmy, których należy unikać: plan diety powinien również zawierać listę konkretnych pokarmów, które są znanymi wyzwalaczami.
• Zrównoważone odżywianie: Jednym z najpoważniejszych powikłań u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego jest nieodpowiednie odżywianie z powodu ograniczonej tolerancji pokarmowej. Ludzie powinni raczej szukać sposobów modyfikowania żywności, niż jej unikać, aby nie straciła swoich wartości odżywczych. Na przykład obieranie lub gotowanie owocu lub warzywa może uczynić je bardziej znośnymi.
• Suplementy: niektóre zdrowe pokarmy bogate w składniki odżywcze mogą nie być strawne dla niektórych osób. Osoba może potrzebować zrekompensować ten niedobór odżywiania. W takich przypadkach osoba może przyjmować suplementy w celu zastąpienia składników odżywczych, których nie może uzyskać w pożywieniu. Porozmawiaj z zarejestrowanym dietetykiem lub lekarzem o tym, które suplementy mogą być najlepsze, a indywidualne potrzeby będą się różnić.
• Plany posiłków: powinny uwzględniać harmonogram danej osoby i obejmować przekąski. Im lepsze planowanie posiłku, tym większe prawdopodobieństwo, że dana osoba będzie trzymać się pokarmów, które nie nasilają objawów.
• Przegląd i zgoda lekarza, dietetyka lub dietetyka: dobrze jest skorzystać z konsultacji lekarskiej, ponieważ specjaliści mogą udzielić porady na temat zbilansowania diety lub zasugerowania alternatywnych wyborów żywieniowych, których dana osoba mogłaby nie rozważyć.
• Kontynuuj dziennik żywności: Ludzie powinni nadal prowadzić dziennik, nawet jeśli mają plan diety. Objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego mogą się zmieniać z biegiem czasu, dlatego ważne jest, aby śledzić i rejestrować spożycie żywności, aby utrzymać plan diety.

Ludzie powinni od czasu do czasu przeglądać plany dietetyczne, aby uwzględnić wszelkie zmiany w reakcji organizmu na określone pokarmy. Ważne jest również, aby poinformować lekarza, jeśli zaostrzenia zaczną się pojawiać częściej lub nasilają się z powodu różnych pokarmów.

Istnieje kilka gotowych diet i planów pomocy ludziom. Niektóre przykłady obejmują diety, które unikają żywności zawierającej pewne węglowodany podlegające fermentacji, takie jak dieta o niskiej zawartości FODMAP, która ma niską zawartość pozostałości lub niską zawartość błonnika.

Jednak diety na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, które są uważane za „jeden rozmiar dla wszystkich”, mogą nie być odpowiednie dla każdego. Każdy, kto chce zmienić dietę lub postępować zgodnie z wcześniej przygotowanym planem, musi porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem.

Posiadanie sieci wsparcia składającej się z doświadczonych lekarzy i innych pracowników służby zdrowia ma kluczowe znaczenie dla życia z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. IBD Healthline to bezpłatna aplikacja dla osób żyjących z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Aplikacja jest dostępna w AppStore i Google Play. Pobierz to tutaj.

P:

Czy wrzodziejące zapalenie jelita grubego może się pogorszyć, jeśli jem niewłaściwe jedzenie?

ZA:

Czynniki związane ze stylem życia, które obejmują spożywanie czerwonego mięsa i alkoholu oraz przejadanie się pożywienie bogate w białko i siarkę, mogą zwiększać ryzyko zaostrzenia wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.

Może to pogorszyć stan i powodować nieprzyjemne objawy. Ponadto ryzyko raka okrężnicy znacznie wzrasta u osób z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, zwłaszcza jeśli nie radzą sobie z nim dobrze.

Ważne jest, aby poprawić dietę, zmniejszyć stres i zachować nawodnienie, aby poprawić wyniki diagnozy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.

Przeczytaj artykuł w języku hiszpańskim.