Dobra wiadomość dla wielbicieli kawy
Chociaż kawa z umiarem jest powszechnie uważana za dobrą dla naszego zdrowia, pozostają pytania - na przykład co z osobami wrażliwymi na kofeinę lub pijącymi duże jej ilości? Nowe badanie bada.
Nowe badania nad kawą potwierdzają i poszerzają zakres jej zalet.Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie.
Ze względu na swoją popularność przez lata był przedmiotem wielu badań.
W końcu coś, co tak dokładnie przenika społeczeństwo, musi zostać zbadane pod kątem swoich zalet i wad.
Naukowcy zgromadzili teraz sporo dowodów na to, że kawa spożywana z umiarem może chronić przed niektórymi chorobami, a nawet może wydłużyć żywotność.
Badania wykazały, że umiarkowane spożycie kawy może chronić przed chorobami układu krążenia, cukrzycą i chorobą Parkinsona, żeby wymienić tylko trzy.
Luki w naszej wiedzy
Jednak dotychczasowe ustalenia pozostawiają kilka pytań bez odpowiedzi. Na przykład „umiarkowane spożycie” - które zwykle oznacza od trzech do pięciu filiżanek dziennie - w zależności od badania, wydaje się być korzystne, ale wiele osób wypija sześć lub więcej filiżanek dziennie.
Czy więc nadal cieszą się ochronnymi właściwościami kawy?
Ponadto niektórzy ludzie mają wariacje genetyczne, które zmieniają sposób, w jaki metabolizują lub rozkładają kofeinę. Jak to wpływa na te osoby? Podobnie, czy rodzaj kawy - mielona, rozpuszczalna lub bezkofeinowa - ma wpływ na zdrowie?
W innych badaniach próbowano odpowiedzieć na powyższe pytania, ale ponieważ mniej osób mieści się w tych kategoriach, trudno było wyciągnąć solidne wnioski na podstawie dostępnych danych.
Niedawno naukowcy z National Cancer Institute (NCI) w Rockville i National Institutes of Health (NIH) w Bethesda w stanie Maryland postanowili uzyskać kilka odpowiedzi.
Ich praca, która obejmuje dane ponad pół miliona ludzi w Wielkiej Brytanii, została dziś opublikowana w JAMA Internista.
Ponowne otwarcie pytania o kawę
Naukowcy odkryli, że zgodnie z przewidywaniami osoby pijące kawę miały mniejsze ryzyko śmierci w trakcie obserwacji. Okazało się również, że to zmniejszenie ryzyka dotyczyło osób, które każdego dnia piły osiem lub więcej filiżanek.
Wpłynął również na ludzi, którzy metabolizują kofeinę wolniej lub szybciej niż normalnie i działał na wszystkie rodzaje kawy (chociaż korzyści były nieco mniej wyraźne w przypadku kawy rozpuszczalnej).
Fakt, że osoby, które przetwarzają kofeinę w inny sposób, oraz ci, którzy piją kawę bezkofeinową również dostrzegli korzyści, wskazujące na to, że kofeina nie jest głównym graczem w tej korzystnej relacji. Kawa składa się z setek różnych substancji chemicznych, co sprawia, że jest to trudny do złamania kod.
Jedną z grup chemikaliów, którymi interesowali się naukowcy, są polifenole, które znajdują się w obniżonej zawartości w kawie rozpuszczalnej. Jednak potrzeba znacznie więcej pracy, aby zrozumieć, jak wpisują się one w szerszy obraz.
Nowe badanie opiera się na danych obserwacyjnych, ale ze względu na dużą liczbę wykorzystanych uczestników, autorzy konkludują:
„[T] hese wyniki dostarczają dalszych dowodów na to, że picie kawy może być częścią zdrowej diety i może dodawać otuchy tym, którzy piją kawę i czerpią z niej przyjemność”.
Dzięki niesłabnącej popularności badania nad kawą będą kontynuowane. Autorzy mają nadzieję, że przyszłe badania skupią się bardziej na tym, jak przygotowanie kawy wpływa na stan zdrowia.
Jak na razie wydaje się, że kawa ma wiele zalet zdrowotnych.