Jak zgniecione skorupki jaj mogą pomóc w naprawie uszkodzeń kości
Wkrótce, dzięki badaczom z University of Massachusetts Lowell, zwrot „chodzenie po skorupkach jaj” może zyskać pozytywne nowe znaczenie. W swoich nowych badaniach, które przeprowadzili zarówno in vitro, jak i na modelu szczurzym, wykazali, że pokruszone skorupki jaj mogą być najlepszym krokiem w naprawianiu uszkodzeń kości.
Skorupki jajek są prawdopodobnie jednym z najczęściej wyrzucanych przedmiotów w kuchniach na całym świecie.
Po rozbiciu jajka, aby uwolnić żółtko i użyć go w naszych posiłkach, skorupki zwykle trafiają do kosza.
Jednak te często wyrzucane kawałki są wykonane w całości z węglanu wapnia, substancji kluczowej dla utrzymania zdrowia kości.
Z tego powodu niektórzy ludzie miażdżą skorupki jaj na drobny proszek, którego używają jako naturalnego suplementu wapnia dla swoich kości.
Jednak ta praktyka wiąże się również z ryzykiem; jaja mogą czasami zostać zakażone bakterią Salmonella enteritidisktóre w przypadku spożycia mogą powodować infekcje salmonellą.
Jednak przede wszystkim potencjał zdrowotny skorupek jaj pozostał niewykorzystany - aż do teraz. Naukowcy z University of Massachusetts (UMass) Lowell wykorzystali drobno pokruszone skorupki jaj do stworzenia biomateriału, który pomaga kościom w regeneracji po trwałym uszkodzeniu.
W swoim badaniu - którego ustalenia pojawiają się teraz w czasopiśmie Nauki o biomateriałach - adiunkt Gulden Camci-Unal i jej koledzy z UMass wykorzystali innowacyjny proces do stworzenia podłoża, które może pomóc naukowcom wyhodować nową tkankę kostną przy użyciu skorupek jaj.
Do tej pory przeprowadzili eksperymenty laboratoryjne i in vivo - na modelu szczurzym - aby przetestować swój nowy proces. Niemniej naukowcy są przekonani, że w nie tak odległej przyszłości ich biomateriał może stać się dostępny do stosowania u ludzi poddawanych leczeniu z powodu uszkodzenia kości.
Potencjał kliniczny produktu odpadowego z kuchni
Innowacyjny proces naukowców wymaga dodania drobno pokruszonych skorupek jaj kurzych do mieszanki hydrożelowej. To pozwala im uformować ramę, w której z komórek kostnych może powstać nowa kość.
Ponieważ skorupki jaj są zbudowane z wapnia, umożliwia to komórkom kostnym zarówno przekształcenie się w tkankę kostną, jak i szybsze stwardnienie. Może to również przyspieszyć gojenie w kontekście przeszczepu kostnego, który jest rodzajem operacji, w której specjaliści przeszczepiają nową tkankę kostną w miejscu uszkodzonej kości, aby umożliwić jej wygojenie.
Chociaż w nowym badaniu badacze przetestowali tę metodę na szczurach, argumentują, że powinna ona również bezpiecznie stosować się do ludzi.
W przypadku ludzi pracownicy służby zdrowia pobieraliby komórki kostne od osób, które potrzebują tego przeszczepu, aby upewnić się, że powstała tkanka będzie odpowiednio dopasowana i że organizm jej nie odrzuci.
„To pierwsze badanie, w którym do naprawy kości wykorzystuje się cząsteczki skorupy jaja w macierzy hydrożelowej” - zauważa Camci-Unal. Wyjaśnia również, że ona i jej zespół podjęli już kolejne kroki w celu przedstawienia ludziom swoich odkryć.
„Złożyliśmy już dla niego patent i jesteśmy bardzo podekscytowani naszymi wynikami. Przewidujemy, że proces można dostosować do użytku na wiele znaczących sposobów ”- dodaje.
Ona i jej koledzy zauważają, że teoretycznie mogliby zastosować ten sam proces do wyhodowania innych typów tkanek, w tym chrząstki, zębów i ścięgien.
Naukowcy wyjaśniają również, że wykorzystanie skorupek jaj do hodowli tkanek do przeszczepów dodatkowo zachęcałoby do bardziej zrównoważonego życia, ponieważ mogłoby pomóc w zmniejszeniu ilości odpadów. W swoim artykule śledczy piszą, że:
„Globalne marnotrawstwo wyrzuconych skorupek jaj wynosi zazwyczaj miliony ton rocznie z gotowania w gospodarstwie domowym i komercyjnym. Innowacyjne ponowne przeznaczenie skorupek jaj może bezpośrednio wpłynąć na gospodarkę i środowisko, zapewniając jednocześnie ulepszone rozwiązania dla niezaspokojonych potrzeb klinicznych ”.
