Ile kawy to za dużo dla serca?
Dla wielu osób kawa jest magicznym naparem, który rozpoczyna dzień, bardzo potrzebnym podniebieniem po południu, a czasem nawet bardzo cenionym środkiem trawiennym po obiedzie. Jednak ile kawy to za dużo? Duże nowe badanie twierdzi, że zawiera odpowiedź.
„Co u licha może być bardziej luksusowe niż sofa, książka i filiżanka kawy?” Tak napisał wiktoriański pisarz Anthony Trollope w swojej powieści z 1855 roku Strażnik.
Cokolwiek przyciąga ludzi do kawy - czy to jej smak i aromat, czy działanie pobudzające - nie można zaprzeczyć, że jest to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie.
W Stanach Zjednoczonych wzrasta nawet picie kawy. Raporty statystyczne wskazują, że tylko w roku podatkowym 2018/2019 mieszkańcy Stanów Zjednoczonych wypili prawie 26,5 miliona 60-kilogramowych torebek kawy.
Według tych samych raportów jest to znacznie więcej niż konsumowali w poprzednim roku podatkowym.
Inne statystyki pokazują, że w 2018 r. Prawie połowa młodych dorosłych (w wieku 18–24 lat) deklarowała picie kawy, a około trzy czwarte starszych osób to samo.
Wiele ostatnich badań sugeruje, że picie kawy może przynieść szereg korzyści, oprócz poprawy koncentracji i produktywności. W rzeczywistości naukowcy argumentowali, że kawa może pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu, wydłużeniu życia, a nawet spowolnieniu raka prostaty.
Jednak podobnie jak w przypadku każdego jedzenia lub napoju - nawet tych najbardziej pożywnych i zdrowych - istnieje limit ilości kawy, jaką możemy spożyć.
Picie zbyt dużej ilości kawy może nie tylko powodować krótkotrwałe złe skutki - niektóre z objawów nadmiernej kawy to bóle głowy, zawroty głowy i nudności - ale konsekwentne picie zbyt dużej ilości tego napoju może zwiększyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Ile to „za dużo” dla serca? To jest pytanie, na które naukowcy z University of South Australia w Adelajdzie chcieli odpowiedzieć w swoim nowym badaniu, którego wyniki pojawiają się teraz w The American Journal of Clinical Nutrition.
Badacze określają „punkt krytyczny”
Naukowcy opierają się na wcześniejszych badaniach wskazujących, że ludzie mają określony wariant genu CYP1A2, która odgrywa kluczową rolę w metabolizmie kofeiny, mniej wydajnie metabolizuje tę substancję. Może to narazić ich na zwiększone ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi (nadciśnienia) i chorób układu krążenia.
W nowym badaniu badacze chcieli określić, ile kawy zwiększyłoby ryzyko sercowo-naczyniowe u osób z tym wariantem genetycznym i bez niego.
Aby się tego dowiedzieć, przeanalizowali dane 347 077 osób w wieku 37–73 lat, z których 8 368 miało zdiagnozowaną chorobę układu krążenia. Naukowcy uzyskali dostęp do tych danych za pośrednictwem brytyjskiego Biobanku.
„Szacuje się, że każdego dnia na całym świecie spożywa się 3 miliardy filiżanek kawy” - wyjaśnia współautorka badania, prof. Elina Hyppönen. Z tego powodu wyjaśnia: „[k] teraz konieczne jest ustalenie granic tego, co jest dla ciebie dobre, a co nie”.
„Jak w przypadku wielu rzeczy”, ostrzega, „wszystko sprowadza się do umiaru; przesadzaj, a twoje zdrowie za to zapłaci ”.
W swojej analizie naukowcy przyjrzeli się, ile kawy dziennie pili uczestnicy, czy mieli wariant genetyczny, który skutkował powolnym metabolizmem kofeiny i jakie było prawdopodobieństwo wystąpienia u nich chorób układu krążenia.
Okazało się, że pomimo faktu, że ludzie bez konkretnego CYP1A2 Wariant genetyczny był w stanie przetwarzać kofeinę cztery razy szybciej niż osoby z nią, co nie wydaje się mieć znaczącego wpływu na ryzyko sercowo-naczyniowe. Jednak ilość kawy, którą spożywali dziennie, tak.
W rzeczywistości wszyscy ludzie, którzy często pili sześć lub więcej filiżanek kawy dziennie - naukowcy zdefiniowali jedną filiżankę jako zawierającą około 75 miligramów kofeiny - mieli niewielki wzrost ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
„Większość ludzi zgodzi się, że jeśli pijesz dużo kawy, możesz czuć się roztrzęsiony, rozdrażniony, a może nawet [mdłości] - to dlatego, że kofeina pomaga Twojemu organizmowi pracować szybciej i ciężej, ale może również sugerować, że możesz mieć osiągnął swój limit na razie ”, mówi prof. Hyppönen.
„Wiemy również, że ryzyko chorób układu krążenia wzrasta wraz z nadciśnieniem tętniczym, znanym następstwem nadmiernego spożycia kofeiny” - zauważa.
„Aby utrzymać zdrowe serce i zdrowe ciśnienie krwi, ludzie muszą ograniczać ilość kawy do mniej niż sześciu filiżanek dziennie - według naszych danych sześć było punktem krytycznym, w którym kofeina zaczęła negatywnie wpływać na ryzyko sercowo-naczyniowe”.
Prof. Elina Hyppönen
