Niskie spożycie owoców i warzyw może być przyczyną milionów zgonów
Wyniki nowego badania sugerują, że nieodpowiednie spożycie owoców i warzyw może być głównym czynnikiem powodującym zgon z powodu chorób serca.
Owoce i warzywa są bogate w witaminy, błonnik, potas, magnez i przeciwutleniacze.
Dieta zawierająca owoce i warzywa może obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka oraz poprawić stan układu pokarmowego.
Poprzednie badania - będące częścią Harvardu Nurses ’Health Study i Health Professionals Follow-up Study - potwierdziły, że dieta zawierająca dużo owoców i warzyw może nawet zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Po przeanalizowaniu tych wyników i połączeniu ich z wynikami innych badań, naukowcy oszacowali, że ryzyko chorób serca jest o 20% niższe u osób, które jedzą więcej niż pięć porcji owoców i warzyw dziennie, w porównaniu z tymi, którzy jedzą mniej niż trzy porcje na dzień. dzień.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca dorosłym spożywanie co najmniej 1,5 do 2 filiżanek owoców dziennie i 2-3 filiżanek warzyw dziennie. Według innego badania przeprowadzonego przez Centers for Disease Control and Prevention (CDC), tylko około 1 na 10 dorosłych spełnia te wytyczne.
Globalny wpływ nieodpowiedniego odżywiania
Teraz nowe badanie - którego wyniki naukowcy przedstawili na dorocznym spotkaniu American Society for Nutrition w Baltimore, MD Nutrition 2019 - sugeruje, że niskie spożycie owoców może spowodować 1 na 7 zgonów z powodu chorób serca, a niski poziom warzyw spożycie może spowodować 1 na 12 zgonów z powodu chorób serca.
Analizując dane z 2010 roku, naukowcy odkryli, że niskie spożycie owoców spowodowało prawie 2 miliony zgonów z powodu chorób układu krążenia, podczas gdy niskie spożycie warzyw skutkowało milionem zgonów. Globalny wpływ był bardziej znaczący w krajach o niskim średnim spożyciu owoców i warzyw.
Dane sugerują, że niskie spożycie owoców każdego roku prowadzi do ponad 1 miliona zgonów z powodu udaru i ponad 500 000 zgonów z powodu chorób serca na całym świecie, podczas gdy niskie spożycie warzyw powoduje około 200 000 zgonów z powodu udaru i ponad 800 000 zgonów z powodu chorób serca rocznie.
„Nasze odkrycia wskazują na potrzebę wysiłków populacyjnych w celu zwiększenia spożycia owoców i warzyw na całym świecie” - mówi współautorka badania Victoria Miller, badacz z tytułem doktora w Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University w Medford, MA.
Śledzenie liczby ofiar śmiertelnych według regionu, wieku i płci
Naukowcy prześledzili liczbę zgonów według regionu, wieku i płci, korzystając z ankiet żywieniowych i danych o dostępności żywności ze 113 krajów. Połączyli je z danymi dotyczącymi przyczyn zgonów w każdym kraju oraz danymi na temat ryzyka sercowo-naczyniowego związanego z niskim spożyciem owoców i warzyw.
Odkrycia wykazały, że spożycie owoców było niższe w Azji Południowej, Azji Wschodniej i Afryce Subsaharyjskiej, podczas gdy spożycie warzyw było niższe w Azji Środkowej i Oceanii. Kraje w tych regionach mają niskie średnie spożycie owoców i warzyw oraz wysokie wskaźniki zgonów z powodu chorób serca i udarów.
Kiedy naukowcy przeanalizowali wpływ nieodpowiedniego spożycia owoców i warzyw według wieku i płci, odkryli, że największy wpływ miał on wśród młodych dorosłych i mężczyzn. Miller dodaje, że kobiety jedzą więcej owoców i warzyw.
„Odkrycia te wskazują na potrzebę skoncentrowania się na zwiększeniu dostępności i spożycia żywności ochronnej, takiej jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe - pozytywne przesłanie o ogromnym potencjale poprawy zdrowia na świecie”.
Starszy autor badań Dariush Mozaffarian, Friedman School of Nutrition Science and Policy
