Osteoporoza: czy selen może zmniejszyć ryzyko?
Niedawne badanie przeprowadzone w Chinach wykazało związek między spożyciem selenu w diecie a ryzykiem osteoporozy. Chociaż autorzy nie mogą ustalić, czy związek jest przyczynowy, wzywają do dalszych badań.
Przez całe życie organizm nieustannie rozkłada kości, wchłania je ponownie i ponownie je przekształca. W osteoporozie reformowanie kości nie nadąża za tempem ich rozpadu.
Proces ten oznacza, że z biegiem czasu kości stają się słabsze i bardziej podatne na złamania. Osteoporoza dotyka głównie osoby starsze, a na całym świecie około 200 milionów ludzi cierpi na osteoporozę.
Stan ten dotyka mniej więcej 1 na 3 kobiety w wieku powyżej 50 lat, podczas gdy 1 na 5 mężczyzn będzie miał złamania, do których odnosi się osteoporoza w ciągu swojego życia.
Istnieją pewne czynniki ryzyka osteoporozy, których ludzie nie mogą uniknąć, takie jak podeszły wiek i płeć. Ale eksperci zidentyfikowali również pewne modyfikowalne czynniki ryzyka, na przykład palenie tytoniu i picie alkoholu zwiększają ryzyko.
Naukowcy uważają również, że pewną rolę mogą odgrywać czynniki dietetyczne. Jak dotąd większość badań poświęconych żywieniu i osteoporozie koncentrowała się na wapniu ze względu na jego kluczową rolę w zdrowiu kości.
Autorzy najnowszego badania uważają jednak, że inne mikroelementy mogą wpływać na ryzyko osteoporozy. Postanowili skupić się na selenie. Naukowcy opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie Zaburzenia mięśniowo-szkieletowe BMC.
Co to jest selen?
Selen to śladowy minerał, który jest niezbędny dla zdrowia człowieka. Odgrywa rolę w wielu układach organizmu i występuje w wielu produktach spożywczych, w tym rybach, skorupiakach, czerwonym mięsie, zbożach, jajach, kurczaku, wątrobie i czosnku.
Chociaż kilka wcześniejszych badań dotyczyło wpływu selenu na osteoporozę, dowody nie były rozstrzygające.
Aby wypełnić tę lukę w naszej wiedzy, najnowsi badacze wzięli dane od 6 267 uczestników, którzy odwiedzili Departament Badań Zdrowotnych Szpitala Xiangya na Uniwersytecie Central South w Chinach.
Zarejestrowane pielęgniarki nawiązały kontakt ze wszystkimi uczestnikami i zebrały informacje o ich stylu życia i danych demograficznych. Wszyscy uczestnicy byli w wieku 40 lat lub starsi i wypełnili szczegółowe kwestionariusze dotyczące częstotliwości jedzenia.
Co ważne, naukowcy zwrócili również uwagę na inne parametry, które mogą wpływać na osteoporozę, takie jak picie, palenie tytoniu, wskaźnik masy ciała (BMI) i poziom aktywności fizycznej.
Selen i osteoporoza
Ogółem osteoporoza występowała u 9,6% badanych - 2,3% u mężczyzn i 19,7% u kobiet. Korzystając z danych z kwestionariusza, naukowcy podzielili uczestników na cztery grupy, które uszeregowali od najwyższego do najniższego spożycia selenu.
Zgodnie z oczekiwaniami osoby z najniższym poziomem selenu w diecie miały najwyższe ryzyko rozwoju osteoporozy. Autorzy zaobserwowali zależność dawka-odpowiedź; innymi słowy, spożycie selenu miało negatywną korelację z ryzykiem osteoporozy - im więcej dana osoba spożywa, tym mniejsze jest jej ryzyko.
Nawet po uwzględnieniu czynników, takich jak wiek, płeć i BMI, związek był nadal znaczący; dotyczyło to również mężczyzn i kobiet. Autorzy podsumowują:
„Wyniki naszego badania mogą dać wskazówkę dotyczącą patogenezy [osteoporozy], a przyszłe badania dotyczące spożycia pokarmu, w tym uzupełniającego spożycia [selenu], pod kątem ryzyka [osteoporozy] są uzasadnione”.
W artykule autorzy omawiają mechanizmy, za pomocą których selen może wpływać na ryzyko osteoporozy. Wyjaśniają, w jaki sposób aktywność cząsteczek odpornościowych, takich jak cytokiny, sprzyja progresji osteoporozy i że selen może hamować te cząsteczki.
Po drugie, selen jest częścią zależnych od selenu enzymów przeciwutleniających, które usuwają reaktywne formy tlenu w komórkach.
Reaktywne formy tlenu występują jako produkt uboczny metabolizmu tlenu i odgrywają pożyteczne role w organizmie. Jednak jeśli się nagromadzą, powodują stres oksydacyjny, który może uszkodzić komórki. Dlatego niższe poziomy selenu mogą zwiększać stres oksydacyjny.
Jest to ważne, ponieważ, jak wyjaśniają autorzy, istnieją dowody na to, że stres oksydacyjny może wpływać na progresję osteoporozy.
Ograniczenia i przyszłość
Autorzy uważają, że jest to pierwsze badanie, które bezpośrednio wiąże spożycie selenu w diecie z osteoporozą. Mimo że wykorzystali stosunkowo dużą liczebność próby i uwzględnili szeroki zakres zmiennych, nadal istnieją znaczne ograniczenia.
Na przykład każde badanie, które opiera się na zgłaszanym przez samych sobie spożyciu pokarmu, jest podatne na błędy - ludzka pamięć z pewnością nie jest nieomylna.Autorzy wyjaśniają również, że poziomy selenu w pożywieniu mogą się zmieniać, a metody przygotowania wpływają również na ilość dostępnego selenu.
Również w takich badaniach obserwacyjnych jak to nie jest możliwe potwierdzenie związku przyczynowego między selenem w diecie a wynikami choroby; zawsze istnieje możliwość, że inne czynniki wpływają na wyniki.
Wraz ze wzrostem średniego wieku populacji osteoporoza staje się coraz bardziej powszechna. Zrozumienie, w jaki sposób możemy zmniejszyć ryzyko, ma kluczowe znaczenie i na pewno nastąpi więcej pracy.
