Dieta roślinna zmniejsza ryzyko niewydolności serca o ponad 40 procent
Nowe badania pokazują, że przestrzeganie diety bogatej w owoce, warzywa i ryby może zmniejszyć ryzyko niewydolności serca o 41%. Z kolei dieta bogata w tłuszcze, smażone potrawy, przetworzone mięso i słodkie napoje może zwiększać ryzyko tego schorzenia.
Niewydolność serca występuje, gdy serce nie może dostarczyć wystarczającej ilości krwi i tlenu do głównych narządów ciała.
Choroba dotyka około 5,7 miliona ludzi w Stanach Zjednoczonych i około 26 milionów ludzi na całym świecie.
Niektórzy eksperci przewidują, że niewydolność serca będzie coraz bardziej powszechna na całym świecie, co doprowadziło ich do określenia jej jako „globalnej pandemii”.
Jednak pojawiające się dowody sugerują, że dieta składająca się głównie z owoców i warzyw może zapobiegać chorobom układu krążenia. Teraz nowe badanie wzmacnia tę ideę.
Dr Kyla Lara, pracownik kardiologii z Mayo Clinic w Rochester, MN, i jej koledzy, zbadali powiązania między pięcioma głównymi wzorcami żywieniowymi a ryzykiem niewydolności serca u osób bez żadnej znanej historii chorób serca.
Dr Lara i jej zespół opublikowali wyniki swoich badań w Dziennik American College of Cardiology.
Wpływ diety na niewydolność serca
Naukowcy przeanalizowali dane dostępne w badaniu Przyczyny różnic geograficznych i rasowych w udarze mózgu (REGARDS). Mianowicie przyjrzeli się wzorom żywieniowym wśród 16 068 osób czarno-białych w wieku średnio 45 lat.
Uczestnicy odpowiedzieli na ankietę obejmującą 150 pozycji, która obejmowała 107 artykułów spożywczych. Naukowcy pogrupowali żywność według pięciu wzorców żywieniowych:
- Diety „wygodne”, które składały się z dań mięsnych, makaronu, pizzy i fast foodów
- Diety „roślinne”, składające się głównie z warzyw, owoców, fasoli i ryb
- Diety „południowe”, które obejmowały znaczną ilość smażonych potraw, przetworzonego mięsa, jaj, dodatku tłuszczów i słodkich napojów
- Diety „alkohol / sałatki”, które obejmowały dużo wina, likierów, piwa, zielonych warzyw liściastych i sosów sałatkowych.
Dr Lara i zespół obserwowali uczestników średnio przez 8,7 lat, w którym to czasie 363 osoby po raz pierwszy przebywały w szpitalu z powodu niewydolności serca.
Spośród nich 133 osób miało niewydolność serca z zachowaną frakcją wyrzutową, a 157 miało niewydolność serca z obniżoną frakcją wyrzutową. Pierwsza odnosi się do postaci niewydolności serca, w której frakcja wyrzutowa - miara tego, jak dobrze serce pompuje krew - jest „normalna” lub „zachowana”.
Diety roślinne zmniejszają ryzyko niewydolności serca
Podsumowując, naukowcy odkryli, że przestrzeganie diety południowej zwiększyło ryzyko hospitalizacji z powodu niewydolności serca o 72 procent.
Ale kiedy naukowcy dostosowali się do wskaźnika masy ciała (BMI), „obwodu talii, nadciśnienia, dyslipidemii, cukrzycy, migotania przedsionków i przewlekłej choroby nerek”, związek ten przestał być istotny statystycznie.
Może to oznaczać, że dieta południowa zwiększa ryzyko niewydolności serca poprzez zwiększenie otyłości i tłuszczu brzusznego - wyjaśniają naukowcy.
Co ważne, naukowcy odkryli, że ryzyko hospitalizacji z powodu niewydolności serca było o 41 procent niższe wśród osób przestrzegających diety roślinnej.
Wreszcie, naukowcy nie znaleźli żadnych statystycznie istotnych powiązań między ryzykiem niewydolności serca a pozostałymi trzema wzorami żywieniowymi.
„Przestrzeganie schematu żywieniowego opartego na roślinach było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka wystąpienia incydentu [niewydolności serca], podczas gdy wzór diety południowej był pozytywnie powiązany z ryzykiem wystąpienia incydentu [niewydolności serca]”, podsumowują naukowcy, którzy również przedstawiają pewne mocne strony i ograniczenia ich nauka.
Naukowcy twierdzą, że próba badawcza zróżnicowana pod względem społeczno-ekonomicznym i demograficznym wzmocniła skojarzenia. Jednak uczestnicy badania mogli błędnie oszacować swoje spożycie w diecie, co mogło wpłynąć na wyniki.
Ponadto naukowcy zbadali dietę uczestników dopiero na początku badania, a te nawyki żywieniowe mogły ulec zmianie w całym okresie badania.
W połączonym artykule wstępnym dr Dong Wang, pracownik naukowy w Harvard T.H. Chan School of Public Health w Bostonie w stanie Massachusetts komentuje znaczenie tych odkryć: „Badanie to stanowi ważny krok naprzód w tworzeniu solidnych podstaw naukowych dotyczących dietetycznego zapobiegania niewydolności serca”.
„Potrzeba populacyjnych strategii zapobiegania niewydolności serca jest krytyczna […] Te odkrycia potwierdzają populacyjną strategię żywieniową w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia niewydolności serca”.
Dr Kyla Lara
