Skutki uboczne octu jabłkowego
Badania sugerują, że ocet jabłkowy może mieć kilka korzyści zdrowotnych. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości octu może powodować niepożądane efekty.
Ocet jabłkowy jest częstym składnikiem dressingów, aromatów i konserwantów. Staje się również popularny jako domowy środek na wiele problemów zdrowotnych.
Według przeglądu z 2016 roku kilka badań wskazuje, że octy, w tym ocet jabłkowy, mogą pomóc w leczeniu szeregu schorzeń, w tym otyłości, chorób serca, raka i infekcji bakteryjnych.
Jednak niewiele jest badań na temat najzdrowszego sposobu spożywania octu i jego ilości.
W szczególności bardzo niewiele badań dotyczyło potencjalnych skutków ubocznych lub powikłań regularnego spożywania octu.
W tym artykule omawiamy możliwe niekorzystne skutki stosowania octu jabłkowego jako remedium i podajemy kilka wskazówek, jak to zrobić bezpiecznie.
Próchnica
Podobnie jak wszystkie octy, ocet jabłkowy jest kwaśny. Spożywanie zbyt dużej ilości kwaśnych pokarmów i napojów może z czasem osłabić szkliwo zębów, potencjalnie prowadząc do próchnicy.
Na początku ludzie mogą nie zdawać sobie sprawy, że szkliwo ich zębów jest uszkodzone. Według National Institute of Dental and Craniofacial Research, gdy uszkodzenie się pogarsza, zęby mogą zacząć boleć lub stać się wrażliwe na słodkie pokarmy oraz wysokie lub niskie temperatury. Ostatecznie w zębach mogą powstać ubytki wymagające wypełnień.
Ryzyko próchnicy jest największe, gdy osoba regularnie spożywa nierozcieńczony ocet jabłkowy. Rozcieńczanie octu lub spożywanie go jako części posiłku zmniejsza to ryzyko.
Niska zawartość potasu
Według dr Roberta H. Shmerlinga, profesora nadzwyczajnego medycyny w Harvard Medicine School w Bostonie, MA, pojawiły się doniesienia, że ocet jabłkowy powoduje lub pogarsza niski poziom potasu.
Medyczna nazwa niskiego potasu to hipokaliemia. Osoba z łagodną hipokaliemią może nie mieć żadnych objawów. Jednak umiarkowana lub ciężka hipokaliemia może powodować osłabienie mięśni i paraliż, które mogą wpływać na wiele części ciała.
Jeśli dana osoba ma problemy z mięśniami, szczególnie problemy z sercem lub oddychaniem, powinna natychmiast zgłosić się do lekarza.
Regulacja poziomu cukru we krwi
Niektóre badania sugerują, że spożywanie octu może wpływać na sposób, w jaki organizm reguluje poziom cukru we krwi. Jednak naukowcy nie do końca rozumieją ten efekt i potrzebne są dalsze badania.
Każdy chory na cukrzycę powinien porozmawiać z lekarzem przed zastosowaniem diety bogatej w ocet.
Problemy żołądkowo-jelitowe
Wiele osób zaleca ocet jako naturalny środek wspomagający odchudzanie. Badania sugerują, że pomaga spowolnić tempo, w jakim pokarm opuszcza żołądek, co może hamować apetyt, sprawiając, że osoba czuje się pełniejsza na dłużej.
Jednak zatrzymywanie pokarmu w żołądku może powodować niepożądane skutki uboczne. W badaniu, w którym oceniano potencjał octu do kontrolowania apetytu, wielu uczestników zgłosiło nudności i niestrawność po wypiciu octu do śniadania.
Ze względu na kwasowość picie nierozcieńczonego octu jabłkowego może również pogorszyć objawy u osób z problemami trawiennymi, takie jak wrzody żołądka lub refluks żołądkowy.
Oparzenia skóry
Kwasowość octu sprawia, że nakładanie go bezpośrednio na skórę może powodować oparzenia i podrażnienia, zwłaszcza jeśli ocet jest nierozcieńczony.
National Capital Poison Center wymienia szereg raportów medycznych, w których ludzie doświadczyli poważnych oparzeń, które wymagały leczenia po użyciu na skórze octu, w tym octu jabłkowego.
Raport w The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology opisuje przypadek, w którym nastolatka doznała chemicznych oparzeń nosa po zastosowaniu octu jabłkowego w celu usunięcia dwóch pieprzyków.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego użytkowania
Osoba jest bardziej narażona na skutki uboczne, jeśli regularnie spożywa duże ilości nierozcieńczonego octu lub pozostawia go na skórze przez długi czas.
Aby zmniejszyć ryzyko niepożądanych efektów, spróbuj:
- zmniejszenie ilości spożywanego octu
- skrócenie czasu kontaktu octu ze skórą
- rozcieńczając ocet wodą lub używając go jako składnika
- ograniczenie kontaktu z zębami, na przykład poprzez picie octu przez słomkę
Przegląd z 2016 roku wykazał, że ludzie mogą być w stanie osiągnąć wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, pijąc około 15 mililitrów octu dziennie lub dowolną ilość zawierającą około 750 miligramów kwasu octowego.
Jednak ze względu na brak badań nad skutkami ubocznymi i długoterminowym bezpieczeństwem najlepszym podejściem może być dalszy umiar.
Osoby z problemami trawiennymi, niskim poziomem potasu lub cukrzycą powinny rozważyć rozmowę z lekarzem przed spożyciem octu jabłkowego.
Każdy, kto doświadcza poważnych skutków ubocznych, powinien skonsultować się z lekarzem.
Podsumowanie
Spożywanie octu jabłkowego stało się popularnym trendem zdrowotnym.
Niektóre dowody sugerują, że ocet może pomóc w szeregu problemów zdrowotnych, ale naukowcy muszą przeprowadzić więcej badań, aby zweryfikować i zrozumieć te odkrycia.
Ocet jabłkowy może powodować skutki uboczne. Na przykład nakładanie nierozcieńczonego octu na skórę przez długi czas może prowadzić do oparzeń i podrażnień. Regularne spożywanie dużych ilości octu, zwłaszcza w postaci nierozcieńczonej, może powodować problemy trawienne, uszkadzać zęby i wpływać na poziom potasu.
Każdy, kto doświadcza poważnych skutków ubocznych po użyciu octu jabłkowego, powinien zwrócić się o pomoc lekarską.
Osoby z pewnymi schorzeniami mogą chcieć porozmawiać z lekarzem przed spożyciem octu jabłkowego w celach leczniczych.
