Badania wskazują na związek między otyłością a zmysłem węchu
W niedawnym przeglądzie stwierdzono, że osoby z otyłością mają zmniejszoną zdolność wykrywania i rozróżniania zapachów w porównaniu z osobami, które nie są otyłe.
Otyłość to stan chorobowy charakteryzujący się nadmierną ilością tkanki tłuszczowej.
Jest to problem globalny, który dotyka miliony ludzi na całym świecie i jest czynnikiem ryzyka cukrzycy i chorób serca.
Lekarze lub dietetycy mogą zidentyfikować otyłość na podstawie wskaźnika masy ciała (BMI). BMI to narzędzie diagnostyczne, które ocenia, czy dana osoba ma odpowiednią wagę dla swojego wieku, płci i wzrostu.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) globalna otyłość wzrosła prawie trzykrotnie od 1975 roku.
W 2016 roku prawie 2 miliardy dorosłych miało nadwagę, z czego 650 milionów było otyłych. W tym samym roku 41 milionów dzieci poniżej 5 roku życia miało nadwagę lub otyłość.
W 2013 roku Amerykańskie Towarzystwo Medyczne (AMA) uznało otyłość za chorobę. Decyzja zmieniła sposób, w jaki środowisko medyczne odnosiło się do tej złożonej kwestii. Orzeczenie podważyło powszechny pogląd, że otyłość jest bezpośrednią konsekwencją nadmiernego jedzenia i niewystarczającej aktywności fizycznej. AMA argumentowała, że „niektórzy ludzie nie mają pełnej kontroli nad swoją wagą”.
Zaskakujący związek między wagą a zapachem
Związek między węchem a masą ciała był do tej pory stosunkowo nieznanym obszarem badań naukowych i wiedzy. Naukowcy z University of Otago w Nowej Zelandii odkryli niedawno zaskakujący związek między otyłością a zdolnością węchu. Zespół opublikował swoje ustalenia w Recenzje otyłości.
W badaniu wzięli udział naukowcy z Wydziału Nauk o Żywności, Anatomii i Matematyki / Statystyki Otago. Naukowcy zebrali artykuły naukowe dotyczące związku między masą ciała a zmysłem węchu. Zebrali również informacje o prawie 1500 osobach z „empirycznych i klinicznych badań na całym świecie”.
„Po zebraniu danych odkryliśmy, że istnieje silny związek między masą ciała osoby a jej zdolnością do węchu - im lepiej osoba może wąchać, tym bardziej prawdopodobne jest, że będzie szczupła lub odwrotnie” - mówi Dr Mei Peng, główna autorka badania, z Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu Otago.
Dr Peng dodał, że zapach odgrywa kluczową rolę, jeśli chodzi o zachowania żywieniowe, ponieważ wpływa na sposób, w jaki identyfikujemy i wybieramy między różnymi smakami. Słaby węch może spowodować, że ludzie będą dokonywać niezdrowych wyborów żywieniowych, co może zwiększać ryzyko otyłości.
„Na przykład mogą wybrać bardziej słone i smaczniejsze potrawy, takie jak bekon i syrop klonowy, lub bardziej im się podobać, zamiast mdłych potraw, takich jak niskotłuszczowe płatki zbożowe z mniejszą ilością cukru”.
Dr. Mei Peng
Operacja utraty wagi może poprawić zapach
Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy byli bliżej otyłości, mieli zmniejszoną zdolność wąchania i identyfikowania zapachów. Na podstawie tych ustaleń naukowcy postawili hipotezę, że otyłość zmienia metabolizm człowieka, co wpływa na ścieżki komunikacyjne między jelitami a mózgiem.
Aby przywrócić ścieżkę między jelitami a mózgiem, naukowcy rozważali skutki dwóch chirurgicznych metod leczenia otyłości. Przyjrzeli się usunięciu żołądka i bajpasowi żołądka (zabiegowi chirurgicznemu polegającemu na podzieleniu żołądka na dwie torebki i ponownym ułożeniu jelita cienkiego, aby połączyć je z obydwoma).
Odkrycia wykazały, że usunięcie żołądka może poprawić zdolność węchu, podczas gdy inne operacje związane z otyłością nie dają takiego samego efektu.
„Przecięcie żołądka może zmienić nerwy w żołądku, które wpływają na ścieżkę jelitowo-mózgową, więc zmiany zapachu mogą być kluczem do różnicy między tymi dwoma operacjami - zasadniczo mniejszy rozmiar żołądka może nie być czynnikiem prowadzącym do wagi utrata masy ciała jest bardziej prawdopodobna z powodu zresetowania szlaku jelitowo-mózgowego ”- podsumowuje dr Peng.
Dr Peng ma nadzieję, że te odkrycia zwiększą świadomość istotnego związku między nawykami żywieniowymi a zmysłami. To przełomowe badanie może pogłębić naszą wiedzę na temat roli, jaką „zapach czynnika nagrody odgrywa w różnych grupach kształtów ciała”.
