Skutki zdrowotne jedzenia robaków
Osoba może przypadkowo połknąć larwy, jeśli zje zepsutą żywność skażoną larwami much. Przypadkowe zjedzenie robaków na ogół nie jest powodem do niepokoju, ale czasami może prowadzić do komplikacji zdrowotnych, takich jak zatrucie bakteryjne.
Larwa zwykłej muchy domowej to larwa. Robaki mają około 3–12 milimetrów długości, nie mają nóg i są białe lub kremowe.
Dorosła samica muchy domowej może złożyć jednorazowo do 130 jaj, a każde z nich rozwinie się w pojedynczą larwę. Muchy składają jaja w rozkładającej się materii organicznej, takiej jak zepsuta żywność i odchody zwierzęce, które służą jako pokarm dla rozwijających się larw.
W tym artykule zbadamy niektóre potencjalne skutki zdrowotne jedzenia robaków i wyjaśnimy, co robić i kiedy udać się do lekarza po ich przypadkowym spożyciu. Omawiamy również, czy ludzie celowo jedzą robaki i czy jest to bezpieczne.
Zatrucie bakteryjne
Muchy mogą odwiedzać wiele źródeł pożywienia w ciągu dnia i mogą przenosić szkodliwe bakterie, które wyłowiły z odchodów ludzkich lub zwierzęcych. Mogą przenosić te bakterie do żywności, którą jedzą ludzie.
Larwy, które rozwijają się w skażonej żywności, mogą połykać te bakterie. Osoby, które jedzą tę skażoną żywność lub larwy, również zostaną narażone na działanie bakterii i mogą źle się poczuć.
Salmonella i Escherichia coli to przykłady bakterii, które muchy i robaki mogą przenosić na ludzi.
Salmonella
Salmonella jest jedną z najczęstszych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność. Objawy Salmonella infekcja może obejmować:
- skurcze brzucha
- nudności i wymioty
- biegunka
- gorączka
Objawy zwykle pojawiają się między 12 a 72 godzinami po spożyciu bakterii, a choroba trwa zwykle od 4 do 7 dni.
Ludzie z Salmonella zatrucie często ustępuje bez leczenia. Jednak częste wymioty i biegunka mogą prowadzić do ciężkiego odwodnienia, a czasem do hospitalizacji. Dlatego jest to ważne dla osób z Salmonella zatrucie picie dużej ilości płynów, w tym klarownych bulionów i soków owocowych, w celu uzupełnienia utraconych płynów i elektrolitów.
E coli zatrucie
Istnieje wiele różnych odmian E coli. Chociaż większość szczepów jest nieszkodliwa, niektóre mogą spowodować poważne zachorowanie.
Objawy E coli infekcja może obejmować:
- skurcze żołądka
- biegunka, która może zawierać krew
- wymioty
- niewielka gorączka, zwykle poniżej 101 ° F
Objawy te pojawiają się zwykle między 1 a 10 dniem po spożyciu bakterii i mogą utrzymywać się przez 5–7 dni.
Na E coli infekcja może mieć nasilenie od bardzo łagodnego do ciężkiego, a czasami może nawet zagrażać życiu. Jak z Salmonella zatrucia, konieczne jest, aby ludzie pili dużo płynów, aby zapobiec odwodnieniu.
Muszyca jelit
Muszyca pojawia się, gdy dana osoba zostaje zarażona larwami much. Larwy żyją na lub w człowieku i przeżywają, żywiąc się swoimi tkankami.
Muszyca jelit to rodzaj muszycy, który może wystąpić, gdy dana osoba połknie larwy, które przeżyją w przewodzie pokarmowym. Niektóre osoby z muszicą jelitową nie odczuwają żadnych objawów i mogą zdać sobie sprawę, że mają inwazję dopiero po zauważeniu larw w stolcu.
Jednak objawy muszycy jelit mogą obejmować:
- ból brzucha
- nudności i wymioty
- swędzenie w odbycie
- krwawienie z odbytnicy
Muszyca nie jest powszechna w Stanach Zjednoczonych i występuje głównie w krajach tropikalnych i subtropikalnych, w tym w Afryce i Ameryce Południowej. Jednak ludzie mogą dostać muszycy podróżując do tych krajów.
Co robić
Przypadkowe połknięcie robaków na ogół nie powoduje żadnych trwałych szkód. Jeśli jednak dana osoba połknęła robaki, jedząc zepsute jedzenie, może być narażona na zatrucie pokarmowe. Objawy zatrucia pokarmowego mogą wahać się od bardzo łagodnych do poważnych i czasami mogą utrzymywać się przez kilka dni.
Osoby o wyższym ryzyku zatrucia pokarmowego to:
- małe dzieci
- starsi dorośli
- osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak osoby żyjące z HIV lub osoby poddawane przeszczepowi narządu
Dla osób, u których w wyniku zatrucia pokarmowego wystąpiły silne wymioty i biegunka, konieczne jest picie dużej ilości płynów, aby zapobiec odwodnieniu.
Kiedy iść do lekarza
Należy zgłosić się do lekarza, jeśli po spożyciu robaków wystąpi którykolwiek z poniższych objawów:
- widoczne larwy w kale
- uporczywy ból brzucha
- objawy zatrucia bakteryjnego, które nasilają się lub nie ustępują
- biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
- biegunka i gorączka powyżej 102 ° F.
- krwawe stolce
- oznaki odwodnienia
- silne lub uporczywe wymioty
Czy ludzie celowo jedzą robaki?
Wiele osób w krajach poza Europą i Ameryką Północną je owady. Naukowcy szacują, że istnieje blisko 2000 gatunków jadalnych owadów. Oprócz samych owadów jadalne są jaja i larwy niektórych gatunków.
Casu marzu to sardyński ser zawierający tysiące robaków. We wczesnych etapach produkcji sera serowar usuwa zewnętrzną skórkę, która zachęca muchy do wchodzenia i składania jaj. Przez kilka miesięcy larwy zjadają gnijący ser. Odchody larw nadają serowi niepowtarzalny, ostry smak.
Ze względu na zagrożenie dla zdrowia związane ze spożywaniem żywych robaków Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zakazał sprzedaży casu marzu. Jednak niewielka liczba rolników z Sardynii nadal produkuje ten ser na własny użytek.
Czy jedzenie robaków jest bezpieczne?
Larwy są szczególnie bogate w białko i tłuszcz. W związku z tym naukowcy badają obecnie możliwość hodowli, zbierania i przetwarzania czarnych larw muchy żołnierskiej do spożycia przez ludzi.
Naukowcy zasugerowali ogrzewanie, suszenie i podgrzewanie larw w kuchence mikrofalowej, aby zmniejszyć ryzyko skażenia bakteryjnego. Obecnie nie ma jednak gwarantowanego bezpiecznego sposobu spożywania robaków.
Podsumowanie
Dla większości ludzi żyjących w łagodniejszym klimacie, na przykład w USA, przypadkowe połknięcie larw raczej nie spowoduje szkód.
Ludzie mogą doświadczyć chwilowego ataku zatrucia pokarmowego w wyniku zjedzenia skażonych robaków lub zepsutej żywności, która je zawiera. Jednak większość przypadków zatrucia pokarmowego ustępuje bez leczenia po kilku dniach.
Ludzie powinni udać się do lekarza, jeśli po przypadkowym połknięciu robaków wystąpią poważne lub niepokojące objawy.
