Jakie są zalety soku wiśniowego?

Sok wiśniowy to popularny napój, który łączy się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, w tym wzmacnianiem układu odpornościowego, poprawą pamięci i wspomaganiem snu. Jednak niewiele badań naukowych potwierdza te twierdzenia.

Istnieją różne odmiany wiśni, ale producenci zazwyczaj wytwarzają sok wiśniowy przy użyciu cierpkich lub kwaśnych odmian, takich jak Montmorency lub słodsze czarne wiśnie. Wiśnie czarne zawierają więcej cukru i więcej węglowodanów. Poza tym zawartość składników odżywczych obu typów jest podobna.

Jedna filiżanka niesłodzonego kwaśnego soku wiśniowego zawiera zazwyczaj:

• 159 kalorii
• 33 gramy cukrów
• naturalnie występujące cukry
• ślady niektórych minerałów, takich jak wapń i potas
• prawie żadnych witamin
• prawie bez tłuszczu

Niektórzy twierdzą, że picie soku wiśniowego może pomóc ludziom lepiej spać, wzmocnić układ odpornościowy i pomóc ludziom odzyskać siły po treningu.

Korzyści z soku wiśniowego

Możliwe korzyści płynące z soku wiśniowego obejmują mniej objawów dny moczanowej, poprawę widzenia i silniejszy układ odpornościowy.

Ciemnoczerwone, fioletowe i niebieskie owoce i warzywa zawierają antocyjany.

Są to pigmenty, które nadają tym owocom i warzywom ich kolor. Wiśnie zawierają antocyjany.

Antocyjany mają potencjalne korzyści zdrowotne, ale potrzeba dużo więcej badań, aby określić, czy są dobre dla zdrowia.

Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat niektórych rzekomych korzyści zdrowotnych wynikających z picia soku wiśniowego.

1. Mniej objawów dny moczanowej

Dna to rodzaj zapalenia stawów, który zwykle dotyka jeden staw na raz. Powoduje ból, obrzęk i zaczerwienienie. Osoba może czasami mieć zaostrzenia, kiedy doświadcza pogorszenia objawów i remisji, kiedy ich objawy są łagodne lub całkowicie nieobecne.

W jednym badaniu z 2012 roku wzięło udział 633 osoby z dną moczanową i ujawniono, że ci, którzy jedli wiśnie lub wyciąg z wiśni, mieli mniejsze ryzyko powtarzających się ataków dny. Naukowcy sądzili, że może to być spowodowane antocyjanami w owocach.

2. Przeciwutleniacze

Antocyjany są przeciwutleniaczami. Przeciwutleniacze to substancje, które mogą zatrzymywać lub spowalniać niektóre rodzaje uszkodzeń komórek. Takie uszkodzenie powodują cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.

Powstawanie wolnych rodników następuje, gdy człowiek je lub ćwiczy. Mogą pochodzić ze środowiska, w tym w wyniku zanieczyszczenia powietrza. Wolne rodniki powodują uszkodzenia komórek, co jest czynnikiem ryzyka chorób takich jak rak i cukrzyca.

Owoce i warzywa zawierają przeciwutleniacze, a zdrowa dieta powinna zawierać dużo owoców i warzyw. Jednak nie ma udowodnionego związku między przeciwutleniaczami a zapobieganiem chorobom.

3. Silniejszy układ odpornościowy

Antocyjany ze źródeł naturalnych mogą mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Oznacza to, że mogą zabijać małe organizmy zwane mikrobami, takie jak bakterie wywołujące choroby.

Niektóre badania sugerują, że antocyjany w wiśniach mogą pomóc w zwalczaniu bakterii. Może to pomóc wzmocnić układ odpornościowy, zwalczając drobne choroby, takie jak przeziębienia.

Konieczne są dalsze badania, aby określić, czy antocyjany w soku wiśniowym mogą korzystnie wpływać na układ odpornościowy.

4. Lepsze widzenie

Antocyjany podobne do tych obecnych w wiśniach mogą przynosić korzyści osobom cierpiącym na jaskrę. Jaskra to narastanie ciśnienia płynu w oku, które może powodować utratę wzroku.

Niektóre badania dotyczyły osób, które otrzymały leczenie antocyjanów z powodu jaskry. U niektórych osób po tym zabiegu nastąpiła poprawa widzenia.

5. Mniej objawów choroby zwyrodnieniowej stawów

Choroba zwyrodnieniowa stawów jest powszechną postacią zapalenia stawów, która powoduje ból i sztywność stawów. Jedną z metod stosowanych przez pracowników służby zdrowia do badania sztywności, bólu i szeregu ruchów fizycznych jest wskaźnik choroby zwyrodnieniowej stawów Western Ontario and McMaster Universities (WOMAC).

Niewielkie badanie z 2013 roku wykazało nieznaczną poprawę wyników WOMAC u osób, które spożywały sok wiśniowy przez 6 tygodni badania. Było to w porównaniu z otrzymaniem placebo, ale różnica nie była znacząca. Należy zauważyć, że to badanie sfinansowała korporacja, która produkuje i sprzedaje sok wiśniowy.

6. Lepsza regeneracja po wysiłku

Po dużej ilości ćwiczeń niektórzy ludzie odczuwają stan zapalny w drogach oddechowych.

W małym badaniu przyjrzano się ludziom, którzy przebiegli maraton. Okazało się, że picie soku wiśniowego pomaga zapobiegać objawom zapalenia.

7. Lepsza pamięć krótkotrwała

W jednym małym badaniu z 2017 roku przyjrzano się możliwym korzyściom picia soku wiśniowego osobom starszym z łagodną demencją.

Ci, którzy pili sok wiśniowy codziennie przez 12 tygodni, wykazywali niewielką poprawę pamięci krótkotrwałej.

8. Lepszy sen

Osobom dorosłym cierpiącym na bezsenność sok wiśniowy może pomóc w poprawie jakości i długości snu. Sok wiśniowy może zwiększyć ilość melatoniny w organizmie. Melatonina to cząsteczka, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego snu.

Podstawą tej teorii jest małe badanie, które naukowcy przeprowadzili w krótkim okresie.

Jak uzyskać sok wiśniowy

Domowy sok wiśniowy to zdrowa alternatywa dla przetworzonych soków.

Przygotowanie soku wiśniowego może być tańszą, zdrowszą alternatywą dla kupowania soku. Podobnie jak inne soki owocowe, producenci często dodają cukier lub słodziki do soku wiśniowego.

Wykonując następujące kroki, osoba może zrobić sok wiśniowy w domu za pomocą robota kuchennego:

• Umyj i odłóż świeże wiśnie.
• Połącz 1 filiżankę wiśni z jedną czwartą szklanki wody, zwiększając w razie potrzeby.
• Miksuj w robocie kuchennym, aż wiśnie wypadną z pestek.
• Przesiej do butelki lub słoika.
• Wypij w ciągu 5 dni.

Kupując sok wiśniowy szukaj wersji niesłodzonej bez żadnych dodatkowych dodatków. Sklepy ze zdrową żywnością mogą mieć większe szanse na przechowywanie soku wiśniowego bez dodatków.

Wszystkie soki owocowe zawierają naturalne cukry. Należy mieć świadomość, że picie dużej ilości soku owocowego może spowodować dodanie do diety zbyt dużej ilości cukru.

Producenci często określają sok jako „z koncentratu” lub „z koncentratu”. Producenci soku wiśniowego z koncentratu wytłoczyć wiśnie i usunąć wodę. Następnie zwykle zamrażają sok do transportu, a następnie wkładają wodę z powrotem, zanim sok stanie się dostępny w handlu.

Czasami mogą dodawać do wody cukier lub słodziki, co może sprawić, że będzie to mniej zdrowy wybór. Jednak nie zawsze tak jest. Sok z koncentratu bez dodatku cukru jest nie mniej zdrowy niż sok inny niż z koncentratu.

Podsumowanie

Potrzeba znacznie więcej badań, aby wyciągnąć zdecydowane wnioski na temat możliwych zalet soku wiśniowego. Obecnie nie ma wystarczających dowodów, aby sugerować, że sok wiśniowy ma jakiekolwiek znaczące korzyści dla zdrowia.

W ramach zbilansowanej diety picie soku wiśniowego może być dobrym sposobem na dodanie porcji owoców. Robienie tego w domu lub wybór opcji bez dodatku cukru to zdrowy wybór.