Jakich pokarmów najlepiej unikać podczas nawrotu choroby Leśniowskiego-Crohna?
Choroba Leśniowskiego-Crohna stanowi wyjątkowe wyzwanie dla osoby, jeśli chodzi o jedzenie. Niektóre pokarmy mogą czasami nasilać objawy i ludzie mogą chcieć ich unikać.
Osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna podlegają „zaostrzeniom”, czyli okresom stanu zapalnego, podczas których dana osoba ma biegunkę, nudności i skurcze żołądka podczas jedzenia. W rezultacie, lekarze często zalecają, aby dana osoba przyjęła inne podejście do diety, gdy wystąpi zaostrzenie choroby, a kiedy nie.
W poniższym artykule opisano niektóre podejścia dietetyczne dla osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna w okresie zaostrzenia oraz ich typową codzienną dietę.
Żywność, której należy unikać
Ludzie powinni unikać dzikiego ryżu podczas nawrotu choroby Leśniowskiego-Crohna.
Podczas zaostrzenia większość lekarzy i dietetyków zaleca unikanie pokarmów bogatych w błonnik i pokarmów, o których wiadomo, że pobudzają jelita, takich jak pikantne potrawy.
Napoje
Napoje, których należy unikać podczas zaostrzenia choroby Crohna obejmują:
- napoje alkoholowe
- napoje zawierające kofeinę
- mocno słodzone napoje, np. z cukrem lub syropem kukurydzianym
Bardzo słodkie napoje mogą pogorszyć biegunkę, której dana osoba często doświadcza podczas zaostrzenia choroby.
Chleby i skrobie
Podczas gdy wiele planów dietetycznych zaleca produkty pełnoziarniste, dieta zaostrzeniowa zwykle obejmuje podejście o niskiej zawartości błonnika. Oznacza to, że osoba powinna unikać następujących pokarmów:
- brązowy ryż
- zboża zawierające orzechy, suszone owoce lub nasiona
- Komosa ryżowa
- pieczywo pełnoziarniste, krakersy lub makarony
- pieczywo pełnoziarniste, krakersy lub makarony
- dziki ryż
Nabiał
Należy unikać produktów mlecznych, które mogą zawierać dodatkowe źródła błonnika. Przykłady mogą obejmować:
- sery zawierające orzechy lub nasiona
- jogurty zawierające skórki owoców, takie jak całe jagody, wiśnie lub truskawki
Spożywanie innych produktów mlecznych z umiarem może być pomocne podczas zaostrzenia, zapewniając wapń i żywe aktywne kultury.
Tłuszcze
Niektóre źródła tłuszczu mogą zawierać błonnik lub są naturalnie bogate w błonnik. Przykłady tłuszczów, których należy unikać:
- orzech kokosowy
- orzechy
- sosy sałatkowe z makiem
Owoce
Surowe owoce i soki owocowe z miąższem to pokarmy, których należy unikać podczas zaostrzenia choroby Crohna. Inne przykłady obejmują:
- suszone owoce, takie jak rodzynki
- sok z suszonych śliwek
Podczas gdy ludzie powinni unikać surowych owoców, gdy mają zaostrzenia, mogą jeść banany, melony i jabłka bez skórki.
Białka
Najlepiej unikać jajek sadzonych podczas zaostrzenia choroby Crohna.
Wysokotłuszczowe źródła białka mogą powodować gazy i podrażniać wyściółkę jelit. W rezultacie niektóre pokarmy, których należy unikać w przypadku zaostrzenia, obejmują:
- fasolki
- jajka sadzone
- smażone mięso
- wysokotłuszczowe wędliny, takie jak salami
- masła orzechowe z pestkami
- groszek
- twarde lub nadające się do żucia kawałki mięsa
Słodycze i desery
Przykłady słodyczy, których należy unikać podczas stosowania diety nawrotowej:
- żywność zawierająca otręby, np. babeczki
- orzech kokosowy
- ciastka lub inne słodycze z mąki pełnoziarnistej
- suszone owoce
- zacina się
- rodzynki
Należy również unikać pokarmów sporządzonych z alkoholi cukrowych, ponieważ u niektórych osób mogą one powodować gazy. Przykłady obejmują mannitol, sorbitol i ksylitol.
warzywa
Warzywa, których należy unikać na diecie nawrotowej, obejmują:
- buraki
- brokuły
- brukselka
- kapusta
- kalafior
- kukurydza
- warzywa
- fasola limeńska
- cebule
- pasternak
- papryka
- skórki ziemniaczane
- szpinak
- dynia
Niektóre z tych pokarmów niekoniecznie są bogate w błonnik, na przykład cebula, ale wiadomo, że podrażniają żołądek osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Pokarmy do spożycia podczas zaostrzenia choroby
Nadmierne zapalenie jelita prowadzi do objawów zaostrzenia choroby Crohna. Większość lekarzy zaleca stosowanie diety zwanej dietą o niskiej zawartości pozostałości, która koncentruje się na żywności, która ogranicza ilość odpadów stałych w stolcu.
Przestrzeganie diety o niskiej zawartości pozostałości jest równoważne pomaganiu jelitom w odpoczynku i regeneracji, ponieważ przewód pokarmowy nie musi pracować tak ciężko trawiącym pokarm.
Ta dieta jest zalecana tylko w okresach stanów zapalnych. Jest to podejście o niskiej zawartości błonnika, które zwykle nie przynosi korzyści osobie z chorobą Crohna, gdy nie doświadcza zaostrzenia.
Napoje
Napoje, którymi można się delektować podczas zaostrzenia choroby Leśniowskiego-Crohna, obejmują:
- napoje bezkofeinowe, takie jak bezkofeinowa herbata lub kawa
- napoje nawadniające o niskiej zawartości cukru
- woda
Kofeina może pobudzać jelita i nasilać biegunkę. Jeśli dana osoba zazwyczaj spożywa kofeinę w ciągu dnia, może chcieć zmienić niektóre z jej zwykłych produktów zawierających kofeinę na produkty bezkofeinowe.Może to pomóc im zmniejszyć spożycie kofeiny przy niższym ryzyku wystąpienia objawów odstawienia.
Chleby i skrobie
Pieczywo o niskiej zawartości błonnika i płatki zbożowe najmniej pobudzą jelita. Przykłady takich potraw obejmują:
- pieczywo z białej, rafinowanej lub uniwersalnej mąki
- rafinowane zboża (gotowane lub suszone), takie jak grys lub ryż dmuchany
- biały ryż
Zasadniczo, jeśli jedzenie zawiera więcej niż 2 gramy błonnika na porcję, nie jest to dobra opcja na diecie zaostrzającej.
Nabiał
Jeśli produkty mleczne nie pogarszają objawów, podczas zaostrzenia można spożywać do 2 porcji dziennie.
Liczba porcji mleka dziennie może zależeć od indywidualnych potrzeb żywieniowych osoby z chorobą Crohna.
Niektóre osoby z tą chorobą uważają, że produkty mleczne pogarszają ich objawy. Jeśli tak nie jest, osoba może zjeść 2 porcje lub mniej z następujących opcji:
- ser
- twarożek
- mleko
- jogurt z żywymi aktywnymi kulturami
Tłuszcze
Tłuszcze, które można uwzględnić w diecie zaostrzającej, z umiarem, obejmują:
- masło
- sos
- margaryna
- majonez
- sos do sałatki
- obrazy olejne
Owoce
Obieranie owoców może pomóc usunąć część dodanego błonnika, który stymuluje jelita podczas zaostrzenia choroby Crohna.
Inne owoce, które ludzie mogą jeść podczas zaostrzenia, to:
- owoce w puszkach, z wyjątkiem wiśni i jagód
- obrane jabłka lub mus jabłkowy
- soki owocowe bez miąższu
- dojrzałe banany
- dojrzałe melony
Białka
Wiele źródeł białka można jeść podczas zaostrzenia, o ile dana osoba gotuje je tak, aby były delikatne i łatwe do krojenia widelcem.
Przykłady takich potraw obejmują:
- jajka, gotowane tam, gdzie żółtko jest stałe
- ryba
- masła orzechowe niezawierające nasion
- drób
- produkty sojowe
Słodycze i desery
Ludzie powinni cieszyć się słodyczami i deserami z umiarem, chociaż słodkie potrawy mogą wywołać rozstrój żołądka u niektórych osób z chorobą Crohna.
Przykłady słodyczy, którymi można się cieszyć:
- ciastka
- ciasteczka
- Popsicles o smaku owocowym bez kawałków owoców
- twarde cukierki
- lody niezawierające orzechów
- zacina się
- galaretki
warzywa
Przykłady warzyw do spożycia na diecie o niskiej zawartości pozostałości:
- szparag
- warzywa w puszkach, które nie zawierają nasion
- gotowane warzywa, takie jak bez pestek dynia i fasolka szparagowa
- bakłażan
- ziemniaki bez skórki
- dynia
- sok warzywny bez miąższu
Osoba może również usunąć skórki z warzyw, aby zmniejszyć zawartość błonnika.
Niektóre pokarmy, które dana osoba spożywa na diecie zaostrzającej, mogą nie mieć tego samego profilu odżywiania, co typowa dieta. W rezultacie lekarz może zalecić przyjmowanie witamin, takich jak kwas foliowy, witamina B-6 i witamina B-12.
Niektóre osoby z chorobą Crohna mogą również przyjmować lek metotreksat, który może powodować niedobory kwasu foliowego. Tak więc osoba powinna przyjmować suplement kwasu foliowego w dniu, w którym nie przyjmuje metotreksatu.
Wskazówki dietetyczne i zapobieganie zaostrzeniom
Kiedy dana osoba nie przechodzi zaostrzenia, przejście na dietę bogatą w błonnik może pomóc w leczeniu choroby Leśniowskiego-Crohna. Ta dieta promuje prawidłowość trawienia i dobre zdrowie.
Nie ma jednej żywności ani grupy żywności, którą lekarze łączą z każdym przypadkiem choroby Leśniowskiego-Crohna. Różni ludzie mogą mieć różne pokarmy, które mogą podrażniać jelita i przyczyniać się do stanu zapalnego.
Lekarze często zalecają osobom z chorobą Leśniowskiego-Crohna prowadzenie dziennika żywności zawierającego wszystko, co jedzą iw jakich ilościach. Zachęcamy osobę do sporządzenia listy objawów - jeśli w ogóle - odczuwają po zjedzeniu określonej żywności.
Typowe pokarmy, które mogą pogorszyć objawy, to pikantne potrawy, produkty mleczne, alkohol i zboża bogate w błonnik. Jednak nie są to wyzwalacze dla wszystkich osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Dodatkowe uwagi i wskazówki dietetyczne dla osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna obejmują:
- Jedz kilka małych posiłków dziennie zamiast dużych, aby zmniejszyć refluks i gazy.
- Picie dużej ilości wody przez cały dzień, aby wspomóc trawienie.
- Powolne dodawanie źródeł błonnika i picie dużej ilości wody, aby pomóc organizmowi w dostosowaniu się.
Należy również zapytać lekarza, czy są jakieś konkretne zalecenia, których powinna przestrzegać, jeśli chodzi o dietę.
Podsumowanie
Zaostrzenia choroby Crohna mogą sprawić, że dana osoba będzie musiała zmienić dietę, aby uwzględnić opcje o niskiej zawartości błonnika. Ale jest to tylko tymczasowe podejście, które należy zastosować, dopóki zaostrzenie nie minie.
Osoba może zidentyfikować indywidualne wyzwalacze dietetyczne, które mogą pogorszyć objawy Leśniowskiego-Crohna i współpracować z lekarzem lub dietetykiem w celu opracowania zdrowego planu żywieniowego.
Przeczytaj artykuł w języku hiszpańskim.
