Co najlepiej jeść po zatruciu pokarmowym?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Najlepsze pokarmy do spożycia po zatruciu pokarmowym to zazwyczaj mdłe, które nie podrażniają żołądka. Klarowne płyny i napoje, które pomagają nawodnić osobę, pomogą w procesie powrotu do zdrowia po zatruciu pokarmowym.
Zatrucie pokarmowe występuje, gdy osoba spożywa skażoną lub niedogotowaną żywność skażoną zarazkami, takimi jak Campylobacter, E coli, norowirus, Salmonellalub Vibrio.
Kiedy dana osoba je te pokarmy, może wystąpić nudności, wymioty, biegunka, skurcze żołądka i ból głowy. Te objawy mogą utrudniać zatrzymywanie jedzenia.
Gdy dana osoba poczuje się lepiej i nie będzie już wymiotować, może chcieć ponownie wprowadzić pokarmy, które przywrócą jej energię.
Najlepsze potrawy i napoje do spożycia po zatruciu pokarmowym
Kiedy osoba ponownie wprowadza pokarm po napadzie zatrucia pokarmowego, celem jest spożywanie pokarmów łatwostrawnych. Może to oznaczać przestrzeganie diety na rozstrój żołądka znanej jako dieta BRAT.
BRAT oznacza:
- banany
- Ryż
- sos jabłkowy
- toast
Dieta BRAT jest jednym z głównych zaleceń dietetycznych w leczeniu chorób przewodu pokarmowego.
Ludzie sugerują, że ta dieta jest idealna, aby pomóc człowiekowi wyzdrowieć, ponieważ cztery pokarmy mają mdły smak i zawierają dużo skrobi. W rezultacie pomagają związać stolce i zmniejszyć częstość występowania biegunki.
Chociaż brakuje badań potwierdzających skuteczność diety BRAT, istnieją dowody na to, że zielone banany i ryż są korzystne dla dzieci z biegunką.
Banan w diecie BRAT jest również bogaty w potas, który może pomóc uzupełnić utracone elektrolity.
Inne potrawy do wypróbowania to:
- klarowne buliony, zwłaszcza buliony kostne
- płatki owsiane o niskiej zawartości cukru
- zwykłe ziemniaki
- słone krakersy
- pieczony kurczak bez skóry
- indyk
Te produkty są dobre do spożycia ze względu na ich mdłość, skrobię i wartości odżywcze. Im dłużej trwa choroba, tym więcej białka potrzebuje osoba, aby wspomóc proces gojenia i zapobiec rozpadowi mięśni w przypadku braku wystarczającej ilości pożywienia i kalorii.
Gdy dana osoba będzie w stanie powstrzymać się od spożywania tych łagodnych pokarmów, powinna być w stanie powrócić do normalnej diety w ciągu 24 do 48 godzin od momentu, gdy będzie w stanie tolerować przyjmowanie pokarmów.
Niektórzy ludzie mogą również chcieć spożywać sfermentowaną żywność, aby zastąpić pożyteczne bakterie jelitowe utracone podczas choroby. Sfermentowana żywność obejmuje:
- Jogurt
- kapusta kiszona
- Zupa miso
- tempeh
- kombucha
Napoje do spróbowania
Kiedy dana osoba ma zatrucie pokarmowe, traci elektrolity z powodu biegunki i wymiotów. Te minerały pomagają utrzymać równowagę płynów w organizmie.
W rezultacie osoba może potrzebować pić doustne roztwory nawadniające. Oto przykłady:
- Ceralyte
- Oralyte
- Pedialyte
Płyny te mają na celu nawodnienie osoby, która nie była w stanie zatrzymać jedzenia lub napojów. Doustne roztwory nawadniające można kupić online.
Inne opcje obejmują herbaty bez kofeiny. Przykładem może być herbata imbirowa lub cytrynowa. Herbaty miętowe mogą również pomóc złagodzić rozstrój żołądka. Jednak osoba powinna najpierw spróbować użyć doustnych roztworów nawadniających.
Ważne jest, aby unikać napojów zawierających kofeinę, ponieważ mogą one podrażniać żołądek, a niektóre mogą powodować bardziej odwodnienie niż ponowne nawodnienie.
Probiotyki
Badania wykazały, że ludzie mogą zapobiegać chorobom przenoszonym przez żywność i wyzdrowieć dzięki żywności i suplementom zawierającym probiotyki lub zdrowe bakterie.
Pokarmy bogate w probiotyki obejmują niektóre produkty mleczne, takie jak żywy jogurt i kefir, oraz produkty fermentowane, takie jak kiszona kapusta.
Żywność, której należy unikać
Zatrucie pokarmowe często podrażnia i wywołuje stan zapalny żołądka i jelit. W konsekwencji, po zatruciu pokarmowym, ludzie mogą zdecydować się na spożywanie pokarmów, które nie powodują nadmiernej stymulacji żołądka i prawdopodobnie nie powodują rozstroju żołądka.
Przykłady pokarmów, których należy unikać:
Nabiał
Produkty mleczne, takie jak ser, lody i jogurt, mogą podrażniać żołądek po zatruciu pokarmowym. Dlatego ludzie mogą chcieć ich unikać na rzecz napojów nawilżających i mniej drażniących potraw.
Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
Smażone potrawy, takie jak smażony kurczak, frytki i inne produkty o dużej zawartości tłuszczu, mogą powodować szybkie opróżnianie żołądka i nasilenie objawów związanych z biegunką.
Pikantne jedzenie
Pikantne potrawy, które ludzie przygotowują z ostrą papryką, mogą podrażniać żołądek i powodować rozstrój żołądka.
Pokarmy powodujące wzdęcia
Osoba może również chcieć unikać pokarmów bogatych w ulegające fermentacji węglowodany. Dietetycy nazywają te FODMAP i mogą powodować wzdęcia u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). Chociaż niewielu naukowców badało redukcję FODMAP, aby pomóc w zatruciach pokarmowych, może to zmniejszyć gazy, wzdęcia lub skurcze.
Przykłady żywności bogatej w FODMAP obejmują:
- jabłka
- fasolki
- kapusta
- cebule
- czosnek
Napoje, których należy unikać
Wiele osób może uważać napoje zawierające elektrolity za dobrą alternatywę dla doustnych roztworów nawadniających. Jednak Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) ostrzegają przed stosowaniem napojów elektrolitowych, takich jak Gatorade lub Powerade, ponieważ nie zostały one zaprojektowane w celu zastąpienia strat związanych z biegunką.
Napoje te mogą również zawierać duże ilości cukru, który może pobudzać jelita i pogarszać objawy.
Jeśli dana osoba ma tylko te rodzaje napojów, należy je rozcieńczyć wodą.
Inne napoje, których należy unikać, to:
- Kawa
- ciemne napoje gazowane
- mleko
- herbata z kofeiną
Napoje te mogą wpływać na stan nawodnienia osoby i być bardziej odwadniające niż nawadniające. W przypadku mleka u niektórych osób pojawia się przejściowa nietolerancja laktozy po infekcji przewodu pokarmowego i mogą wystąpić objawy podczas jej picia.
Kiedy iść do lekarza
Osoby często mogą leczyć łagodne do umiarkowanych zatrucia pokarmowe metodami dostępnymi bez recepty. Jeśli jednak dana osoba ma którykolwiek z poniższych objawów, może potrzebować wizyty u lekarza:
- krwawe stolce, które czasami mogą przypominać fusy z kawy lub mieć czerwone smugi
- objawy odwodnienia, takie jak niewielkie oddawanie moczu, suchość w ustach lub zawroty głowy
- biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
- gorączka powyżej 101,5 ° F.
- wymioty, które uniemożliwiają osobie zatrzymywanie płynów
Jeśli dana osoba ma którykolwiek z tych objawów, może potrzebować dożylnych płynów, aby ją ponownie nawodnić. Mogą również otrzymywać leki zmniejszające nudności i spowolnione ruchy jelit w celu zmniejszenia biegunki. Czasami osoba może potrzebować antybiotyków, aby zmniejszyć poziom bakterii w żołądku.
Jednak osoba powinna zwykle przyjmować leki tylko w celu spowolnienia biegunki lub zaprzestania wymiotów po tym, jak zdążyli pozbyć się infekcji. W przeciwnym razie bakterie mogą pozostać dłużej.
Perspektywy
Zatrucie pokarmowe to nieprzyjemny stan, który idealnie ustąpi po kilku dniach. Osoba może ostrożnie zacząć ponownie wprowadzać mdłe pokarmy i napoje nawilżające, aby złagodzić objawy i pomóc poczuć się silniejszym po chorobie.
Jeśli jednak ludzie odczuwają objawy odwodnienia lub krew w stolcu lub wymiotach, powinni udać się do lekarza. Lekarz może zalecić dalsze zabiegi, które pomogą im poczuć się lepiej i przezwyciężyć zatrucie pokarmowe.
