Co to jest dieta South Beach?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Dieta South Beach to komercyjny plan dietetyczny opracowany przez dr Arthura Agatstona i dietetyka Marie Almon w połowie lat 90. Stała się popularna po 2003 roku, wraz z wydaniem bestsellerowej książki.
Początkowo miał na celu pomóc ludziom zmniejszyć ryzyko chorób serca, ale szybko stał się popularny jako dieta odchudzająca.
Dr Agatston opracował dietę po zauważeniu, że wiele diet niskotłuszczowych o wysokiej zawartości węglowodanów nie pomaga ludziom schudnąć w dłuższej perspektywie.
Dieta twierdzi, że nie jest tradycyjną dietą niskowęglowodanową. Zamiast tego koncentruje się na doborze odpowiednich węglowodanów lub węglowodanów.
Należą do nich produkty pełnoziarniste, określone owoce i warzywa, odpowiednie tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek i chude źródła białka.
Zaleca unikanie niektórych węglowodanów na podstawie ich wskaźnika glikemicznego (GI).
Żywność z wysokim wskaźnikiem glikemicznym zwykle zawiera rafinowane węglowodany, na przykład biały cukier. Organizm szybko trawi te pokarmy, co może prowadzić do skoków poziomu cukru we krwi. Po spożyciu tych pokarmów osoba czuje się usatysfakcjonowana, ale nie na długo. Wkrótce znów poczują się głodne.
Pełnoziarniste produkty zawierające nierafinowane węglowodany mają niższy wskaźnik IG. Organizm trawi te pokarmy wolniej, az czasem uwalniają one swoją energię. Pomaga to zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi i umożliwia dłuższe uczucie sytości. Przez jakiś czas nie będą głodni.
Trzy fazy diety South Beach
Dieta South Beach składa się z trzech etapów: pierwsza ma na celu rozpoczęcie procesu odchudzania, druga prowadzi dietę do docelowej wagi, a trzecia ma na celu utrzymanie idealnej wagi.
Faza I: Rozpocznij proces odchudzania
Faza I diety trwa 2 tygodnie.
Ma na celu wyeliminowanie apetytu na słodycze i rafinowaną skrobię poprzez stabilizację poziomu cukru we krwi. W tej fazie może nastąpić szybka utrata masy ciała.
W fazie I osoba na diecie będzie jadła porcje normalnej wielkości:
- chude mięso
- kurczak
- indyk
- ryby i skorupiaki
- tofu
- jajka
- ser o obniżonej zawartości tłuszczu
- orzechy
- fasolki
- warzywa
Osoba będzie spożywać trzy zbilansowane posiłki dziennie, z deserami i przekąskami.
Przekąski są ważne, nawet jeśli dana osoba nie jest głodna, ponieważ osoba, która czuje się usatysfakcjonowana, jest mniej skłonna do przejadania się podczas następnego posiłku.
Pokarmy, których należy unikać podczas Fazy I to:
- chleb
- Ryż
- ziemniaki
- makaron
- pieczone i słodkie potrawy, takie jak ciasta, ciastka, słodycze i lody
- owoce
- napoje alkoholowe
Ludzie mogą ponownie wprowadzić niektóre z nich w fazie II i III.
Faza II: Osiągnięcie docelowej wagi
Faza II trwa do momentu, gdy osoba osiągnie pożądaną wagę.
Osoba uczy się teraz ponownie wprowadzać „dobre” węglowodany.
Utrata masy ciała może być teraz stała, ale wolniejsza niż w fazie I. Podczas fazy II dieta mówi, że ludzie zwykle tracą 1-2 funty tygodniowo, w zależności od ich metabolizmu.
Powolna, stała utrata masy ciała jest lepsza, mówi dieta South Beach, ponieważ jest bardziej prawdopodobna.
Niektórzy uczestnicy martwią się o odzyskanie już utraconej wagi, gdy ponownie zaczną jeść węglowodany.
Dr Agatston podkreśla, że muszą ponownie wprowadzić te węglowodany, ponieważ jeśli zamierzają stosować tę dietę przez całe życie, węglowodany będą na dłuższą metę niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia.
Osoba będzie stopniowo wprowadzać węglowodany.
Odpowiednie węglowodany obejmują:
- większość owoców
- niektóre pieczywo pełnoziarniste i makarony
- kilka dodatkowych warzyw, w tym groszek i ziemniaki
- niektóre smakołyki
- brązowy ryż
Po pierwsze, osoba doda jeden węglowodan do jednego codziennego posiłku przez tydzień. Osoba ta powinna uważnie monitorować, jak jej organizm reaguje na ponownie wprowadzony węglowodan przez kilka dni.
Jeśli organizm zareaguje odpowiednio, mogą dodać drugi węglowodan, ponownie uważnie monitorując reakcję organizmu.
Przykłady odpowiedniej odpowiedzi na dodane węglowodany to:
- ulepszona energia
- lepsza jakość snu
- Lepszy nastrój
- dalsza powolna utrata masy ciała
- regularne wypróżnienia
- lepsza skóra
Trwa to tak długo, aż osoba spożyje 2-3 porcje odpowiednich węglowodanów każdego dnia.
Jeśli dana osoba nie czuje się komfortowo na tym etapie, może wrócić do Fazy I na kilka dni, aż odzyska kontrolę.
Ludzie mogą potrzebować wrócić do fazy I, jeśli doświadczą:
- zachcianki na jedzenie
- trudności z kontrolowaniem porcji węglowodanów
- przybranie na wadze
- powrót do starych, niezdrowych nawyków żywieniowych
Po osiągnięciu docelowej wagi osoba na diecie przechodzi do fazy III.
Faza III: przyjęcie stylu życia
W fazie III osoba uczy się dokonywania dobrych wyborów żywieniowych i utrzymywania nowej wagi w dłuższej perspektywie, jednocześnie ciesząc się wszystkimi pokarmami z umiarem.
Faza III to „faza utrzymania”. Teraz osoba powinna czuć, że przyjmuje styl życia, a nie przestrzega diety.
Jeśli apetyt powróci lub jeśli wzrośnie waga, osoba na diecie może wrócić do fazy I lub II.
Twórcy The South Beach Diet mówią, że w fazie III ludzie nie wracają do jedzenia tego, na co mają ochotę. Zamiast tego nadal dokonują dobrych wyborów żywieniowych, próbują nowych przepisów i składników oraz cieszą się nowym stylem życia.
Faza III to utrzymanie idealnej masy ciała i lepsze zdrowie.
Korzyści
Badania opublikowane w 2019 roku sugerują, że dieta niskowęglowodanowa może pomóc osobom, które:
- chcą szybko schudnąć we wczesnych stadiach
- chorują na cukrzycę typu 2 i muszą kontrolować poziom cukru we krwi
Jednak nie jest jasne, czy pomoże to w zarządzaniu ryzykiem sercowo-naczyniowym. Niektóre badania wykazały, że poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) wzrastał, gdy dana osoba stosowała dietę niskowęglowodanową, ale w innych stwierdzono tylko niewielkie zmiany.
Twórcy diety wymieniają kilka zalet swojego podejścia.
Mówi się, że osoby przestrzegające diety lepiej potrafią:
- utrzymać idealną wagę ciała przez długi czas
- unikać cukrzycy
- osiągnąć normalny poziom cholesterolu i tłuszczu we krwi
- zapobiegać nadciśnieniu
Mówią, że dieta South Beach oznacza, że ludzie cieszą się lepszym zdrowiem i czują się zadowoleni z jedzenia, które jedzą. Podejście to oferuje styl życia, a nie dietę.
Dlaczego jest popularny?
Twórcy diety mówią, że ludzie wybierają ją, ponieważ jest to skuteczny i elastyczny sposób na odchudzanie, bez konieczności liczenia kalorii.
Częścią jego popularności może być to, że pomaga ludziom zmienić ogólne nawyki żywieniowe oraz dlatego, że towarzyszą mu książki kucharskie i dietetyczne produkty spożywcze.
Co mogę zjeść?
W witrynie South Beach Diet dostępnych jest wiele przepisów dla osób, które szukają pomysłów na odpowiednie posiłki do gotowania i jedzenia.
Przykładowe dania w fazie I
W fazie I przykłady odpowiednich potraw obejmują:
Opcje śniadaniowe: omlety ze szparagami z kozim serem lub cynamonowe śniadanie z kremem ricotta
Obiad: Chili z wołowiną i fasolą lub sałatka z kraba i awokado
Kolacja: Grillowany stek z sosem z mopa teksańskiego lub czosnkiem i domowym klopsem z indyka z pieczarkami i białą fasolą
Przekąska: Pomidorki koktajlowe nadziewane niskotłuszczowym twarogiem lub mrożonym mlekiem waniliowym
Plan posiłków w fazie II
Plan posiłków na jeden dzień podczas Fazy II może wyglądać następująco:
Śniadanie: Przyprawiona owsianka z suszoną morelą i orzechami włoskimi oraz koktajl z soku warzywnego
Poranna przekąska: pikantna fasola edamame z cytryną
Obiad: przyprawione paluszki z kurczaka z sosem kolendrowym, świąteczna 5-wegetariańska slaw i odtłuszczone mleko
Popołudniowa przekąska: pomidorki koktajlowe nadziewane niskotłuszczowym twarogiem
Kolacja: grillowany kurczak z pikantnym azjatyckim sosem śliwkowym, warzywa po wietnamsku z makaronem z brązowego ryżu i odtłuszczonym mlekiem
Deser: Pocałunki beza czekoladowa
Ryzyka
Dieta South Beach jest popularna, ale ludzie powinni podchodzić do wszystkich zmian stylu życia z ostrożnością.
Niska zawartość węglowodanów
Zbyt duże ograniczenie węglowodanów może prowadzić do ketozy. Jest to potencjalnie poważny problem zdrowotny, w którym substancje znane jako ketony gromadzą się w organizmie, gdy organizm spala tłuszcz w celu uzyskania energii.
Aby dowiedzieć się więcej o ketozie, zobacz nasz artykuł tutaj: /articles/180858.php
Brak dowodów potwierdzających
W 2006 roku, trzy lata po ukazaniu się książki South Beach Diet, badania opublikowane w Journal of General Internal Medicine sugerowały, że nawet 67 procent przedstawionych w nim „faktów” może nie mieć dowodów naukowych na ich poparcie.
Niektóre oświadczenia zdrowotne i „fakty”, które zostały obalone lub nie zostały poparte wyczerpującą analizą medyczną dowodów, obejmują:
- „Ludzie tracą od 8 do 13 funtów w ciągu pierwszych 2 tygodni”.
- „Marchew, buraki i arbuz sprzyjają przybieraniu na wadze ze względu na wysoki IG (indeks glikemiczny)”.
- „Tłuszcze i białka powodują uczucie sytości skuteczniej niż węglowodany”.
- „Ta dieta (South Beach) została naukowo przebadana i okazała się skuteczna”.
Eksperci zalecają sceptycyzm wobec gwarancji zdrowotnych popularnych diet.
Na wynos
Dla każdego, kto chciałby dowiedzieć się więcej o diecie South Beach, w Internecie dostępne są najnowsze materiały.
Przed dokonaniem jakiejkolwiek poważniejszej zmiany diety najlepiej porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem.
