Dlaczego wieczorem przejadamy się częściej
Czy po powrocie z pracy do domu odwiedzasz lodówkę? Zasługujesz na pyszną przekąskę po pracowitym dniu w biurze, prawda? Jednak podjadanie nie wróży dobrze naszej talii. Ale według nowego badania można winić te „hormony głodu”.
Naukowcy odkryli, że wieczorem doświadczamy zmian w poziomie hormonów, które wpływają na apetyt, co może powodować przejadanie się.
Jak można się było spodziewać, stwierdzono również, że stres i skłonność do napadowego objadania się zwiększają poziom głodu wieczorem. Ale może być odpowiedź na ten problem: jedz wcześniej w ciągu dnia.
Badanie - przeprowadzone przez naukowców z Johns Hopkins School of Medicine w Baltimore, MD i Mount Sinai Icahn School of Medicine w Nowym Jorku, NY - zostało niedawno opublikowane w International Journal of Obesity.
Badaniami objęto 32 osoby dorosłe w wieku 18–50 lat z nadwagą.
Około połowa uczestników otrzymała diagnozę zaburzenia z napadami objadania się, które definiuje się jako epizody niekontrolowanego jedzenia, które często prowadzą do przyrostu masy ciała.
Każdy badany został poproszony o udział w dwóch eksperymentach. Pierwsza wymagała od badanych pości przez 8 godzin przed otrzymaniem „płynnego posiłku”, składającego się z 608 kalorii, o godzinie 9 rano.
W drugim eksperymencie ponownie poproszono uczestników, aby pościli przez 8 godzin, ale tym razem spożywali płynny posiłek o godzinie 16:00.
Testowanie, jak pora dnia wpływa na apetyt
Około 130 minut po każdym posiłku wszyscy uczestnicy przeszli test wysiłkowy. Wymagało to od badanych umieszczenia jednej ręki w wiadrze zimnej wody na 2 minuty, podczas gdy ich mimika była rejestrowana.
Uczestnikom zaoferowano bufet z jedzeniem i piciem, który składał się z pizzy, ciastek, chipsów, słodyczy i wody, 30 minut po rozpoczęciu testu warunków skrajnych.
Naukowcy pobrali również próbki krwi od badanych i monitorowano je pod kątem poziomu „hormonu stresu” kortyzolu, a także „hormonów głodu” greliny i peptydu YY (PYY).
Badanych poproszono również o podanie poziomu głodu i sytości przed każdym eksperymentem.
Ogólnym celem tych badań było określenie, jak pora dnia wpływa na apetyt i czy stres może odgrywać jakąś rolę.
„Jedzenie późno w ciągu dnia jest powszechne, a stres może wywoływać jedzenie” - donoszą naukowcy. „Niewiele wiadomo o tym, jak pora dnia i stres oddziałują na apetyt, a tym samym na masę ciała. Mogą to być szczególnie ważne czynniki wpływające na objadanie się, które ma tendencję do objadania się wieczorem oraz w odpowiedzi na stres ”.
Stres wzmaga wieczorny głód
Ogólnie rzecz biorąc, przed każdym eksperymentem uczestnicy zgłaszali większy głód i mniejszą sytość wieczorem niż rano.
Stwierdzono, że poziom greliny, która jest hormonem pobudzającym apetyt, jest wyższy po spożyciu popołudniowego posiłku w porównaniu z posiłkiem porannym, podczas gdy poziom PYY, który jest hormonem zmniejszającym apetyt, jest niższy wieczorem. .
Porównując osoby dorosłe z zaburzeniami z napadami objadania się z osobami bez tej choroby, zespół odkrył, że tylko dorośli z zaburzeniami z napadami objadania się doświadczali mniejszej sytości wieczorem po popołudniowym posiłku.
Ponadto osoby z zaburzeniami z napadami objadania się miały również wyższy poziom greliny wieczorem, ale niższy poziom greliny rano, w porównaniu z osobami, które nie miały zaburzeń z napadami objadania się.
Chociaż spożycie posiłków w formie bufetu było podobne w obu grupach, naukowcy zauważają, że osoby z zaburzeniami z napadami objadania się „zgłaszały większą utratę kontroli i podobieństwa z napadami niż osoby bez”.
Patrząc na wyniki testów wysiłkowych, zespół odkrył, że zarówno rano, jak i wieczorem wszyscy badani doświadczyli stopniowego wzrostu poziomu kortyzolu i greliny, chociaż poziom tych hormonów był wyższy po południu.
Mówią, że to odkrycie sugeruje, że stres może mieć większy wpływ na grelinę wieczorem niż wcześniej w ciągu dnia.
Podsumowując, naukowcy uważają, że wyniki ich badań wskazują, że częściej przejadamy się wieczorem z powodu zmian w naszych hormonach głodu, a stres i wcześniejszy napadowy objadanie się mogą zwiększać to ryzyko.
To powiedziawszy, pierwsza autorka badania, dr Susan Carnell z Wydziału Psychiatrii i Nauk Behawioralnych Johns Hopkins, zauważa, że jest coś, co możemy zrobić, aby uniknąć ulegania wieczornej pokusie.
„Dobra wiadomość jest taka, że mając tę wiedzę, ludzie mogą podjąć kroki w celu zmniejszenia ryzyka przejadania się, jedząc wcześniej w ciągu dnia lub szukając alternatywnych sposobów radzenia sobie ze stresem”.
Dr Susan Carnell
