Zdrowie serca: Skoncentruj się na zdrowej żywności, a nie na typie diety
Nowe badania pokazują, że rodzaj diety, którą dana osoba przestrzega, nie jest tak ważny, jak po prostu upewnienie się, że zawiera zdrową żywność.
Większość ludzi wie, że zdrowa dieta ma kluczowe znaczenie dla utrzymania naszego serca i układu sercowo-naczyniowego w zdrowiu. Ale która dieta jest najlepsza?
Naukowcy z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) w Bostonie, MA, postanowili porównać wpływ trzech diet na ryzyko chorób serca.
Każda z trzech diet była zgodna ze schematem DASH, koncentrując się na jednym głównym makroskładniku: węglowodanach, białkach lub tłuszczach nienasyconych.
W diecie bogatej w węglowodany około 58% kilokalorii pochodzi z węglowodanów; dieta bogata w białko zastąpiła 10% kilokalorii pochodzących z węglowodanów białkiem; a dieta z tłuszczami nienasyconymi zastąpiła 10% kilokalorii pochodzących z węglowodanów tłuszczami nienasyconymi, na przykład z awokado, orzechów i ryb.
Dr Stephen Juraschek, adiunkt medycyny w BIDMC i Harvard Medical School, jest autorem korespondencyjnym badania.
Dr Juraschek i zespół zbadali wpływ trzech diet na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, takie jak skurczowe ciśnienie krwi, cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), poziom białka C-reaktywnego - markera zapalenia - oraz troponina o wysokiej wrażliwości, „Marker subklinicznego uszkodzenia serca”.
Naukowcy opublikowali swoje odkrycia w International Journal of Cardiology.
Najważniejsze jest „po prostu jedzenie zdrowej żywności”
Juraschek i zespół uzyskali dane z tak zwanego badania OmniHeart, randomizowanej interwencji, w której uczestniczyło 150 uczestników przez 6 tygodni. Średni wiek uczestników wynosił 54 lata, 45% stanowiły kobiety, a 55% Afroamerykanie.
Naukowcy zmierzyli czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego na początku i na końcu każdej diety i porównali wpływ poszczególnych diet.
We wszystkich trzech dietach zastosowano model diety DASH, który kładzie nacisk na spożycie warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, ryb, drobiu i fasoli.
W porównaniu z wartością wyjściową analiza wykazała, że wszystkie trzy diety miały pozytywny i szybki wpływ na zdrowie serca, ponieważ wszystkie obniżyły markery zapalenia i uszkodzenia serca.
Jednak zmiana składu makroskładników nie zrobiła różnicy, co sugeruje, że nie ma znaczenia, czy dieta jest bogata, czy uboga w zdrowe tłuszcze lub węglowodany, ale najważniejszym czynnikiem poprawiającym uszkodzenie serca jest ogólna zdrowotność diety. .
„[T] te odkrycia sugerują, że [pełna] zdrowa dieta, niezależnie od profilu makroskładników, może bezpośrednio złagodzić subkliniczne uszkodzenie serca i stany zapalne poza tradycyjnymi czynnikami ryzyka” - piszą naukowcy.
Juraschek podsumowuje znaczenie wyników, mówiąc: „Możliwe, że makroskładniki odżywcze mają mniejsze znaczenie niż zwykłe spożywanie zdrowej [pełnej] żywności”.
„Nasze odkrycia potwierdzają elastyczność w doborze pożywienia dla osób starających się stosować zdrowszą dietę i powinny to ułatwić” - kontynuuje.
„Ponieważ przeciętny Amerykanin spożywa mniej niż 2 porcje owoców i warzyw dziennie, typowa amerykańska dieta różni się znacznie od którejkolwiek z tych diet, które obejmują co najmniej 4 do 6 porcji owoców i warzyw dziennie”.
„Istnieje wiele debat na temat węglowodanów i tłuszczu w diecie, ale przesłanie płynące z naszych danych jest jasne: spożywanie zbilansowanej diety bogatej w owoce i warzywa, chude mięso i bogate w błonnik, które jest ograniczone w przypadku czerwonych mięs, słodkich napojów i słodyczy, nie tylko poprawią czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, ale także zmniejszą bezpośrednie uszkodzenia serca ”.
Dr Stephen Juraschek
„Miejmy nadzieję, że te odkrycia odbiją się echem wśród dorosłych, którzy robią zakupy w sklepach spożywczych i lekarzy udzielających porad w klinikach w całym kraju”.
