Jak kontrolować cukrzycę: Zmniejsz spożycie mięsa
Potencjalne korzyści wynikające ze stosowania diety roślinnej ponownie wzrosły. W nowym artykule podsumowano, że u osób z cukrzycą wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego poprawia kontrolę poziomu glukozy i samopoczucie, a także przyspiesza utratę wagi.
W ostatnich latach wegetarianizm i weganizm stopniowo przeszły z marginesu do głównego nurtu.
Ponieważ wielu uważa, że jest to zdrowsza opcja, naukowcy wydają się co tydzień dodawać dowody na korzyść diety roślinnej.
W najnowszym badaniu analizującym skutki zmniejszonego spożycia mięsa rozważono jego wpływ na osoby z cukrzycą.
W szczególności naukowcy chcieli dowiedzieć się, czy ograniczenie spożycia pokarmu pochodzenia zwierzęcego może pomóc w poprawie zarówno kontroli poziomu glukozy, jak i ogólnego samopoczucia psychicznego. Aby to zbadać, ponownie przeanalizowali i połączyli dane z istniejących badań.
Cukrzyca: fizyczna i psychiczna
Cukrzyca nie wymaga przedstawiania. W Stanach Zjednoczonych dotyka około 9,4 procent populacji, a prawie 15 procent dorosłych w niektórych stanach ma rozpoznanie cukrzycy.
Możliwe jest złagodzenie negatywnego wpływu cukrzycy typu 2 za pomocą leków i zmian stylu życia, ale bez odpowiedniej kontroli mogą wystąpić poważne konsekwencje. Na przykład cukrzyca zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, nefropatii (uszkodzenia nerek) i utraty wzroku.
Oprócz fizycznego wpływu cukrzycy może mieć również znaczące skutki psychologiczne. Osoby z cukrzycą często zgłaszają niższy poziom dobrostanu psychicznego. Ryzyko depresji wśród osób z cukrzycą typu 2 jest prawie dwukrotnie większe niż w populacji ogólnej.
Psychologiczne aspekty cukrzycy mogą wywołać negatywną spiralę, ponieważ depresja utrudnia ludziom zdrowe odżywianie, regularne ćwiczenia i stosowanie leków. To powoduje stres, który może pogorszyć depresję.
Mając na uwadze te odkrycia, autorzy zagłębili się w istniejące badania, które dotyczyły wpływu diety na samopoczucie psychiczne tych osób.
Dieta roślinna
Istnieją naukowe dowody na to, że spożywanie dużych ilości czerwonego mięsa zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2. Podobnie badania wykazały, że dieta bogata w warzywa, owoce, orzechy i nasiona, ale uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego, może zmniejszyć ryzyko rozwoju tej choroby.
W związku z tym eksperci uważają obecnie dietę roślinną za najlepszą opcję zarówno w zapobieganiu, jak i kontrolowaniu cukrzycy.
W 2018 roku American Association of Clinical Endocrinologists i American College of Endocrinology wydały nowe wytyczne. Piszą, że osoby chore na cukrzycę „powinny dążyć do osiągnięcia i utrzymania optymalnej wagi poprzez dietę opartą głównie na roślinach”.
Chociaż związki między dietą roślinną a fizycznym wpływem cukrzycy są dość dobrze udokumentowane, mniej badań odnotowuje psychologiczne skutki tych zmian w diecie.
W tym celu naukowcy przeprowadzili przegląd. W sumie znaleźli 11 odpowiednich randomizowanych badań kontrolnych z łącznie 433 uczestnikami. Wyniki ich metaanalizy zostały niedawno opublikowane w czasopiśmie BMJ.
Korzyści ze spożywania mniejszej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego
Analiza wykazała, że osoby, które stosowały dietę roślinną lub wegańską, doświadczyły znacznej poprawy zdrowia fizycznego i emocjonalnego. Osoby, które miały objawy depresji, również zauważyły poprawę.
W szczególności ból nerwów (neuropatia) związany z cukrzycą poprawił się bardziej w grupach roślinnych niż w innych grupach eksperymentalnych. Ponadto poziom glukozy na czczo spadł bardziej gwałtownie, co jest oznaką lepszej kontroli glikemii.
Podobnie, poziom HbA1c - markera średniego stężenia glukozy we krwi w ostatnich tygodniach lub miesiącach - również spadł u tych osób.
Utrata masy ciała poprawiła się u uczestników, którzy ograniczyli spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego; w rzeczywistości stracili prawie dwa razy więcej na wadze. Ponadto poziom tłuszczu we krwi spadał szybciej w grupach, które stosowały dietę roślinną lub wegańską.
Tłuszcz we krwi i nadwaga są czynnikami ryzyka chorób układu krążenia, więc jest to ważne odkrycie. Autorzy podsumowują:
„Diety roślinne połączone z interwencjami edukacyjnymi mogą znacząco poprawić zdrowie psychiczne, jakość życia, poziom HbA1c i wagę, a tym samym kontrolę cukrzycy”.
W sześciu z analizowanych przez naukowców badań osoby, które przestrzegały diety roślinnej lub wegańskiej, były w stanie odstawić lub zmniejszyć leki na cukrzycę lub ciśnienie krwi.
Te odkrycia potwierdzają wcześniejsze twierdzenia o fizycznych korzyściach wynikających z diet roślinnych. Jednak jeśli chodzi o czynniki psychologiczne, skumulowane dowody są jak dotąd raczej skąpe. Badanie to uzupełnia istniejący zbiór badań, ale, jak zauważają autorzy, „uwzględnione badania miały raczej małą liczebność próby”. Konieczne będzie więcej pracy.
Badania wykazały już, że ograniczenie spożycia mięsa może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i zapewnić chorym na cukrzycę lepszą kontrolę nad poziomem cukru we krwi. Teraz wydaje się, że może to również pomóc w psychologicznych aspektach choroby.
Przejście na dietę bardziej opartą na roślinach jest prostą i opłacalną interwencją. Jeśli ma znaczący wpływ zarówno na zdrowie fizyczne, jak i emocjonalne osób z cukrzycą, jest to interwencja warta dokładnego zbadania.
