Jakie są wady i zalety oczyszczania soków?

Sok oczyszczający to rodzaj diety polegający na spożywaniu wyłącznie soków z warzyw i owoców w celu schudnięcia i detoksykacji organizmu. Ponieważ te środki czyszczące są restrykcyjne pod względem grup żywności i kalorii, wiele osób jest sceptycznie nastawionych do ich możliwych korzyści.

Należy zauważyć, że istnieją różnice między wyciskaniem a blendowaniem:

• Wyciskanie soku polega na wyciskaniu soków z owoców i warzyw i oddzielaniu ich od miazgi.
• Blendowanie miesza wszystkie jadalne części owoców i warzyw, w tym miazgę lub część włóknistą.

W tym artykule omówimy możliwe zagrożenia i korzyści płynące z czyszczenia sokami oraz wyjaśnimy, jak to zrobić.

Ewentualne zyski

Oczyszczanie soków to dieta detoksykacyjna, w której osoba spożywa soki owocowe i warzywne.

Oczyszczanie soków zwykle obejmuje spożywanie tylko soku przez określony czas, który zwykle wynosi od 3 do 10 dni.

Zwolennicy wyciskania soków twierdzą, że oferuje ludziom wiele korzyści, do których można zaliczyć poniższe:

• Owoce i warzywa są bogate w witaminy i minerały. Picie soków może wprowadzić dodatkowe składniki odżywcze do organizmu, aby poprawić ogólny stan zdrowia.
• Soki są bogate w związki przeciwzapalne, które mogą wzmocnić układ odpornościowy i pomóc człowiekowi poczuć się bardziej energicznym.
• Twórcy wielu planów wyciskania soków promują zdolność swoich soków do wypłukiwania toksyn z organizmu, chociaż rzadko określają, które toksyny usuwają soki.
• Soki mogą poprawić trawienie, wprowadzając zdrowe enzymy, które zwiększają wydajność jelit.

Jednak większość z tych potencjalnych korzyści jest anegdotyczna, co oznacza, że ​​nie mają dowodów naukowych na ich poparcie.

Potencjalne zagrożenia

Zmniejszone spożycie kalorii podczas oczyszczania soków może powodować odwodnienie i bóle głowy.

Lekarze zidentyfikowali kilka zagrożeń związanych z czyszczeniem sokami, w tym te poniżej:

• Picie dużych ilości soku może być szkodliwe dla osób z chorobami nerek. Niektóre rodzaje soków zawierają szczawian, kwas, który może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych i innych problemów z nerkami.
• Diety oczyszczające są zwykle niskokaloryczne. Zmniejszone spożycie kalorii może spowodować tymczasową utratę wagi, ale zmiana ta rzadko jest długotrwała.
• Jeśli dana osoba spożywa niepasteryzowane soki lub nie przeszła innego leczenia w celu usunięcia bakterii, jest bardziej narażona na choroby. Dotyczy to szczególnie osób bardzo młodych i starszych, a także osób z osłabionym układem odpornościowym.
• Jeśli oczyszczanie sokiem zawiera środki przeczyszczające lub inne metody stymulacji jelit, osoba może stracić zbyt wiele składników odżywczych w stolcu. Może to prowadzić do odwodnienia i braku równowagi elektrolitów.
• Spożywanie niewystarczającej liczby kalorii może powodować objawy związane z niskim poziomem cukru we krwi, ponieważ organizm nie ma wystarczającej ilości energii. Przykładami tych objawów są omdlenia, osłabienie, odwodnienie, bóle głowy i głód.

Należy również uważać na środki czyszczące z gotowych soków, które obiecują znaczące wyniki, takie jak cofanie chorób lub zapewnianie dramatycznych korzyści zdrowotnych. Zwykle brakuje badań na poparcie tych twierdzeń.

Jaki wpływ na organizm może mieć sok oczyszczający?

Do tej pory nie przeprowadzono wielu badań na temat możliwych korzyści płynących z oczyszczania soków. Jednak naukowcy zbadali poniższe czynniki:

Utrata masy ciała i zmiany bakterii jelitowych

W jednym badaniu opublikowanym w Raporty naukowenaukowcy poprosili 20 zdrowych uczestników o spożywanie tylko sześciu butelek różnych soków dziennie przez 3 dni. Soki zawierały różnorodne składniki, takie jak warzywa, jabłka, ogórki, cytryna, pieprz cayenne i wanilia.

Po poście uczestnicy stracili średnio 1,7 kg (kg), czyli 3,75 funta (funty). W badaniu kontrolnym 2 tygodnie później ich waga pozostała średnio o 0,91 kg, czyli 2,01 funta, niższa.

Uczestnicy nie zgłaszali podwyższonego poziomu dobrego samopoczucia pod koniec 3 dni, ale czuli, że poziom ten był wyższy 2 tygodnie po oczyszczeniu.

Naukowcy odkryli również, że sok oczyszczający zwiększył ilość niektórych prozdrowotnych bakterii i zmniejszył liczbę bakterii wywołujących choroby.

Zdrowie nerek

Opis przypadku sugeruje, że oczyszczanie soków może nieść ryzyko uszkodzenia nerek.

Raport dotyczył pacjenta, który doświadczył niewydolności nerek po uczestniczeniu w poście sokowym przez 6 tygodni. Pacjent prowadził szczegółowy dziennik spożywanych soków, z którego wynikało, że jego szacunkowe dzienne spożycie wynosi 1260 miligramów (mg) szczawianu.

Szczawian to kwas organiczny występujący naturalnie w wielu roślinach. Jest to również nefrotoksyna, co oznacza, że ​​większe jej ilości mogą uszkadzać nerki.

Autorzy zalecają, aby osoby, które zdecydują się na program wyciskania soków, obliczały, ile szczawianu prawdopodobnie spożywają każdego dnia.

Jak oczyścić sokiem

Oczyszczanie sokami może oznaczać, że osoba spożywa tylko soki i płyny przez kilka dni.

Zwolennicy oczyszczania soków mogą zalecać różne rodzaje oczyszczania soków, takie jak:

• picie tylko soków i płynów przez kilka dni
• spożywanie soków w połączeniu z suplementami diety
• łączenie soków z zabiegami „oczyszczającymi” okrężnicę, takimi jak lewatywa czy irygacja okrężnicy
• picie soków wraz z określonymi dietami jako sposób na utratę wagi

Przykłady niektórych mieszanek soków, które Raporty naukowe zastosowane badanie obejmuje:

• jabłko, ogórek, seler, sałata rzymska, cytryna, szpinak, jarmuż, pietruszka
• jabłko, cytryna, imbir i burak
• jabłko, ananas, cytryna i mięta
• filtrowana woda, cayenne, cytryna, migdały, daktyle, sól morska i wanilia

Picie sześciu takich kombinacji soków dziennie zapewniało spożycie 1310 kalorii dziennie.

W Internecie dostępnych jest wiele przepisów na oczyszczanie soków, w tym jeden na stronie internetowej healthyblenderrecipes.com.

Podsumowanie

Oczyszczanie sokami jest kontrowersyjnym tematem w środowisku medycznym, ponieważ zwykle nie oferuje długoterminowych rozwiązań w zakresie utraty wagi lub dobrego samopoczucia. Większość ekspertów zaleci zamiast tego zbilansowaną, zdrową dietę.

Dowody potwierdzające możliwe korzyści płynące z wyciskania soku są zwykle niepotwierdzone. Wydaje się, że istnieje więcej dowodów sugerujących, że oczyszczanie sokiem może mieć negatywny wpływ na organizm, na przykład poprzez osłabienie czynności nerek.

Przed rozpoczęciem oczyszczania soków ludzie powinni porozmawiać ze swoim lekarzem, aby upewnić się, że nie muszą w żaden sposób zmieniać planu wyciskania soków, aby chronić ogólny stan zdrowia.