Wysokie ciśnienie krwi? Picie kefiru może to obniżyć
Kremowy i lekko kwaśny kefir staje się ulubionym kefirem wśród smakoszy i entuzjastów zdrowia na całym świecie. Wykazano, że ten sfermentowany napój mleczny przynosi wiele korzyści zdrowotnych, a teraz naukowcy wyjaśniają, w jaki sposób może on chronić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Kefir to napój na bazie mleka wytwarzany przez dodanie ziaren kefiru - białawych ziaren uzyskanych w wyniku fermentacji określonych bakterii i drożdży - które pozwalają uzyskać specyficzną kremową gęstość i lekko kwaśny smak.
Ten napój probiotyczny jest tradycyjnie wiązany z wieloma korzyściami - zwłaszcza z jego korzystnym wpływem na mikrobiom jelitowy i trawienie.
Ale teraz wiemy, że bakterie w naszych jelitach wpływają nie tylko na dobre trawienie.
Wykazano, że mikroorganizmy zamieszkujące nasze jelita komunikują się z mózgiem, co daje im możliwość wpływania na wiele procesów zachodzących w naszym ciele.
Badanie z zeszłego roku wykazało nawet, że osoby z chorobą wieńcową wykazywały różnice w składzie mikroflory jelitowej w porównaniu z osobami bez tej choroby.
Probiotyki na ratunek?
Kolejna praca, ta opublikowana w czasopiśmie Natura, zauważył, że dobrze zbilansowany mikrobiom jelitowy może chronić przed wysokim ciśnieniem krwi, chociaż podstawowe mechanizmy biologiczne, dzięki którym jest w stanie to osiągnąć, pozostają niejasne.
Jednak to odkrycie skłoniło autorów badania do wysunięcia hipotezy, że moglibyśmy używać suplementów probiotycznych jako broni przeciwko nadciśnieniu, ponieważ promowałyby one zdrową różnorodność bakterii.
„Myślę,” powiedział jeden z naukowców, „z pewnością jest pewna obietnica w opracowywaniu probiotyków, które mogłyby być ukierunkowane na naprawę niektórych skutków diety wysokosolnej [odpowiedzialnej za nadciśnienie]”.
Jednak naukowcy z Auburn University w Alabamie i University of Vila Velha w Espirito Santo w Brazylii podchodzą do pytania bliżej domu.
W ostatnich badaniach pracowali na modelu szczurzym, aby sprawdzić, czy probiotyczne właściwości kefiru wpłyną na zdrowie jelit i pomogą obniżyć ciśnienie krwi.
Ich odkrycia zostały przedstawione na początku tego tygodnia na dorocznej konferencji Experimental Biology, która odbyła się w San Diego w Kalifornii.
Od jelita do mózgu i układu sercowo-naczyniowego
Aby sprawdzić, czy i jak dieta, w której konsekwentnie zintegrowano kefir, wpłynie na ciśnienie krwi, zespół - któremu przewodził Mirian Silva-Cutini z Auburn University - pracował z trzema różnymi grupami szczurów:
- Osoby z pierwszej grupy miały wysokie ciśnienie krwi i regularnie otrzymywały kefir przez okres 9 tygodni.
- Osoby z drugiej grupy również miały wysokie ciśnienie krwi, ale nie podano im kefiru.
- Osoby z trzeciej grupy nie miały problemów z ciśnieniem krwi i nie otrzymały kefiru (grupa kontrolna).
Po 9 tygodniach od wszystkich szczurów pobrano próbki stolca i krwi w celu ustalenia, które zmiany wystąpiły - lub nie wystąpiły - w ich mikroflorze jelitowej oraz w celu zbadania określonych toksyn, które mogą być uwalniane przez niektóre bakterie.
Zmierzono również ciśnienie krwi, a zespół wykorzystał „immunofluorescencję”, aby przyjrzeć się wzorcom zmian neuronalnych w podwzgórzu. Ten obszar mózgu odgrywa ważną rolę w regulacji niektórych podstawowych procesów w organizmie, w tym ciśnienia krwi.
Silva-Cutini i współpracownicy odkryli, że szczury, które regularnie spożywały kefir przez 9 tygodni, wykazywały niższy poziom endotoksyn, które są szkodliwymi substancjami będącymi produktem ubocznym rozpadu bakterii. Wiadomo, że endotoksyny przyczyniają się do stanu zapalnego.
Te same szczury wykazywały również niższe ciśnienie krwi i lepszą strukturę jelit, ponieważ przepuszczalność jelit - czyli to, jak łatwo różne drobnoustroje i substancje mogą przedostawać się do układu - została obniżona.
Innym odkryciem było to, że szczury pijące kefir odzyskały równowagę pożytecznych bakterii w mikroflorze jelitowej, a poziom zapalenia w ich ośrodkowym układzie nerwowym został zmniejszony.
Wyniki wskazują, że wpływ kefiru na bakterie jelitowe znajduje odzwierciedlenie w rodzajach sygnałów przekazywanych przez mózg do reszty organizmu. Tak więc wydaje się, że zrównoważony mikrobiom jelitowy wpływa na mózg, aby obniżyć ciśnienie krwi do zdrowego poziomu.
„Nasze dane sugerują, że mechanizmy przeciwnadciśnieniowe związane z kefirem obejmują komunikację osi mikrobioty jelitowej z mózgiem podczas nadciśnienia” - podsumowują naukowcy.
