POKARMY, KTóRYCH NALEŻY UNIKAĆ Z IBS: CO POWODUJE, ŻE POKARMY NIE NALEŻY JEŚĆ - ZESPóŁ JELITA DRAŻLIWEGO

Czego nie powinieneś jeść w przypadku IBS?

Zespół jelita drażliwego (IBS) to zaburzenie, które powoduje częste objawy brzuszne, w tym biegunkę, zaparcia, wzdęcia i skurcze.

Chociaż dokładna przyczyna IBS jest niejasna, naukowcy uważają, że zmiany w stylu życia i diecie danej osoby mogą mieć znaczący wpływ na skutki tego zaburzenia.

IBS różni się od nieswoistego zapalenia jelit (IBD). IBS odnosi się do grupy objawów wskazujących na problemy z czynnością jelit. IBD to choroba, która może powodować stan zapalny i prowadzić do trwałego uszkodzenia.

Niektóre osoby z IBS stwierdzają, że niektóre pokarmy pogarszają ich objawy i że wyeliminowanie tych pokarmów z diety przynosi ulgę.

W tym artykule oferujemy ogólne porady dietetyczne dla osób z IBS i podajemy listę konkretnych produktów, których należy unikać.

Zmiana diety

Pożywienie wyzwalające dla IBS może być różne u różnych osób

Zalecenia dietetyczne dla IBS często obejmują:

Spożywanie większej ilości rozpuszczalnego błonnika: dzięki temu stolec jest łatwiejszy do wypróżnienia, a nierozpuszczalny błonnik może nasilać objawy IBS.
Eliminacja glutenu, laktozy lub obu: Może to złagodzić objawy.
Ograniczenie trudnych do strawienia węglowodanów: Niektóre pokarmy zawierają duże ilości tych węglowodanów, które lekarze nazywają fermentowalnymi oligo-, di- i monosacharydami i poliolami (FODMAP).

Badania wskazują, że spożywanie żywności o wysokiej zawartości FODMAP może pogorszyć objawy IBS, takie jak:

wzdęcia
ból brzucha
zaparcia, biegunka lub jedno i drugie

Lekarz lub dietetyk może pomóc osobie dokonać zmian w diecie mających na celu złagodzenie objawów IBS.

Aby zidentyfikować wyzwalacze, mogą zalecić wyeliminowanie niektórych pokarmów, a następnie ponowne wprowadzenie ich jeden po drugim, aby sprawdzić, czy każdy z nich powoduje objawy. Mogą również poprosić osobę o prowadzenie dziennika żywności i zapisywanie, kiedy wystąpią objawy.

Pokarmy, które mogą wywoływać IBS

Różni ludzie mogą mieć różne wyzwalacze pokarmowe. Jednak niektóre grupy żywności i określone produkty częściej powodują objawy IBS niż inne.

Następujące objawy mogą wywołać objawy zespołu:

owoce: jabłka, morele, jeżyny, mango, wiśnie, nektarynki, brzoskwinie, śliwki, zielone banany, arbuz i gruszki, w całości lub w soku
warzywa: karczochy, kapusta, szparagi, kalafior, czosnek, grzyby, cebula, soja, kukurydza, zielony groszek, groszek cukrowy, groszek śnieżny
rośliny strączkowe: soczewica, fasola i ciecierzyca
produkty mleczne: mleko, lody, śmietana i twarożek, chyba że nie zawierają laktozy
nierozpuszczalny błonnik: otręby, produkty pełnoziarniste, orzechy, kukurydza oraz skórki owoców i warzyw
produkty pszenne i żytnie: pieczywo i inne wypieki, a także produkty takie jak sosy, które zawierają mąkę pszenną do zagęszczania
słodziki: miód, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i sztuczne słodziki, takie jak sorbitol, maltitol lub ksylitol

Osoba może również chcieć uniknąć odpornej skrobi, która jest powszechna w produktach pełnoziarnistych, częściowo upieczonym chlebie i przetworzonej żywności, takiej jak chipsy ziemniaczane.

Docierają one do jelita grubego prawie niestrawione, a podczas trawienia w okrężnicy zachodzi fermentacja, w wyniku której powstają gazy.

Inne produkty, które mogą powodować lub pogarszać objawy IBS, obejmują:

napój gazowany
alkohol
herbaty i kawa
Kolesław
kapusta kiszona
pizza i inne tłuste potrawy
smażone jedzenie
pikantne jedzenie
przetworzona żywność
pieczona fasola
dania z suszonego makaronu
sałatki ziemniaczane lub makaronowe
ciastka
musli, które często zawiera otręby

Należy jednak pamiętać, że pokarmy i napoje, które wywołują objawy IBS, różnią się w zależności od osoby. Ważne jest, aby każdy z tym stanem zidentyfikował własne wyzwalacze.

Alternatywy dla wyzwalania pokarmów

Eliminując pokarmy, które powodują lub pogarszają objawy IBS, dana osoba może odnieść korzyści z dodania do swojej diety następujących składników:

Owoce Low-FODMAP: obejmują jagody, kantalupy, winogrona, pomarańcze, kiwi, truskawki i dojrzałe banany.
Warzywa Low-FODMAP: obejmują marchew, bakłażan, fasolkę szparagową, szpinak, dynię i słodkie ziemniaki.
Alternatywy dla produktów mlecznych: produkty bez laktozy mogą być dobrym wyborem, podobnie jak alternatywy z ryżu, soi, migdałów lub owsa.
Jogurt: Niektóre badania wskazują, że probiotyki, które można znaleźć w jogurcie, mogą złagodzić objawy IBS.
Rozpuszczalny błonnik: znajdujący się w owsie, psyllium oraz niektórych owocach i warzywach, ten rodzaj błonnika pomaga regulować wypróżnienia.
Słodziki: syrop klonowy bez wysokofruktozowego syropu kukurydzianego lub stewii może być zdrowym zamiennikiem słodzików kończących się na „-ol”.

Ważne jest również, aby skupić się na zdrowych tłuszczach. Na przykład spróbuj zastąpić około trzech czwartych masła w przepisie oliwą z oliwek. Jeśli przepis wymaga 4 łyżek masła, spróbuj użyć 3 łyżek oliwy z oliwek i 1 łyżki masła.

Chociaż może nie być możliwe wyeliminowanie wszystkich czynników wyzwalających IBS w recepturze, zmniejszenie ich ilości może pomóc.

Wskazówki dotyczące jedzenia poza domem

Chodzenie do restauracji może być stresujące dla osoby z IBS, ale poniższe strategie mogą pomóc.

Najpierw przeczytaj uważnie menu.Sprawdź składniki, które mogą powodować objawy i zapytaj:

Co dokładnie zawiera danie?
Ile składnika wyzwalającego znajduje się w naczyniu?
Czy można przygotować danie bez składnika?

Niektórzy wolą sprawdzić menu online i zapytać z wyprzedzeniem.

Może również pomóc:

Zapytaj o menu bezglutenowe lub bez laktozy: niektóre restauracje je mają.

Sprawdź podstawę zup: zupy na bazie bulionu rzadziej zawierają śmietanę, co jest wyzwalaczem dla niektórych osób.

Dowiedz się, co zawierają dania warzywne: Sprawdź składniki w mieszance warzywnej lub na patelni.

Zapytaj o dodane składniki: Na przykład hamburgery mogą zawierać bułkę tartą lub cebulę, z których oba mogą pogorszyć objawy IBS.

Zdecyduj się na potrawy z grilla (nie smażone): potrawy z grilla zawierają mniej tłuszczu, więc mogą powodować mniejszy dyskomfort w żołądku.

Weź ze sobą ulubiony dressing: niektórzy ludzie zabierają ze sobą przyprawy z domu, ponieważ dostępne w handlu dressingi i sosy zawierają dodatki, które zaostrzają ich objawy.

Przed zarezerwowaniem stolika warto zapoznać się z opcjami restauracji.