Dlaczego oliwa z oliwek powstrzymuje zawał serca i udar?
W naszej krwi znajduje się białko, które wzrasta po jedzeniu, zwłaszcza gdy spożywamy pokarmy bogate w tłuszcze nienasycone, takie jak oliwa z oliwek. Teraz nowe badania pokazują, że odgrywa on ważną rolę w zapobieganiu głównej przyczynie zawału serca i udaru mózgu.
Białko to nazywa się apolipoproteiną A-IV (ApoA-IV) i istnieją już dowody sugerujące, że jego wyższy poziom we krwi wiąże się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Teraz, po raz pierwszy, naukowcy ze szpitala St. Michael’s Hospital w Toronto w Kanadzie wykazali, że ApoA-IV powstrzymuje tworzenie się skrzepów krwi przez płytki krwi.
Sugerują również, że ApoA-IV może działać w celu spowolnienia stanów zapalnych - takich jak te, które stopniowo zatykają tętnice - bez utrudniania „agregacji płytek krwi”, która zatrzymuje krwawienie.
Przedstawiają swoje odkrycia w artykule do studium, który jest teraz dostępny w czasopiśmie Nature Communications.
„Agregacja płytek krwi może uratować życie” - mówi starszy autor badania Heyu Ni, dyrektor platformy w St. Michael’s Hospital Keenan Research Center for Biomedical Science - „ponieważ może zatrzymać krwawienie w uszkodzonych naczyniach”.
„Ale”, dodaje, „zazwyczaj nie chcemy, aby płytki krwi blokowały przepływ krwi w naczyniach”. Jeśli zablokowane naczynie krwionośne znajduje się na przykład w sercu lub mózgu, „może spowodować zawał serca, udar lub śmierć”.
Miażdżyca i zakrzepica
Jak zauważa Ni i jego koledzy w swoim artykule badawczym: „Zaburzenia zakrzepowe, takie jak zawał serca i udar, są wiodącymi przyczynami śmiertelności i zachorowalności na całym świecie”.
W Stanach Zjednoczonych każdego roku około 790 000 osób ma zawał serca, a 795 000 osób ma udar.
Większość zawałów serca i udarów jest spowodowana miażdżycą tętnic, chorobą, w której w wyściółce tętnic odkładają się płytki, które dostarczają bogatą w tlen i składniki odżywcze krew do serca i reszty organizmu.
Płytki te składają się z substancji znajdujących się we krwi, takich jak wapń, tłuszcze i cholesterol.
Dokładne przyczyny miażdżycy są niejasne, ale istnieją dowody sugerujące, że jest złożona, zaczyna się we wczesnym okresie życia i przyspiesza wraz z wiekiem.
Może się zdarzyć, że w miejscach uszkodzenia tętnicy tworzą się blaszki i - w miarę jak z czasem twardnieją i gęstnieją - zwężają naczynia krwionośne.
Ostatecznie płytka może pęknąć, powodując zlepianie się płytek krwi w skrzep krwi (zakrzepica) w miejscu urazu. To sprawia, że tętnica jest jeszcze węższa i dodatkowo zmniejsza przepływ krwi.
Zakrzepica może powodować dusznicę bolesną, która jest odczuwana jako ból w klatce piersiowej, lub skutkować udarem lub zawałem serca, w zależności od tego, która tętnica jest dotknięta chorobą. Zakrzepica może również wystąpić w żyłach, na przykład zakrzepica żył głębokich nóg.
ApoA-IV blokuje płytki krwi
Aby utworzyć skrzep, płytki krwi muszą przylegać do siebie. Dzieje się to poprzez mostek zbudowany z białka zwanego fibrynogenem, który łączy się z płytkami krwi, wiążąc się z receptorami integryny αIIβ3 na ich powierzchni.
Korzystając z próbek krwi ludzkiej i myszy, Ni i jego koledzy odkryli, że ApoA-IV może zmniejszać agregację płytek krwi w naczyniach krwionośnych, blokując ich receptory integryny αIIβ3, a tym samym zatrzymując ich wiązanie z fibrynogenem.
Odkryli również, że ApoA-IV może pomóc w zapobieganiu blokowaniu naczyń krwionośnych poprzez zmianę kształtu, co ułatwia przepływ krwi.
Odkrycia wyjaśniają również, dlaczego obecność większej ilości ApoA-IV we krwi może spowolnić miażdżycę, mówi Ni, „ponieważ ten proces jest również związany z funkcją płytek krwi”.
Następnie wraz ze swoim zespołem zbadał, w jaki sposób ApoA-IV oddziałuje z żywnością. Zwykle po posiłku aktywność płytek krwi wzrasta. Ponadto, gdy jemy pokarmy bogate w tłuszcze nienasycone, wzrasta poziom ApoA-IV we krwi.
Powiązanie z tłuszczami nienasyconymi i dobrym snem
Naukowcy sugerują, że wzrost poziomu ApoA-IV we krwi po posiłkach zawierających oliwę z oliwek i inne nienasycone tłuszcze zmniejsza „nadpobudliwość płytek krwi i wiązanie”, co z kolei zmniejsza ryzyko zapalenia, udaru i zawału serca.
Dalsze dochodzenie wykazało związek ze snem. Wydaje się, że ApoA-IV jest najbardziej ruchliwy, gdy śpimy w nocy, a najniższy poziom aktywności występuje rano.
„Więc jesteśmy chronieni przez to białko podczas snu”, stwierdza Ni, „i najprawdopodobniej doświadczamy zdarzenia sercowo-naczyniowego po przebudzeniu się rano”.
Naukowcy twierdzą, że ich odkrycia potwierdzają tezę, że spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nienasycone, wraz z „odpowiednimi wzorcami snu”, są idealnymi warunkami pomagającymi ApoA-IV obniżyć ryzyko miażdżycy, udaru i zawału serca.
Następnym krokiem naukowców będzie dokładniejsze zbadanie ApoA-IV z myślą o zastosowaniu go w leczeniu chorób układu krążenia i być może innych schorzeń spowodowanych problemami z płytkami krwi.
„To pierwsze badanie łączące ApoA-IV z płytkami krwi i zakrzepicą”.
Heyu Ni
