Czy kawa może powodować raka?

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Kawa jest bardzo popularnym napojem, ale wiele osób obawia się, że może powodować raka. Inni twierdzą, że picie kawy zapewnia korzyści zdrowotne, a nawet może zapobiegać rakowi. Więc co mówią dowody?

W tym artykule zbadamy możliwy związek między kawą a rakiem i sprawdzimy, czy picie kawy może przynieść jakiekolwiek korzyści zdrowotne.

Czy kawa powoduje raka?

Nie ma badań potwierdzających, że kawa jest rakotwórcza.

Rak jest złożoną chorobą i nie zawsze łatwo jest ustalić jej przyczynę. Naukowcy zbadali wiele różnych substancji, aby dowiedzieć się, czy zwiększają one ryzyko zachorowania na raka. Substancje, które mogą powodować raka, są znane jako rakotwórcze.

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) dokonała przeglądu ponad 1000 badań na ludziach i zwierzętach i nie znalazła wystarczających dowodów na to, że kawa jest rakotwórcza.

Konieczne są jednak dalsze badania nad związkiem między kawą a rakiem. Badanie z 2017 roku sugeruje, że picie kawy może w rzeczywistości obniżyć ryzyko zachorowania na określone formy raka.

Chociaż starsze badania czasami znajdowały związek między piciem kawy a rozwojem raka, przyczyną często było raczej palenie niż kawa. Osoby palące również piją kawę.

Dlaczego ludzie myślą, że może to powodować raka?

Palone ziarna kawy zawierają substancję zwaną akrylamidem, która jest produktem ubocznym procesu palenia.

IARC klasyfikuje akrylamid jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy grupy 2A. Oznacza to, że istnieją istotne dowody sugerujące, że akrylamid może powodować raka u zwierząt. Konieczne są jednak dalsze badania, aby ustalić, czy zwiększa to również ryzyko raka u ludzi.

Kawa nie zawiera akrylamidu, chyba że pochodzi z palonych ziaren kawy. Osoby, które martwią się akrylamidem, mogą wybrać inny rodzaj kawy.

Akrylamid występuje również w:

• palić papierosy
• procesy przemysłowe, takie jak produkcja plastiku, papieru i barwników
• produkty bogate w skrobię, które wymagają gotowania w wysokiej temperaturze, na przykład frytki i chipsy ziemniaczane
• opakowania do żywności i niektóre kleje w małych ilościach

Ludzie mogą ograniczyć swoją ekspozycję na akrylamid, znając metody gotowania i nie paląc. Mogą piec lub piec ziemniaki zamiast je smażyć i opiekać chleb, aż będzie raczej jasny niż ciemnobrązowy.

Istnieje również związek między piciem bardzo gorących płynów a rakiem przełyku lub rurki pokarmowej. Picie kawy o temperaturze wyższej niż 149ºF może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka przełyku. Dlatego najlepiej jest pozwolić kawie lekko ostygnąć przed jej wypiciem, zwłaszcza jeśli nie zawiera mleka.

Jakie są zagrożenia?

Niezdrowa dieta może zwiększać ryzyko raka.

Większość nowotworów występuje z powodu kombinacji czynników, w tym genów ludzi, środowiska i stylu życia.

Niektóre kluczowe czynniki ryzyka raka obejmują:

• palenie
• mieć nadwagę
• niezdrowa dieta
• picie alkoholu
• ekspozycja na słońce
• zagrożenia w miejscu pracy, takie jak narażenie na określone chemikalia i promieniowanie
• określonych dziedzicznych genów, chociaż jest to stosunkowo rzadka przyczyna

Te czynniki ryzyka mogą się łączyć, zwiększając prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Na przykład ktoś może mieć niezdrową dietę i nie ćwiczyć wystarczająco.

Picie kawy w ramach zdrowego stylu życia jest mało prawdopodobne, aby stanowiło zagrożenie dla zdrowia, ale nadmierne spożycie kawy może powodować problemy zdrowotne. Kawa zawiera kofeinę, która jest stymulantem, który pobudza mózg i tymczasowo podnosi ciśnienie krwi.

Osoby, które mają problemy z sercem, mogą unikać kawy, jeśli po jej wypiciu odczuwają kołatanie serca. Kawa może również powodować refluks żołądkowy u niektórych osób i może podrażniać żołądek.

Picie kawy wieczorem może zakłócać sen, a dobry sen jest niezbędny dla zdrowia. Później w ciągu dnia korzystne może być zastąpienie kawy wersją bezkofeinową lub herbatą ziołową.

Czy ludzie powinni pić mniej kawy?

Palone ziarna kawy zawierają trochę akrylamidu. Osoby pijące kawę mogą uniknąć tej substancji chemicznej, wybierając nieprażone ziarna kawy, chociaż smakują one zupełnie inaczej. W Internecie można kupić różnorodne kawy nieprażone.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca dorosłym spożywanie nie więcej niż 4-5 filiżanek kawy dziennie. Amerykańska Akademia Pediatrii zaleca, aby dzieci i młodzież nie spożywały produktów zawierających kofeinę.

Lekarze na ogół sugerują również, że kobiety w ciąży lub karmiące piersią ograniczają spożycie kofeiny. Jednak wytyczne w tym zakresie są różne i mogą być trudne do przestrzegania, ponieważ różna jest także moc kawy. Osoby próbujące ograniczyć spożycie kawy mogą chcieć zasięgnąć porady lekarza lub całkowicie odciąć się od kawy i innych produktów zawierających kofeinę.

Jeśli ktoś chce zmniejszyć ilość wypijanej kawy, powinien to robić powoli. Ograniczenie kofeiny może powodować bóle głowy. Zastąpienie kawy herbatą, kawą bezkofeinową, wodą lub herbatami ziołowymi może zmniejszyć spożycie kofeiny. Czarne herbaty i niektóre herbaty ziołowe, takie jak zielona herbata, zawierają kofeinę, ale zwykle mniej niż filiżanka kawy.

Czy picie kawy ma korzyści zdrowotne?

Niektóre badania wykazały, że kawa może przynosić korzyści zdrowotne.

W badaniu z 2017 roku przeanalizowano szeroki zakres dowodów i stwierdzono, że picie umiarkowanych ilości kawy jest ogólnie bezpieczne. Według tego badania picie kawy może również przynosić korzyści zdrowotne.

W badaniu porównano osoby, które nie piły kawy, z osobami, które wypijały następujące ilości kawy każdego dnia:

• około 4–7 filiżanek
• około 1–3 filiżanek
• jedna dodatkowa filiżanka

Naukowcy odkryli, że wszystkie grupy pijące kawę miały mniejszy wskaźnik zachorowań na raka niż te, które nie piły kawy. Osoby, które piły więcej kawy, miały mniejsze ryzyko zachorowania na następujące nowotwory:

• prostata
• endometrium
• czerniaka i skóry bez czerniaka
• doustny
• białaczka

W badaniu nie znaleziono silnego związku między spożyciem kawy a następującymi nowotworami:

• żołądkowy
• jelita grubego
• jajnik
• tarczyca
• pierś
• trzustka
• krtani
• chłoniak

Inne korzyści wynikające z picia kawy to mniejsze ryzyko zgonu ze wszystkich przyczyn oraz mniejsze ryzyko chorób serca, wątroby i choroby Parkinsona. Naukowcy odkryli, że największe korzyści przynosi picie 3-4 filiżanek kawy dziennie.

Kawa zawiera również przeciwutleniacze. Są to substancje, które mogą zatrzymać lub spowolnić uszkodzenie komórek. Istnieje potrzeba dalszych badań nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi przeciwutleniaczy.

Na wynos

Aktualne badania sugerują, że jest mało prawdopodobne, aby kawa powodowała raka. Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka, ale nie ma jeszcze wystarczających dowodów naukowych, aby to potwierdzić.

Jako część zdrowej diety kawa może być korzystna. Picie do 4 filiżanek kawy dziennie nie powinno stanowić zagrożenia dla zdrowia i może zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych chorób.