Dieta na żółtaczkę: co jeść dla zdrowej wątroby
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Żółtaczka to nagromadzenie bilirubiny we krwi. Bilirubina to żółty barwnik uwalniany podczas rozpadu czerwonych krwinek. Zbyt dużo tego pigmentu powoduje żółknięcie skóry, oczu i dziąseł.
Wątroba zazwyczaj filtruje bilirubinę z krwi, więc żółtaczka jest zwykle związana z chorobą lub niewydolnością wątroby.
Większość przypadków żółtaczki występuje u noworodków, małych dzieci oraz nastolatków i dorosłych z obniżoną odpornością.
W większości przypadków poziom bilirubiny we krwi wynoszący od 2 do 3 miligramów na decylitr (mg / dl) lub wyższy spowoduje widoczne objawy.
Jak dieta odgrywa rolę w wyzdrowieniu z żółtaczki?
Niektóre pokarmy są łatwiejsze do strawienia i bardziej przyjazne dla wątroby niż inne.
Dieta człowieka odgrywa znaczącą rolę w wyzdrowieniu i zapobieganiu żółtaczce.
Podczas trawienia wątroba wytwarza żółć, która pomaga jelitom rozkładać tłuszcze.
Wątroba jest również odpowiedzialna za przetwarzanie lub metabolizowanie większości strawionych składników odżywczych, toksyn i leków.
Wszystkie pokarmy i napoje wymagają pracy wątroby. Ale różne składniki odżywcze i chemikalia są inaczej trawione i metabolizowane, przez co niektóre są bardziej przyjazne dla wątroby niż inne.
Ilość pracy, jaką musi wykonać wątroba, wzrasta, gdy pokarmy są trudne do strawienia. Jest to szczególnie ważne w przypadku dużych ilości rafinowanych cukrów, soli i tłuszczów nasyconych.
Toksyny, takie jak alkohol i niektóre leki, mogą również uszkadzać komórki wątroby podczas metabolizmu.
Osobom z żółtaczką zwykle zaleca się spożywanie pokarmów i napojów, które poprawiają trawienie i metabolizm, chronią wątrobę przed dalszym uszkodzeniem i odtruwają wątrobę.
Co zjeść
Lekarz zapewni zindywidualizowany plan leczenia, w tym sugestie dietetyczne, osobie wychodzącej z żółtaczki.
Sugestie te będą się różnić w zależności od ciężkości przypadku i wszelkich podstawowych schorzeń. Istnieją jednak pewne potrawy i napoje, które większość osób z żółtaczką powinna dodawać do swojej diety.
Pokarmy i napoje do spożycia podczas leczenia żółtaczki obejmują:
woda
Utrzymanie odpowiedniego nawodnienia to jeden z najlepszych sposobów, aby wątroba wyleczyła się z żółtaczki. Woda nie tylko ułatwia trawienie, ale także pomaga wątrobie i nerkom wypłukać toksyny.
Większość ludzi powinna wypijać co najmniej 64 uncje lub nieco poniżej 2 litrów wody dziennie.
Jeśli ludzie uznają smak za mdły, mogą spróbować dodać do wody łyżeczkę lub więcej świeżego soku z cytryny, limonki lub grejpfruta, aby uzyskać dodatkową dawkę przeciwutleniaczy.
Świeże owoce i warzywa
Świeże owoce i warzywa zawierają silne przeciwutleniacze i błonnik, które mogą pomóc ograniczyć uszkodzenia wątroby podczas metabolizmu i ułatwić trawienie.
Wszystkie owoce i warzywa zawierają pewien poziom składników odżywczych przyjaznych dla wątroby, ale niektóre odmiany są szczególnie korzystne dla chorób wątroby. Obejmują one:
- całe żurawiny, jagody i winogrona
- owoce cytrusowe, zwłaszcza cytryny, limonki i grejpfruty
- papaje i melony
- dynie, słodkie ziemniaki i bataty
- awokado i oliwki
- pomidory
- marchew, buraki i rzepa
- warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior i brukselka
- imbir i czosnek
- szpinak i kapusta zielona
Aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne, ludzie powinni spożywać całe owoce i warzywa oraz unikać produktów wysokokalorycznych i ubogich w błonnik, takich jak soki i mieszanki owocowe.
Zaleca się również ograniczenie lub unikanie wysoko przetworzonych i rafinowanych cukrów, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS).
Kawa i herbata ziołowa
Kawa i herbaty ziołowe zawierają duże dawki przeciwutleniaczy, a także kofeinę, która może pomóc w pobudzeniu trawienia. W Internecie można kupić szereg herbat ziołowych.
Wykazano, że z umiarem kawa pomaga zmniejszyć ryzyko chorób wątroby, w tym raka i zwłóknienia (bliznowacenie), oraz spowolnić ich postęp.
Całe ziarna
Pełnoziarniste produkty zawierają duże ilości przyjaznych dla wątroby składników odżywczych, w tym zdrowe tłuszcze, błonnik, przeciwutleniacze i minerały.
Badanie z 2013 roku potwierdziło, że osoby, które jedły owies bogaty w beta-glukan, poprawiły czynność wątroby po 12 tygodniach spożycia.
Orzechy i rośliny strączkowe
Większość orzechów i roślin strączkowych jest bogata w przeciwutleniacze, w tym witaminę E i kwas fenolowy.
Całe orzechy i rośliny strączkowe są również zwykle bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze. Badania pokazują, że orzechy włoskie i inne orzechy z drzew są korzystne dla funkcji wątroby, gdy są regularnie spożywane.
Chude białko
Chude białka, w tym tofu, rośliny strączkowe i ryby, powodują mniejsze obciążenie wątroby niż czerwone mięso. Tłuste gatunki ryb, takie jak łosoś i makrela, zawierają kwasy omega-3 i cynk, które pomagają metabolizować kwasy tłuszczowe, alkohole, węglowodany i białka.
Żywność, której należy unikać
Pokarmy i napoje, których należy unikać lub ograniczać podczas leczenia żółtaczki, obejmują:
Alkohol
Alkohol jest toksyczny dla większości wewnętrznych tkanek organizmu, w tym wątroby. Nadmierne spożywanie alkoholu może powodować przewlekłe stany zapalne, obniżać czynność wątroby i prowadzić do zwłóknienia.
Większość osób z żółtaczką lub innymi chorobami wątroby powinna całkowicie unikać alkoholu.
Rafinowane węglowodany
Soda, wypieki, biały chleb i makaron zawierają duże ilości rafinowanego cukru.
Zbyt dużo cukru wiąże się z wieloma schorzeniami, które upośledzają czynność wątroby, w tym cukrzycą typu 2 i otyłością.
Żywność pakowana, konserwowana i wędzona
Wiele produktów pakowanych, konserwowanych lub wędzonych, zwłaszcza wędlin i warzyw w puszkach, zawiera duże ilości konserwantów.
Te środki konserwujące są zwykle solami, takimi jak azotany i siarczany. Sól odwadnia organizm, utrudniając trawienie i metabolizm oraz obciążając wątrobę.
Produkty spożywcze zawierające 1,5 grama (g) soli na 100 g (lub 0,6 g sodu) lub więcej są uważane za bogate w sól.
Tłuszcze nasycone i trans
Smażone, tłuste i fast foody zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i trans, które są trudne do strawienia, szczególnie te przygotowane z częściowo uwodornionych olejów roślinnych.
Niektóre produkty mleczne, w tym sery, pełne mleko i pełnotłuste jogurty, również zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych.
Naukowcy nie są do końca pewni, dlaczego, ale badania wskazują, że osoby spożywające duże ilości tłuszczów nasyconych i trans przechodzą zmiany w wątrobie i wzrost insulinooporności. Insulina pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i pomaga w trawieniu cukru.
Duże spożycie tłuszczów nasyconych i trans również wiąże się z otyłością i niedożywieniem, które są czynnikami ryzyka chorób wątroby, w tym żółtaczki.
Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 5 do 6 procent całkowitej liczby kalorii i próbę ograniczenia lub całkowitego uniknięcia tłuszczów trans.
Surowe lub niedogotowane ryby lub skorupiaki
Surowe lub niedogotowane ryby i skorupiaki mogą zawierać toksyny, które mogą uszkodzić wątrobę i inne narządy trawienne.
Istnieje również ryzyko, że zawierają wirusy, bakterie i pasożyty, które mogą zakażać wątrobę.
Wołowina i wieprzowina
Bogate mięso, takie jak wołowina i wieprzowina, zawiera duże ilości aminokwasów i tłuszczów zwierzęcych, które mogą być trudne do strawienia i obciążają uszkodzoną wątrobę.
Większość badań sugeruje, że chude mięso, takie jak drób i ryby, a także białka roślinne, takie jak rośliny strączkowe i tofu, są bardziej przyjaznymi dla wątroby źródłami białka.
Kto korzysta na żywności przyjaznej wątrobie?
Osobom z kategorii wysokiego ryzyka żółtaczki często zaleca się spożywanie pewnych pokarmów zdrowych dla wątroby, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby.
Osoby, które mogą odnieść korzyści ze zdrowej żywności i suplementów diety, obejmują:
- kobiety w ciąży i matki karmiące piersią
- noworodki i bardzo małe dzieci
- osoby z obniżoną odpornością
- osoby z chorobami wątroby, takimi jak zapalenie wątroby, niedrożność dróg żółciowych (kamienie żółciowe lub guzy) oraz choroba alkoholowa lub stłuszczeniowa wątroby
- osoby przyjmujące niektóre leki na receptę, zwłaszcza niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), leki przeciwbólowe na receptę, steroidy, leki immunologiczne i regulujące hormony
- osoby z chorobami dziedzicznymi, zwłaszcza z zespołem Gilberta i zespołem Dublina-Johnsona
Jednak większość dzieci i dorosłych, którzy stosują zdrową, zbilansowaną dietę, jest narażonych na niskie ryzyko wystąpienia żółtaczki i nie muszą wprowadzać żadnych zmian w diecie, chyba że zaleci to lekarz.
