Jedzenie wcześniej w ciągu dnia wspomaga odchudzanie poprzez ograniczenie apetytu
Nowe badania potwierdzają, że przesunięcie posiłków do mniejszego okna, wcześniej w ciągu dnia, może pomóc w utracie wagi. Pokazuje również, że utrata masy ciała w wyniku tego typu posiłków jest prawdopodobnie spowodowana apetytem i redukcją hormonów głodu, a nie spalaniem kalorii.
Artykuł, który pojawia się w czasopiśmie Otyłość opisuje próbę, która pokazuje, jak pora posiłków wpływa na metabolizm.
Autorzy piszą, że „Wydaje się, że jedzenie zsynchronizowane z rytmem dobowym poprzez jedzenie wcześnie w ciągu dnia zmniejsza masę ciała i poprawia zdrowie metaboliczne”.
Dodają jednak, że nie jest jasne, które mechanizmy mogą powodować „te efekty utraty wagi”.
Dlatego nowe badanie jest „pierwszym randomizowanym badaniem mającym na celu określenie, w jaki sposób czas posiłków wpływa na 24-godzinny metabolizm energetyczny, gdy spożycie pokarmu i częstotliwość posiłków są dopasowane”.
Naukowcy porównali dwie grupy ludzi, którzy jedli te same trzy posiłki dziennie przez 4 dni, ale w różnym czasie: harmonogram wczesnego karmienia ograniczonego czasowo (eTRF) i harmonogram kontrolny.
Łącznie badanie ukończyło 11 mężczyzn i kobiet: 6 w grupie eTRF i 5 w grupie kontrolnej. Aby zakwalifikować się do badania, uczestnicy musieli być zdrowi, w wieku od 25 do 45 lat i mieć nadwagę.
Zmniejszony apetyt i hormon głodu
Grupa eTRF jadła śniadanie o godzinie 8:00 i ostatni posiłek dnia o godzinie 14:00. Następnie pościli przez około 18 godzin przed śniadaniem następnego dnia.
Grupa kontrolna również jadła śniadanie o 8:00, ale ich ostatni posiłek w ciągu dnia był o 20:00. Dlatego pościły przez około 12 godzin przed śniadaniem następnego dnia.
Autorzy porównali harmonogram kontroli „do mediany podawanych godzin śniadań i kolacji dla dorosłych Amerykanów”.
Czwartego dnia uczestnicy przeszli serię testów w komorze oddechowej w celu zmierzenia ich metabolizmu. Pomiary obejmowały spalone kalorie oraz ilość spalonych tłuszczów, węglowodanów i białek.
Uczestnicy oceniali różne aspekty apetytu - takie jak głód, chęć i zdolność do jedzenia oraz sytość - poprzez wskazanie ich postrzegania tych środków na wizualnej ruchomej skali.
Na podstawie próbek krwi i moczu, które uczestnicy oddali rano i wieczorem, zespół był również w stanie ocenić poziom hormonów głodu.
Wyniki pokazały, że spalanie kalorii nie różniło się zbytnio między grupami. Jednak osoby z harmonogramu eTRF miały niższy poziom greliny hormonu głodu i zgłaszały poprawę niektórych aspektów apetytu.
Spalił więcej tłuszczu
Odkrycia ujawniają również, że grupa eTRF wydawała się spalać więcej tłuszczu w ciągu 24 godzin.
Spekulując na temat tego, dlaczego eTRF może sprzyjać spalaniu tłuszczu, zespół sugeruje, że zjedzenie ostatniego posiłku dnia po południu może pomóc organizmowi przejść ze spalania węglowodanów na spalanie tłuszczu w celu uzyskania energii.
Jednak naukowcy ostrzegają, że odkrycia dotyczące spalania tłuszczu są wstępne i wymagają dłuższych badań w celu zweryfikowania i potwierdzenia, czy strategie takie jak eTRF mogą pomóc ludziom pozbyć się tkanki tłuszczowej.
Główny autor badania, dr Courtney M.Peterson, adiunkt nauk o żywieniu na Uniwersytecie Alabama w Birmingham, mówi, że poprzednie badania nie były w stanie wyjaśnić, czy strategie czasu posiłków pomagają ludziom schudnąć poprzez spalanie kalorii lub tłumienie apetyt.
Wyniki badań na zwierzętach wydają się sprzeczne z wynikami badań na ludziach. Niektóre badania przeprowadzone na gryzoniach sugerują, że strategie dotyczące czasu posiłków pomagają schudnąć poprzez spalanie kalorii, podczas gdy inne tego nie odkryły.
Jednak Peterson i współpracownicy zwracają uwagę, że te wcześniejsze badania nie mierzyły bezpośrednio spalania kalorii lub miały inne wady, które mogły zaciemnić wyniki.
„Podejrzewamy, że dla większości ludzi strategie dotyczące czasu posiłków mogą być pomocne w odchudzaniu lub utrzymaniu wagi, ponieważ te strategie w naturalny sposób wydają się ograniczać apetyt, co może pomóc ludziom jeść mniej”.
Dr Courtney M. Peterson
