Co należy wiedzieć o alergii na cynamon?
Cynamon to łagodna przyprawa, która dodaje smaku wielu słodkim i pikantnym potrawom. Jednak niektórzy ludzie mają alergię na tę przyprawę i nie powinni jej używać.
Cynamon pochodzi z wewnętrznej kory kilku drzew pochodzących z Chin, Indii i Azji Południowo-Wschodniej.
Jest popularnym składnikiem wielu potraw, napojów i produktów do pielęgnacji ciała.
Przyprawa jest popularna od wielu stuleci, nie tylko ze względu na swój smak, ale także właściwości lecznicze i szereg korzyści zdrowotnych.
Jednak kilka osób doświadczy reakcji alergicznej. Osoby te mają dużą wrażliwość na białka zawarte w przyprawie.
Żywność i napoje zawierające cynamon
Cynamon jest obecny w wielu produktach spożywczych i napojach, w tym:
- wypieki
- puddingi i desery
- lody
- cukierki i guma do żucia
- płatki śniadaniowe i batony zbożowe
- żywność, taka jak curry i ryż smakowy
- mieszanki przypraw, takie jak chińska pięć przypraw lub garam masala
- zupy i sosy
- herbaty ziołowe, specjalne kawy i inne napoje
- restauracja i dania na wynos
Ludzie powinni mieć świadomość, że cynamon może nie pojawiać się bezpośrednio na liście składników produktu spożywczego.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwala producentom na umieszczanie niektórych składników, w tym cynamonu, pod nagłówkami, takimi jak „aromaty”, „przyprawy” lub „aromaty”. Cynamon może być również wymieniony na etykietach jako „kasja” lub „mieszanka przypraw”.
Cynamon może być również obecny w produktach higieny osobistej, takich jak:
- pasta do zębów
- płyn do płukania ust
- zapachy i perfumy
Etykieta może zawierać tylko „zapach” lub „aromat” zamiast „cynamon”.
Objawy
Według American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) około 2 do 3 procent osób z alergiami pokarmowymi żyje z alergią na przyprawy.
Najczęściej przyprawy wywołują reakcję niealergiczną - taką jak wysypka lub kaszel po wdychaniu przyprawy.
Rzadko ludzie zgłaszają anafilaksję. To jest ciężka reakcja alergiczna.
Reakcje mogą wystąpić podczas lub po oddychaniu, jedzeniu, a nawet dotknięciu przyprawy.
Różnią się one między ludźmi i mogą wahać się od łagodnych do ciężkich.
Niektóre typowe objawy to:
- nudności
- ból brzucha
- biegunka
- wymioty
- mrowienie, swędzenie lub obrzęk twarzy lub innych części ciała
- trudności w oddychaniu
- pokrzywka
- zawroty głowy
- półomdlały
- wysypki, stany zapalne, podrażnienia lub pęcherze skórne
Powikłania: anafilaksja
W rzadkich przypadkach alergia na cynamon może powodować anafilaksję, potencjalnie śmiertelną, ciężką reakcję alergiczną.
Anafilaksja wymaga pilnej pomocy lekarskiej.
Objawy obejmują:
- nagły spadek ciśnienia krwi
- trudności w oddychaniu
- utrata przytomności
- zaszokować
Bez leczenia może prowadzić do śpiączki lub śmierci.
Reakcja anafilaktyczna może wystąpić w ciągu kilku sekund lub minut po ekspozycji na alergen. Czasami może to nastąpić 30 minut lub dłużej po ekspozycji.
Życie z alergią na cynamon
Osoby uczulone na cynamon muszą uważać, ponieważ cynamon jest powszechny w kuchni i kosmetykach.
ACAAI zauważa, że ludzie, którzy żyją z alergią na przyprawy, mogą doświadczać niskiej jakości życia, restrykcyjnej diety i prawdopodobnie niedożywienia, gdy próbują uniknąć pokarmów wywołujących reakcję.
Osoby uczulone na cynamon powinny ściśle współpracować z alergologiem, aby poradzić sobie z ich stanem. Dietetyk lub dietetyk może pomóc im w upewnieniu się, że spełniają ich potrzeby żywieniowe.
Inne strategie życia z alergią na cynamon obejmują zwracanie szczególnej uwagi na etykiety produktów podczas zakupów, przygotowywanie posiłków, jeśli to możliwe, oraz informowanie pracowników restauracji o alergiach podczas kolacji.
Opcje zastępowania cynamonu do gotowania
Podczas gotowania w domu można zastąpić cynamon podobnymi przyprawami.
Możliwe zamienniki obejmują:
- piment
- Anyż
- Kminek
- goździki
- Koper włoski
- imbir
- Buzdygan
- gałka muszkatołowa
- wanilia
Kiedy ludzie przygotowują jedzenie w domu, mogą być bardziej pewni, jakie składniki zawierają. Jednak produkty takie jak „mieszanka przypraw” i mieszanki ciast mogą nadal zawierać cynamon.
Diagnoza
Osoby, które reagują na wiele pokarmów lub niepowiązane pokarmy, mogą reagować na cynamon.
Jeśli reakcje pojawiają się po spożyciu paczkowanych lub restauracyjnych potraw, ale nie pojawiają się po spożyciu domowych wersji tych samych produktów, mogą być spowodowane alergią na przyprawy.
Należy pamiętać, że po dotknięciu lub wdychaniu cynamonu i innych przypraw mogą wystąpić reakcje. Ludzie powinni dokładnie sprawdzać produkty do higieny osobistej i inne artykuły gospodarstwa domowego, aby sprawdzić, czy zawierają cynamon.
Prowadzenie rejestru żywności, napojów i innych przedmiotów wywołujących objawy może być bardzo pomocne podczas diagnozowania alergii.
Podczas diagnozowania alergii na cynamon ważna jest współpraca z lekarzem lub alergologiem.
Ci pracownicy służby zdrowia mogą zalecić odpowiednie badania krwi, testy skórne lub dietę, aby dokładnie znaleźć alergen.
Alergia czy nietolerancja na cynamon?
Alergia pojawia się, gdy układ odpornościowy organizmu błędnie identyfikuje określoną substancję w żywności jako szkodliwą. Następnie organizm uwalnia określone przeciwciała, aby zniszczyć alergen.
Kiedy osoba ponownie spożywa żywność - nawet w niewielkich ilościach - przeciwciała natychmiast sygnalizują uwolnienie chemikaliów. To powoduje różne objawy alergii.
Nietolerancja na określony pokarm może powodować wiele takich samych objawów, jak prawdziwa alergia, ale przeciwciała nie będą obecne.
Objawy, które mogą wystąpić w przypadku przypraw, które są raczej oznaką nietolerancji niż alergii, mogą obejmować:
- wysypka skórna
- swędzenie ust
- kaszel po wdychaniu przyprawy
Wiele osób z nietolerancją może jeść ograniczone ilości problematycznej żywności bez żadnych niepożądanych reakcji.
Najlepiej jest współpracować z alergologiem lub lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka jest różnica między alergią na cynamon a nietolerancją cynamonu.
Leczenie
Leczenie zwykle polega na ograniczeniu ekspozycji na cynamon lub całkowitym unikaniu go.
Aby złagodzić objawy reakcji alergicznej, lekarz może zalecić stosowanie leku przeciwhistaminowego, takiego jak difenhydramina (Benadryl).
Kiedy dana osoba ma zdiagnozowaną alergię pokarmową, lekarz lub alergolog może wydać jej receptę na autostrzykawkę z adrenaliną. Jeśli wystąpi anafilaksja lub poważne problemy z oddychaniem, może to złagodzić objawy do czasu przybycia pomocy medycznej.
ACAAI zaleca, aby dzieci z alergią na cynamon lub inną alergię i ich opiekunowie również mieli przy sobie automatyczny wstrzykiwacz epinefryny na wypadek, gdyby reakcja wystąpiła poza domem. Ich nauczyciele szkolni i inni odpowiedzialni dorośli powinni wiedzieć o alergii dziecka.
Wiele szkół ma zapas epinefryny do użycia w nagłych wypadkach.
Kiedy iść do lekarza
Osoby podejrzewające alergię na cynamon lub inną alergię pokarmową powinny skontaktować się z lekarzem. W przypadku anafilaksji ludzie powinni szukać pomocy medycznej w nagłych wypadkach.
P:
Jeśli mam alergię na cynamon, czy jest bardziej prawdopodobne, że będę miała inną alergię na przyprawy?
ZA:
Jest bardzo mało informacji na temat alergii na cynamon, ale alergie na przyprawy są na ogół rzadkie.
Ludzie zgłaszali anafilaksję po ekspozycji na oregano, tymianek, kolendrę, kminek i kminek.
Niektórzy ludzie mogą reagować na określone rodziny pokarmów, na przykład z rodziny Apiaceae, do których należą marchew, kminek, koper włoski, kolendra, fungreek, kminek, koper i anyż, a także inne rzeczy.
Jednak nie widziałem niczego, co zawierałoby cynamon w większej grupie.
Suzanne Falck, MD, FACP Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
