Czy lepiej jest pozyskiwać składniki odżywcze z pożywienia lub suplementów?
Naukowcy odkryli, że składniki odżywcze zawarte w pożywieniu mogą wiązać się z niższym ryzykiem śmierci, podczas gdy nadmierne spożycie niektórych suplementów może mieć odwrotny skutek.
Przyjmowanie suplementów prowadzi do zwiększonego poziomu całkowitego spożycia składników odżywczych.
Suplementy diety obejmują witaminy, minerały, zioła, aminokwasy i enzymy.
Dostawcy sprzedają je w różnych formach, w tym w tabletkach, kapsułkach, proszkach i płynach.
Typowe suplementy diety obejmują wapń, olej rybny i witaminę D.
Suplementy diety nie powinny zastępować pełnowartościowych posiłków, które są niezbędne do pielęgnacji organizmu. Rozmowa z pracownikami służby zdrowia przed podjęciem decyzji o przyjmowaniu suplementów jest dobrą praktyką. Lekarze mogą pomóc ludziom osiągnąć równowagę między składnikami odżywczymi zawartymi w pożywieniu i suplementach.
Wiele suplementów zawiera również składniki aktywne, które mogą mieć silne działanie biologiczne. Każde z następujących działań może być szkodliwe lub nawet zagrażające życiu: łączenie suplementów, mieszanie suplementów z lekami lub przyjmowanie zbyt dużej ilości niektórych suplementów, zwłaszcza witaminy A, witaminy D i żelaza.
Kupując suplementy w Stanach Zjednoczonych ważne jest, aby czytać etykiety i uzyskać informacje o producencie. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) jest odpowiedzialna za podejmowanie działań przeciwko wszelkim podrobionym lub nieprawidłowo markowym suplementom - ale nie wcześniej niż produkty dostępne na rynku.
Uzupełnij spożycie w USA
Według badania konsumenckiego z 2018 roku przeprowadzonego przez Council for Responsible Nutrition (CRN), zaufanie konsumentów do produktów i zaufanie do branży suplementów diety jest silne wśród mieszkańców USA.
Badanie wykazało, że 75 procent osób w USA przyjmuje suplementy diety, w porównaniu z zaledwie 65 procentami w 2009 roku.
„Tegoroczne dane dostarczają dalszych dowodów na to, że suplementy diety są podstawą współczesnych schematów zdrowia i dobrego samopoczucia” - wyjaśnia Brian Wommack, starszy wiceprezes ds. Komunikacji w CRN.
Najpopularniejsze są suplementy witaminowo-mineralne, takie jak witamina D i wapń. Jednak użycie ziół i roślin - zwłaszcza kurkumy - znacznie wzrosło w ciągu ostatnich 5 lat.
Według badania głównym powodem, dla którego osoby w USA przyjmują suplementy diety, jest ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie.
Składniki odżywcze z żywności a suplementy
Chociaż wiele osób stosuje suplementy diety, ostatnie badanie wykazało, że multiwitaminy, witamina D, wapń i witamina C nie wykazały żadnej korzyści ani dodatkowego ryzyka w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym lub przedwczesnej śmierci.
Jednak sam kwas foliowy i witaminy z grupy B wraz z kwasem foliowym mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Zespół z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University w Medford w stanie Massachusetts przeprowadził badanie oceniające związek między stosowaniem suplementów diety a śmiertelnością z jakiejkolwiek przyczyny. Naukowcy opublikowali swoje wyniki w czasopiśmie Roczniki chorób wewnętrznych.
„Ponieważ nadal badane są potencjalne korzyści i szkody wynikające ze stosowania suplementów”, wskazuje starszy autor badania, dr Fang Fang Zhang, profesor nadzwyczajny w Friedman School of Nutrition Science and Policy, „niektóre badania wykazały związek między nadmiernym spożycie składników odżywczych i niekorzystne skutki, w tym zwiększone ryzyko niektórych nowotworów ”.
W badaniu wykorzystano dane od ponad 27000 dorosłych Amerykanów i oceniono, czy odpowiednie lub nadmierne spożycie składników odżywczych było powiązane ze śmiertelnością z wszystkich przyczyn oraz czy wyniki uległy zmianie, jeśli składniki odżywcze pochodziły z suplementów zamiast z pożywienia.
Dla każdego składnika odżywczego naukowcy obliczyli dzienną dawkę suplementu, „łącząc częstotliwość z informacją o produkcie dla składnika, ilością składnika w porcji i jednostką składnika”.
Ocenili spożycie przez uczestników składników odżywczych z pożywienia, wykorzystując 24-godzinne przypomnienia dietetyczne i wyniki śmiertelności za pomocą Krajowego Wskaźnika Zgonów do 31 grudnia 2011 r.
Było kilka kluczowych ustaleń:
- Odpowiednie spożycie witaminy A, K, cynku i magnezu - z pożywienia, a nie z suplementów - wiązało się z niższym ryzykiem zgonu.
- Odpowiednie spożycie witaminy A, witaminy K i cynku - z pożywienia, a nie z suplementów - wiązało się z niższym ryzykiem zgonu z powodu chorób układu krążenia.
- Nadmierne spożycie wapnia wiązało się z wyższym ryzykiem zgonu z powodu raka.
- Nadmierne spożycie wapnia z suplementów (co najmniej 1000 miligramów dziennie) wiązało się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu raka.
Wysokie spożycie niektórych suplementów jest szkodliwe
Oprócz szkodliwych skutków nadmiernego spożycia wapnia z suplementów, naukowcy odkryli, że osoby bez oznak niedoboru witaminy D, które stosują suplementy witaminy D, mogą mieć zwiększone ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny.
Konieczne są dalsze badania tego potencjalnego połączenia.
„Nasze wyniki potwierdzają pogląd, że chociaż stosowanie suplementów przyczynia się do zwiększenia całkowitego spożycia składników odżywczych, istnieją korzystne skojarzenia ze składnikami odżywczymi zawartymi w pożywieniu, których nie ma w przypadku suplementów”.
Dr Fang Fang Zhang
Zhang dodaje, że ważne jest, aby zrozumieć wpływ, jaki składnik odżywczy i jego źródło mogą mieć wpływ na zdrowie i śmiertelność - zwłaszcza jeśli nie jest to korzystne.
Zwraca również uwagę na pewne ograniczenia w badaniu, w tym badany czas trwania stosowania suplementów diety oraz fakt, że stosowanie suplementów diety wiązało się z błędami przypominającymi.
