Czy ananas jest dobry na cukrzycę?
Ananas może wpływać na poziom cukru we krwi bardziej niż niektóre inne owoce, ale osoba z cukrzycą może nadal włączyć go do zdrowego planu posiłków.
Owoce zawierają węglowodany, dzięki czemu mogą podnosić poziom glukozy we krwi. Jednak American Diabetes Association (ADA) twierdzi, że osoby z cukrzycą odnoszą korzyści z włączenia owoców do swojej diety.
Owoce są doskonałym źródłem składników odżywczych, w tym błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.
W tym artykule omówiono, w jaki sposób ananas i inne owoce mogą wpływać na cukrzycę oraz jak najlepiej włączyć ananasa do planu żywieniowego.
Ananas i cukrzyca
Większość owoców ma niski indeks glikemiczny (GI), co oznacza, że wpływają one na poziom cukru we krwi mniej niż inne pokarmy.
Te wyniki są zwykle niskie, ponieważ owoce zawierają fruktozę i błonnik, które pomagają organizmowi wolniej trawić węglowodany, co z czasem prowadzi do bardziej stabilnego poziomu cukru we krwi.
Ananasy mają jednak średni wskaźnik IG, co oznacza, że mogą mieć większy wpływ na poziom glukozy we krwi niż inne owoce.
Ogólne kategorie oznaczeń geograficznych są następujące:
- Żywność o niskim indeksie glikemicznym ma wyniki poniżej 55 lat.
- Żywność o średnim indeksie glikemicznym ma wyniki od 56 do 69.
- Żywność o wysokim IG ma wynik 70 lub więcej.
Surowy ananas ma 66 punktów, co czyni go pokarmem o średnim IG.
Jedz ananasa z umiarem i połącz go z białkiem lub zdrowym tłuszczem - takim jak orzechy, nasiona, masło orzechowe lub awokado - aby ograniczyć wpływ owoców na poziom cukru we krwi.
Inne owoce o średnim IG to melony i niektóre suszone owoce, takie jak daktyle, rodzynki i słodzona żurawina.
Podobnie jak inne pokarmy, indeks glikemiczny ananasa może się różnić w zależności od tego, co dana osoba z nim je. Kiedy ktoś połączy węglowodany włókniste z białkami i zdrowymi tłuszczami, powstrzyma to przed przejadaniem się, pomoże mu czuć się sytym na dłużej i zmniejszy wzrost poziomu cukru we krwi.
Inne czynniki, które wpływają na IG ananasa, obejmują:
- dojrzałość, z bardziej dojrzałymi owocami o wyższym indeksie glikemicznym
- przygotowanie, ponieważ na przykład sok owocowy ma wyższy wynik niż surowe owoce
- czy to w puszkach, czy na surowo, ponieważ ananas w puszkach z dodatkiem cukru ma wyższy wynik
Ananas jest dobrym źródłem witaminy C i manganu. Zawiera również błonnik, witaminę A i witaminy z grupy B, a także związek zwany bromelainą, który ma wiele właściwości zdrowotnych. Te czynniki sprawiają, że ananas jest zdrowym dodatkiem do diety przyjaznej dla cukrzycy.
Jak jeść ananasa
Najbardziej zdrowe opcje to surowy lub mrożony ananas.
Ananas w puszkach, w filiżankach lub przetworzony często zawiera dodatek cukru, zwłaszcza gdy owoc jest w syropie. Jeśli ananas w puszce jest jedyną dostępną opcją, spróbuj znaleźć go w wodzie, a nie w syropie.
Wybierz surowy lub mrożony ananas zamiast soku ananasowego lub suszonego ananasa, który zazwyczaj zawiera dodatek cukru i może powodować skoki poziomu glukozy we krwi.
Aby ograniczyć wpływ na poziom cukru we krwi, jedz ananasa z umiarem i połącz go z białkiem lub zdrowym tłuszczem, aby zminimalizować całkowitą wartość IG posiłku.
Spróbuj ananasa jako deseru po spożyciu produktów o niskim IG, takich jak:
- brązowy ryż
- jęczmień
- chleb pełnoziarnisty
- makaron pełnoziarnisty
- fasolki
- płatki owsiane
- chude białko
- zdrowe tłuszcze
Najprostszym sposobem przygotowania owoców jest podanie ich na surowo, jako dodatek lub deser. Lub spróbuj go grillować i dodawać do głównego dania, tak jak w wielu kuchniach azjatyckich i wyspiarskich.
Cukrzyca i inne owoce
Osoby z cukrzycą mogą włączyć do swoich planów posiłków szeroką gamę owoców i czerpać wiele korzyści zdrowotnych. Każdy owoc ma swój własny profil witaminowo-odżywczy.
ADA szacuje, że:
- Około pół szklanki mrożonych lub konserwowanych owoców zawiera 15 gramów (g) węglowodanów.
- Mając to na uwadze, porcja jagód lub melona zwykle wynosi od trzech czwartych filiżanki do 1 filiżanki.
- Soki owocowe zawierają około 15 g węglowodanów na jedną trzecią lub pół szklanki, w zależności od soku.
Lekarze zalecają ludziom spożywanie całych owoców zamiast soku, ponieważ owoc jest bardziej sycący i ma niższy wskaźnik IG. Całe owoce są również zdrowszym źródłem błonnika, witamin i minerałów.
Lista popularnych owoców, które mogą być częścią zdrowej diety, obejmuje:
- banany
- pomarańcze
- papaje
- awokado
- śliwki
- Jeżyny
- nektaryny
- arbuzy
- grejpfruty
- jagody
- truskawki
- brzoskwinie
Dowiedz się o korzyściach i zagrożeniach związanych z owocami w diecie diabetologicznej tutaj.
Podsumowanie
Dla osób z cukrzycą, które chcą włączyć owoce do swojej diety, ananasy mogą być dobrym wyborem. Ponieważ jednak mogą powodować niewielkie skoki poziomu cukru we krwi, jedz je z umiarem.
Surowy lub mrożony ananas ma mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi niż sok ananasowy lub ananas w puszkach, które zawierają dodatek cukru.
Spróbuj jeść ananasa z pokarmami bogatymi w błonnik, białko lub zdrowe tłuszcze lub pokarmami o niskim IG.
Owoce są dobrą alternatywą dla słodyczy i innych słodkich potraw, które mają wysoki wskaźnik IG i małą wartość odżywczą. Owoce zawierają szeroką gamę witamin i minerałów, a osoby chore na cukrzycę mogą włączyć je do zbilansowanej, zdrowej diety.
