Diety niskowęglowodanowe „są niebezpieczne i należy ich unikać”
W dużym badaniu stwierdzono, że niskie spożycie węglowodanów zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci, a także śmiertelności z powodu kilku chorób przewlekłych. Dlatego naukowcy zachęcają dietetyków do unikania diet niskowęglowodanowych.
Ostatnie szacunki sugerują, że aż 45 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych co roku przechodzi na dietę.
Ponadto osoby z USA wydają podobno około 33 miliardów dolarów rocznie na produkty odchudzające.
Dwie trzecie populacji z nadwagą lub otyłością ma do wyboru mnóstwo diet. Od diety niskotłuszczowej do wysokotłuszczowej, diety ketonowej i przerywanego postu, mody są liczne - ale jakie są ich konsekwencje dla naszego zdrowia?
Nowe badanie koncentruje się na dietach niskowęglowodanowych i bada związane z nimi zagrożenia dla zdrowia. Węglowodany są głównym źródłem energii dla większości żywych organizmów, jak więc dieta uboga w te cząsteczki wpływa na zdrowie?
Nowe badanie nie daje przyczynowej odpowiedzi na to pytanie, ale analizuje powiązania między dietami niskowęglowodanowymi a ryzykiem przedwczesnej śmiertelności, a także śmiertelności z powodu określonych chorób przewlekłych.
Nowe badanie zostało zaprezentowane na Kongresie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego, który odbył się w Monachium w Niemczech przez prof. Macieja Banacha z Uniwersytetu Medycznego w Łodzi.
Badanie diet niskowęglowodanowych i ryzyka śmierci
Prof. Łódź i jego współpracownicy zbadali powiązania między dietami niskowęglowodanowymi a ryzykiem zgonu z jakiejkolwiek przyczyny wśród 24 825 osób, które wzięły udział w National Health and Nutrition Examination Survey w latach 1999–2010.
Naukowcy zbadali również powiązania między niskim spożyciem węglowodanów a ryzykiem śmierci z powodu choroby wieńcowej serca, choroby naczyń mózgowych - w tym udaru - i raka.
Średnio uczestnicy badania mieli 47,6 lat, a ich spożycie węglowodanów obliczano jako procent. Następnie na podstawie tych wartości procentowych uczestników podzielono na czwarte. Prof. Banach i współpracownicy obserwowali uczestników średnio przez 6,4 roku.
Uczestnicy zostali również sklasyfikowani jako otyli i nieotyli, na podstawie ich wskaźnika masy ciała (BMI).
W drugiej części badania zespół zbadał te same związki w dużej metaanalizie badań prospektywnych, w której zsumowano prawie 450 000 uczestników, których obserwowano średnio przez 15,6 lat.
Dlaczego należy unikać „diet niskowęglowodanowych”
Ogólnie rzecz biorąc, analiza wykorzystująca dane z ankiety wykazała, że osoby, które spożywały najmniejszą ilość węglowodanów, były o 32 procent bardziej narażone na przedwczesną śmierć z jakiejkolwiek przyczyny. Było to w porównaniu z uczestnikami, którzy jedli najwięcej węglowodanów.
Ponadto konsumenci niskowęglowodanowej byli o 51 procent bardziej narażeni na śmierć z powodu choroby wieńcowej serca, 50 procent częściej umierali z powodu choroby naczyń mózgowych i 35 procent częściej umierali na raka. Skojarzenia były najsilniejsze wśród osób starszych, nie otyłych.
Wyniki te zostały powtórzone w metaanalizie, która wykazała, że ogólne ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny było o 15% wyższe u osób, które spożywały najmniej węglowodanów, ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych było o 13% wyższe, a ryzyko zgonu z powodu rak był o 8 procent wyższy.
„Należy unikać diet [niskowęglowodanowych]”, podsumowuje prof. Banach, który również podejmuje kilka możliwych wyjaśnień przyczynowych znalezionych powiązań.
Mówi: „Zmniejszone spożycie błonnika i owoców oraz zwiększone spożycie białka zwierzęcego, cholesterolu i tłuszczów nasyconych w tych dietach może odgrywać pewną rolę. Mogą też występować różnice w minerałach, witaminach i fitochemikaliach ”.
„Diety niskowęglowodanowe mogą być przydatne w perspektywie krótkoterminowej, aby schudnąć, obniżyć ciśnienie krwi i poprawić kontrolę poziomu glukozy we krwi, ale nasze badanie sugeruje, że w dłuższej perspektywie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, i zgonów z powodu chorób układu krążenia, chorób naczyń mózgowych i raka ”.
„Odkrycia sugerują, że diety niskowęglowodanowe są niebezpieczne i nie powinny być zalecane”.
Prof. Maciej Banach
