Rzodkiewka potworna może pomóc w walce z chorobami serca
Odkrywanie sposobów zmniejszania ryzyka sercowo-naczyniowego jest ciągłym wyzwaniem dla nauk medycznych. Niedawne badanie pyta, czy rzodkiewki „potworne” mogą być pomocne.
Oficjalna nazwa tak zwanej rzodkiewki potwornej to daikon Sakurajima.
Pierwotnie uprawiana przed wiekami na wyspie Sakurajima w Japonii, jest imponującą bestią.
Największa zarejestrowana Sakurajima ważyła prawie 69 funtów, mierząc znacznie ponad 1 metr w obwodzie.
Ogólnie wiadomo, że rzodkiewki zawierają duże ilości przeciwutleniaczy. Ponadto, jak wynika z wcześniejszych badań, mogą wpływać na czynniki związane z zawałem serca i udarem - a mianowicie podwyższone ciśnienie krwi i ryzyko powstania zakrzepów.
Mniej więcej 1 na 4 zgony są spowodowane chorobami układu krążenia, takimi jak zawał serca i udar, więc odkrycie naturalnej substancji chemicznej, która może zmniejszyć ryzyko, byłoby wielką wygraną.
Sekcja potwornej rzodkiewki
Jak dotąd żadne badania nie analizowały potencjalnych korzyści sercowo-naczyniowych płynących z potwornej rzodkwi. Niedawno naukowcy z Uniwersytetu Kagoshima w Japonii rozpoczęli badanie, aby sprawdzić, czy korzyści zdrowotne rzodkiewki są tak duże, jak ich obwód. Wyniki zostały niedawno opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Zespół naukowców, kierowany przez Katsuko Kajiyę, był szczególnie zainteresowany wpływem Sakurajimy na produkcję tlenku azotu, ważnego regulatora funkcji naczyń krwionośnych.
Komórki wyściełające naczynia krwionośne - komórki śródbłonka naczyniowego - wytwarzają tlenek azotu; uwolniony do krwiobiegu gaz powoduje rozkurcz naczyń krwionośnych, co obniża ciśnienie krwi.
Tlenek azotu pomaga zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe na wiele sposobów: białe i czerwone krwinki czasami przyczepiają się do ścian naczyń krwionośnych, co zwiększa ryzyko tworzenia się skrzepów. Uwalnianie tlenku azotu zapobiega temu tak swobodnemu.
Uważa się, że przeciwutleniacze uszkadzają komórki śródbłonka, co zmniejsza ich zdolność do wytwarzania tlenku azotu, a tym samym zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.
Odkrywanie interwencji, które mogą wywoływać uwalnianie tlenku azotu z tych komórek, miałoby zatem ochronny wpływ na zdrowie naczyń.
Zespół wykorzystał komórki śródbłonka naczyniowego pochodzące zarówno od ludzi, jak i od świń, aby porównać Sakurajima daikon z innymi, mniej imponującymi typami rzodkiewki. Przy użyciu szeregu testów, w tym mikroskopii fluorescencyjnej, naukowcy wykazali, że potworna rzodkiewka „indukowała większą produkcję tlenku azotu” niż jej drobni kuzyni.
Zidentyfikowano związek rzodkiewki
Kajiya chciał również dokładnie zrozumieć, w jaki sposób daikon Sakurajima wpływa na tlenek azotu. Po wykluczeniu innych potencjalnych związków, w tym neuroprzekaźnika GABA, zespół doszedł do wniosku, że głównym graczem może być hormon roślinny zwany trygoneliną.
Wydaje się, że trygonelina wyzwala kaskadę molekularną, która zwiększa produkcję tlenku azotu. Co ciekawe, trygonelina nie jest obca badaniom medycznym, jak wyjaśniają autorzy:
„Związek znajduje się w kawie i niektórych produktach rolnych i morskich. […] Donoszono, że trygonelina zmniejsza starzenie się mózgu i otępienie typu Alzheimera oraz ma działanie hamujące inwazję komórek rakowych. ”
Związek może być również przydatny w zapobieganiu cukrzycy. Występuje w wielu roślinach, w tym w grochu ogrodowym, nasionach konopi, owsie i ziemniakach. Być może w nadchodzących latach usłyszymy więcej o potencjalnych zastosowaniach tej substancji chemicznej.
Autorzy nowego badania mają nadzieję, że ich wyniki będą przydatne dla naukowców poszukujących aktywnych składników w innych warzywach.
Bardziej szczegółowe zrozumienie mechanizmu może doprowadzić do znacznie lepszych interwencji farmaceutycznych, które spowalniają postęp choroby sercowo-naczyniowej lub zapobiegają jej rozwojowi.
