Miłośnicy orzechów się cieszą: Twoja ulubiona przekąska chroni Twoje serce
Orzechy są popularną przekąską dla ludzi odkąd jesteśmy na tej planecie. W miarę jak nauka nadal bada wiele korzyści wynikających ze spożywania orzechów, ich wspaniałe właściwości chroniące serce stają się coraz wyraźniejsze.
Choć małe, orzechy mają pożywny cios odżywczy; zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, białko, witaminę E, kwas foliowy i kilka minerałów, takich jak potas, cynk i magnez.
Orzechy zawierają również inne bioaktywne chemikalia, takie jak fenole i fitosterole.
Mogą być drobne i beżowe, ale orzechy są złożone chemicznie i, na szczęście dla nas, pyszne.
Wiele badań wykazało, że dieta zawierająca orzechy może uchronić nas przed śmiercią z powodu chorób układu krążenia (CVD).
Dokładnie to, jak orzechy strzegą naszych serc, jest przedmiotem debaty, ale są pewne teorie: niektórzy uważają, że może to być spowodowane poprawą poziomu lipidów we krwi i zmniejszeniem ryzyka przybierania na wadze, a inni uważają, że jest to spowodowane ich działaniem przeciwzapalnym.
Jakkolwiek udaje im się to wyczynem, jest całkiem dobrze znane, że jedzenie orzechów zmniejsza śmierć z powodu chorób serca. Jednak bardzo niewielu naukowców badało związek między określonymi typami chorób serca a spożyciem orzechów.
Które aspekty CVD są szczególnie wrażliwe na miecz naszego zwariowanego towarzysza?
Sekcja zjadacza orzechów
Grupa entuzjastów orzechów z Karolinska Institutet w Sztokholmie, Szwecja, niedawno postanowiła rozwikłać łupinę tego trudnego pytania i zbadać zawarte w niej orzechowe jądro. Ich odkrycia zostały opublikowane w tym tygodniu w czasopiśmie Serce.
Badając, jak określone jedzenie wpływa na przeciętnego człowieka, potrzebujesz wielu danych, zanim będziesz mógł wyciągnąć jakiekolwiek wnioski.
W tym przypadku zespół miał dostęp do danych 61 000 Szwedów w wieku 45–83 lat, którzy wypełnili kwestionariusze dotyczące częstotliwości jedzenia. Każdy był śledzony przez 17 lat lub do śmierci.
Na podstawie dostępnych im danych naukowcy uzyskali wgląd w wewnętrzne życie przeciętnego miłośnika orzechów.
Z ankiet wynika, że w porównaniu z osobami, które nigdy nie jadły orzechów, osoby, które miały tendencję do prowadzenia zdrowszego trybu życia: rzadziej paliły tytoń i piły alkohol, byli szczuplejsi i bardziej aktywni fizycznie oraz jedli więcej owoców i warzyw.
Ponadto, brygada orzechów była mniej narażona na historię nadciśnienia tętniczego i częściej miała wysokie wykształcenie.
Na tym polega trudność w badaniu wpływu żywności na populację: co chroni serca miłośników orzechów - aktywny tryb życia, ograniczenie spożycia alkoholu czy okazjonalne spożywanie orzechów nerkowca? Czy szczupła sylwetka i zamiłowanie do warzyw pojawiły się przed pokusem orzecha, czy po nim?
Obfite korzyści z orzechów
Ogólnie biorąc pod uwagę wiek i płeć, jedzenie orzechów wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem zawału serca, migotania przedsionków (A-fib), niewydolności serca i tętniaka aorty brzusznej.
Ale kiedy wzięto pod uwagę inne zmienne - w tym czynniki stylu życia, dietę, historię rodziny i cukrzycę - wiele powiązań zniknęło w obłoku statystycznego dymu. Jednak nawet po wyrównaniu szans analitycznych pozostawały pewne korzyści oparte na sercu.
Po uwzględnieniu wielu innych czynników, osoby, które włączały orzechy do swojej diety, nadal miały znacznie mniejsze ryzyko A-fib, czyli nienormalnie szybkiego i nieregularnego bicia serca.
Jedzenie garści orzechów od jednego do trzech razy w tygodniu zmniejszyło ryzyko wystąpienia A-fib tylko o 3 procent, ale jedzenie orzechów trzy lub więcej razy w tygodniu zmniejszyło to ryzyko o 18 procent.
Istotny związek między jedzeniem orzechów a niewydolnością serca stwierdzono również po uwzględnieniu zmiennych stylu życia, ale był on mniej spójny.
Wykazali, że spożywanie umiarkowanych ilości orzechów wiązało się z 20-procentowym zmniejszeniem ryzyka niewydolności serca. Co dziwne, ci, którzy jedli więcej niż umiarkowaną ilość orzechów, nie korzystali z ochrony.
Prosta i skuteczna interwencja?
Jak każde takie badanie, jest ono obserwacyjne i dlatego nie może udowodnić przyczyny i skutku - jest to stary scenariusz kura i jajko.
W tym przypadku jednak naukowcy mieli dostęp do heroicznie dużego zbioru danych, nadając swoim odkryciom znacznie większą wagę. Ale, jak zauważają, nigdy nie można wiedzieć, czy to orzechy lub inne powiązane zachowania mają znaczenie.
Autorzy badania piszą:
„Spożycie orzechów lub czynniki związane z tym zachowaniem żywieniowym mogą odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka [A-fib] i prawdopodobnie niewydolności serca”.
Te najnowsze odkrycia stanowią dowód na to, że w orzechach jest coś, co doceniają nasze serca. Autorzy badania uważają, że mogą one być łatwym i opłacalnym sposobem poprawy ogólnego stanu zdrowia we wszystkich dziedzinach.
„Ponieważ tylko niewielka część tej populacji miała umiarkowane (około 5 procent) lub wysokie (mniej niż 2 procent) spożycie orzechów”, mówią, „nawet niewielki wzrost spożycia orzechów może mieć duży potencjał, aby doprowadzić do zmniejszenia zachorowalności [A-fib] i niewydolność serca w tej populacji ”.
Tak więc, bez względu na to, czy masz bzika na punkcie makadami, czy ambiwalentny stosunek do migdałów, równie dobrze możesz mieć kilka garści orzechów tygodniowo; Twoje serce prawdopodobnie będzie Ci za to wdzięczne.
