Korzyści zdrowotne wynikające z pieprzu cayenne
Papryka Cayenne to ostra papryczka chili Papryka rodzina. Ludzie często używają go do wzmocnienia smaku pikantnych potraw, a składniki odżywcze w pieprzu mogą zapewnić korzyści zdrowotne.
Papryczki Cayenne są blisko spokrewnione z papryką jalapeño i papryką. Są podstawą w kuchni południowoamerykańskiej, meksykańskiej, cajuńskiej i kreolskiej. Suszone i mielone tworzą sproszkowaną przyprawę do przypraw, a także w całości w kuchni koreańskiej, syczuańskiej i innych azjatyckich potrawach.
Tymczasem praktykujący tradycyjne chińskie i ajurwedyczne leki używają pieprzu cayenne na kilka sposobów, w tym w leczeniu problemów z krążeniem.
Pikantność pochodzi od aktywnego składnika pieprzu, kapsaicyny, która jest obecna w wielu preparatach do stosowania miejscowego na bóle mięśni i stawów.
W tym artykule opisujemy wartości odżywcze pieprzu cayenne. Badamy również możliwe korzyści zdrowotne, sposoby włączenia większej ilości do diety i związane z tym ryzyko.
Które inne popularne potrawy zapewniają korzyści zdrowotne? Dowiedz się tutaj.
Korzyści
Pieprz Cayenne może mieć szereg korzyści zdrowotnych, a ludzie mogą ich doświadczać, stosując preparaty zawierające kapsaicynę lub jedząc paprykę.
Kapsaicyna, składnik pieprzu cayenne, może pomóc w:
- łagodzenie bólu
- zarządzanie wagą
- łagodzenie swędzenia
- zmniejszenie stanu zapalnego
- leczenie przeziębienia i zatorów
- ochrona układu nerwowego
Dowody naukowe nie potwierdzają wszystkich powyższych zastosowań. Jednak niektórzy badacze odkryli, że związki zawarte w pieprzu cayenne mogą pomóc w następujący sposób.
Wzmacnia aktywność przeciwutleniającą
Przeciwutleniacze w pieprzu cayenne obejmują:
- witamina C, która również wspiera układ odpornościowy
- witamina E.
- beta karoten
- cholina
- luteina
- zeaksantyna
- kryptoksantyna, źródło witaminy A.
Kryptoksantyna to również rodzaj pigmentu zwanego karotenoidem, który nadaje papryce czerwony kolor.
Przeciwutleniacze oferują szereg korzyści zdrowotnych, pomagając organizmowi w usuwaniu wolnych rodników - toksycznych substancji, które mogą szkodzić, jeśli nagromadzi się ich zbyt wiele.
Usunięcie wolnych rodników może pomóc w zapobieganiu wielu problemom zdrowotnym, w tym rakowi, chorobom serca i chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera.
Organizm wytwarza niektóre przeciwutleniacze, podczas gdy inne pochodzą z diety.
Które pokarmy są dobrym źródłem przeciwutleniaczy? Dowiedz się tutaj.
Łagodzenie objawów przeziębienia
Niektórzy ludzie używają pieprzu cayenne w domowych środkach na kaszel, przekrwienie i zwalczanie przeziębienia.
Autorzy przeglądu z 2016 roku stwierdzili, że kapsaicyna może złagodzić objawy, takie jak kichanie, zatkany nos, wyciek z nosa i przekrwienie, gdy przyczyną nie są alergie lub palenie.
Kapsaicyna może mieć takie działanie poprzez obkurczanie rozszerzonych naczyń krwionośnych w nosie i gardle.
Naukowcy prowadzący badanie z 2019 roku, w którym wzięło udział 46 uczestników, odkryli, że aerozol do nosa z kapsaicyną zapewnił „znaczną szybką i trwałą ulgę” w przypadku powyższych objawów - gdy przyczyną nie były alergie. Poprawa zaczęła się już 10 minut po zastosowaniu sprayu.
Tymczasem badanie z 2015 roku sugeruje, że pieprz cayenne może mieć właściwości antybakteryjne.W testach laboratoryjnych naukowcy odkryli, że zwalcza grupę A. Streptococci, rodzaj bakterii odpowiedzialnych za paciorkowce gardła i inne choroby.
Aby zrobić domowy środek zawierający pieprz cayenne, można spróbować następujących rozwiązań:
- Połącz 1/4 łyżeczki (łyżeczki) pieprzu cayenne, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1 łyżkę (łyżkę) miodu, 1 łyżkę octu jabłkowego i 2 łyżki wody, a następnie weź mieszaninę łyżeczką.
- Wymieszaj pieprz cayenne i ocet jabłkowy z gorącą wodą, przygotowując herbatę, aby oczyścić zatoki.
Brakuje jednak naukowych dowodów sugerujących, że te domowe środki są skuteczne.
Jakie są inne naturalne środki na przeziębienie? Dowiedz się tutaj.
Uśmierzanie bólu
Kapsaicyna, aktywny składnik papryki cayenne, może mieć właściwości przeciwbólowe.
Jedna recenzja opublikowana w 2016 roku dotyczyła potencjału kapsaicyny w kremie w zmniejszaniu bólu. Autorzy doszli do wniosku, że długotrwałe stosowanie może przynieść korzyści.
Kapsaicyna może pomóc złagodzić ból poprzez zmniejszenie ilości substancji P - substancji chemicznej, która przekazuje informacje o bólu do mózgu.
Według jednego z badań kremy lub maści zawierające 0,0125% oczyszczonej kapsaicyny mogą zmniejszyć ból i tkliwość, na przykład związane z chorobą zwyrodnieniową stawów. Uczestnicy odnieśli korzyści z nakładania kremu trzy razy dziennie w miejsca bólu.
Jednak niektóre osoby, które spróbują tego zabiegu, odczuwają nieprzyjemne pieczenie jako efekt uboczny.
Inne badania sugerują, że przyjmowanie doustnych suplementów kapsaicyny może pomóc złagodzić ból i dyskomfort u sportowców. Jednak naukowcy wciąż badają, jak to może działać i jakie dawkowanie może być skuteczne.
Istnieją również obawy, że może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe u niektórych osób.
Należy zauważyć, że powyższe ustalenia dotyczą raczej leczniczych niż dietetycznych zastosowań kapsaicyny.
Jak dieta może wpływać na ból kolana związany z chorobą zwyrodnieniową stawów? Dowiedz się tutaj.
Łagodzenie problemów skórnych
Wydaje się, że kapsaicyna ma właściwości przeciwbakteryjne, które pomagają chronić organizm przed Streptococcus pyogeneslub grupa A Paciorkowiec. Bakterie te mogą powodować infekcje skóry i tkanek miękkich, takie jak liszajec i zapalenie tkanki łącznej.
Autorzy przeglądu z 2016 roku stwierdzili, że plastry kapsaicyny mogą zmniejszać swędzenie spowodowane różnymi chorobami skóry, w tym łuszczycą, a także swędzeniem wynikającym z dializy, procesu oczyszczania krwi u osób z uszkodzeniem nerek.
Dowiedz się tutaj o produktach spożywczych, które mogą poprawić zdrowie skóry.
Zarządzanie wagą
Wiele produktów zawierających pieprz cayenne twierdzi, że przyspiesza metabolizm i sprzyja utracie wagi, ale nie wszystkie dowody są rozstrzygające.
Jedno z badań wykazało, że spożywanie 1 grama (g) pieprzu cayenne w posiłku nieznacznie podnosiło wewnętrzną temperaturę ciała. To z kolei spaliłoby dodatkowe kalorie. W niektórych przypadkach uczestnicy mieli również mniejsze pragnienie spożywania tłustych, słodkich lub słonych potraw po spożyciu kapsaicyny.
W 2018 roku naukowcy podawali zdrowym ochotnikom placebo, dawkę 2 miligramów (mg) lub 4 mg kapsaicyny przez 12 tygodni. Osoby, które przyjęły wyższą dawkę, doświadczyły redukcji tkanki tłuszczowej o prawie 6% w porównaniu z osobami, które przyjmowały placebo.
Jednak wiele innych badań dotyczyło kajennej lub kapsaicyny w połączeniu z innymi składnikami, więc nie jest możliwe określenie dokładnej roli związku pieprzowego.
Jeśli dalsze badania wykażą, że kajenna lub kapsaicyna pomagają organizmowi spalać kalorie, pieprz może stać się zdrową częścią planu kontroli wagi.
Które napoje są dobre na odchudzanie? Dowiedz się więcej tutaj.
Odżywianie
Poniższa tabela przedstawia ilość każdego składnika odżywczego w łyżeczce pieprzu cayenne o wadze około 1,8 g.
Pokazuje również, ile każdego składnika odżywczego potrzebuje osoba dorosła dziennie, zgodnie z Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020. Potrzeby różnią się jednak w zależności od płci i wieku danej osoby.
Wskazówki dietetyczne
Cayenne to wszechstronna przyprawa, która dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami. Niektórzy dodają go do potraw z jajek lub ryb, zapiekanek, tacos lub makaronu.
Ktoś może spróbować:
- dodawanie pieprzu cayenne do mieszanki przypraw podczas przygotowywania curry, wcierania do grilla lub marynaty
- dodawanie pieprzu cayenne do oliwy z oliwek, octu i innych składników podczas przygotowywania sosu sałatkowego
Poniżej znajduje się kilka zdrowych przepisów, które obejmują pieprz cayenne.
Rybne tacos z brzoskwiniowym jalapeño slaw
Świeża salsa z Teksasu z zieloną papryczką chili
Niektórzy ludzie piją mieszankę zawierającą pieprz cayenne i sok z cytryny jako część diety detoksykacyjnej. Jednak istnieje niewiele dowodów na to, że jakakolwiek dieta detoksykacyjna ma określone korzyści zdrowotne.
Ryzyka
Kapsaicyna może podrażniać układ pokarmowy.
Pikantne potrawy mogą być szczególnie nieodpowiednie dla osób z:
- choroba refluksowa przełyku (GERD)
- zespół jelita drażliwego (IBS)
Wiele pokarmów może wywołać reakcję alergiczną u niektórych osób, ale badania sugerują, że alergia na pieprz cayenne występuje rzadko.
Mimo to każdy, kto po zjedzeniu pieprzu cayenne odczuwa pokrzywkę, obrzęk lub trudności w oddychaniu, powinien otrzymać natychmiastową pomoc lekarską. Reakcja alergiczna może przekształcić się w anafilaksję, ciężką reakcję, która może zagrażać życiu.
Każdy, kto rozważa stosowanie kapsaicyny do celów medycznych, powinien najpierw skonsultować się z lekarzem.
Jakich innych pokarmów powinny unikać osoby z IBS lub GERD?
Podsumowanie
Papryka Cayenne zawiera kapsaicynę, związek, który nadaje jej ostry smak. Kapsaicyna może przynosić korzyści organizmowi na różne sposoby.
Jednak dowody na to pochodzą z badań, w których testowano związek w kremach i suplementach - dodanie pieprzu cayenne do diety może nie mieć takich samych pozytywnych skutków.
Mimo to wiele osób lubi kopnięcie, które pieprz cayenne dodaje do pikantnych potraw, a przeciwutleniacze w pieprzu mogą pomóc chronić organizm przed szeregiem chorób.
P:
Czy pieprz Cayenne jest bezpieczny dla dzieci?
ZA:
Kiedy warto zacząć oferować dzieciom różnorodne potrawy, ważne jest, aby dać dziecku to, co jego rodzina normalnie spożywa.
Jeśli pieprz cayenne jest typowym składnikiem Twojej rodziny, zacznij od dodawania niewielkich ilości do diety dziecka, ponieważ receptory bólu dziecka są bardziej wrażliwe.
Pieprz Cayenne może być całkowicie bezpieczny i zdrowy dla dzieci, jeśli jest wprowadzany powoli, ale uważnie obserwuj wszelkie awersje, wrażliwości, nietolerancje i inne reakcje.
Katherine Marengo LDN, R.D. Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
