Czy olej z nasion bawełny może pomóc obniżyć „zły” cholesterol?
Wysoki poziom cholesterolu może być szkodliwy i może zwiększać ryzyko poważnych zdarzeń sercowo-naczyniowych, takich jak zawał serca lub udar. Dieta wysokotłuszczowa może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu, ale niektórzy badacze twierdzą, że spożywanie określonego rodzaju oleju może zapobiec temu negatywnemu efektowi.
Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwa rodzaje cholesterolu: cholesterol lipoprotein o dużej gęstości (HDL), znany również jako „dobry” cholesterol, oraz cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), który ludzie określają jako „zły” cholesterol.
Pracownicy służby zdrowia często określają cholesterol LDL jako „zły”, ponieważ nadmierne nagromadzenie tej substancji tłuszczowej może zaburzać krążenie krwi i zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
I odwrotnie, często mówią, że cholesterol HDL jest „dobry”, ponieważ pomaga usuwać cholesterol LDL z organizmu. Czyni to poprzez transport cholesterolu LDL do wątroby, który go rozłoży i przetworzy powstałe odpady.
Aby zapobiec osiągnięciu wysokiego poziomu cholesterolu LDL we krwi, specjaliści zalecają przestrzeganie diet promujących wysoki poziom cholesterolu HDL i niski poziom LDL.
Jednak naukowcy z University of Georgia w Atenach odkryli, że dodanie oleju bawełnianego do diety wysokotłuszczowej może w rzeczywistości obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Artykuł do studium przedstawiający te wyniki pojawia się w czasopiśmie Badania żywieniowe.
Wydrążony olej bawełniany na tle oliwy z oliwek
Naukowcy pracowali z grupą 15 uczestników płci męskiej w wieku 18–45 lat, o prawidłowej masie ciała. Poprosili uczestników o przestrzeganie jednej z dwóch wersji diety wysokotłuszczowej, z których każda zawiera określony składnik.
W jednej z wersji diety naukowcy używali oliwy z oliwek do wzbogacania posiłków. W drugiej zamiast tego użyli oleju z nasion bawełny. Wszyscy uczestnicy przestrzegali wyznaczonej diety przez okres 5 dni.
Po porównaniu wpływu dwóch schematów diety na uczestników, badacze odkryli, że ci, którzy przestrzegali diety wzbogaconej olejem bawełnianym, mieli niższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów.
I odwrotnie, uczestnicy, którzy przestrzegali diety wzbogaconej oliwą z oliwek, nie zauważyli żadnych znaczących zmian.
„Jednym z powodów, dla których te wyniki były tak zaskakujące, jest wielkość zmian obserwowanych w diecie oleju z nasion bawełny” - mówi autor badania Jamie Cooper, profesor nadzwyczajny na University of Georgia.
„Widok takiej ilości zmian w tak krótkim czasie jest ekscytujący” - dodaje.
Wpływ na poziom cholesterolu LDL vs. HDL
Osoby na diecie wzbogaconej olejem bawełnianym odnotowały średnio około 8-procentowy spadek poziomu całkowitego cholesterolu. Ich poziom cholesterolu LDL spadł średnio o 15 procent, a poziom trójglicerydów spadł o 30 procent.
Jeśli chodzi o poziom cholesterolu HDL, to faktycznie wzrósł on o około 8 procent u osób na diecie wzbogaconej olejem bawełnianym.
Naukowcy przypuszczają, że określony rodzaj kwasu tłuszczowego zwany kwasem dihydrosterkulowym, który jest obecny w oleju z nasion bawełny, ale nie w oliwie z oliwek, może zapobiegać akumulacji trójglicerydów.
„Robiąc to”, wyjaśnia Cooper, „popycha organizm do spalenia większej ilości tego tłuszczu, ponieważ nie jest on w stanie go odpowiednio przechowywać, więc gromadzi się mniej lipidów i cholesterolu”.
Cooper sugeruje również, że wielonienasycone tłuszcze i omega-6, które są bogate w olej bawełniany, mogą mieć korzystne działanie.
Autorzy wyjaśniają, że kilku sponsorów - w tym firma non-profit Cotton Incorporated, Wydział Badań Klinicznych i Translacyjnych Uniwersytetu Georgia oraz Uniwersytet Augusta i Partnerstwo Medyczne Uniwersytetu Georgia - wsparło finansowo ostatnie badanie.
W przyszłości badacze chcą dowiedzieć się więcej o wpływie oleju bawełnianego na zdrowie, rekrutując starszych uczestników, którzy już mają wysoki poziom cholesterolu i wydłużając okres interwencji dietetycznej.
