Wskazówki dietetyczne dla zdrowego pęcherzyka żółciowego
Woreczek żółciowy to mały, gruszkowaty narząd znajdujący się tuż pod wątrobą. Zbiera i przechowuje żółć z wątroby. Problemy, które mogą wpływać na woreczek żółciowy, obejmują kamienie żółciowe i raka, ale wybory dietetyczne mogą temu zapobiec.
Badania sugerują, że osoby przestrzegające zdrowej diety mają mniejsze ryzyko chorób pęcherzyka żółciowego.
Wiedza o tym, jakie pokarmy wybrać i których należy unikać, może pomóc w utrzymaniu woreczka żółciowego w zdrowiu, szczególnie u osób, które już doświadczyły kamieni żółciowych lub innych problemów z woreczkiem żółciowym.
Nie ma konkretnej diety dla zdrowego pęcherzyka żółciowego, ale przestrzeganie pewnych wskazówek może pomóc w utrzymaniu woreczka żółciowego w zdrowiu i prawidłowym funkcjonowaniu.
W tym artykule znajdziesz porady dietetyczne dotyczące utrzymania zdrowego pęcherzyka żółciowego.
Żywność do jedzenia
Dieta woreczka żółciowego ma na celu zmniejszenie stresu, jaki dieta może wywołać w woreczku żółciowym, poprzez ułatwienie trawienia lub wspomaganie pęcherzyka żółciowego.
W badaniu z 2015 r. Przyjrzano się nawykom żywieniowym i ryzyku wystąpienia kamieni żółciowych u 114 kobiet.
W tym badaniu naukowcy szeroko opisali dwa rodzaje diety:
Zdrowa dieta: duże spożycie świeżych owoców i warzyw, soków owocowych, niskotłuszczowych produktów mlecznych, produktów pełnoziarnistych, orzechów, przypraw i roślin strączkowych.
Niezdrowa dieta: wysokie spożycie przetworzonego mięsa, napojów bezalkoholowych, rafinowanych zbóż, czerwonego mięsa, wysokotłuszczowych produktów mlecznych, cukru, herbaty, tłuszczu stałego, pieczonych ziemniaków, przekąsek, jaj, soli, marynowanych potraw i kiszonej kapusty.
Osoby, które przestrzegały zdrowej diety, były mniej narażone na rozwój choroby pęcherzyka żółciowego.
Oto kilka wskazówek dotyczących żywności, która może pomóc w utrzymaniu zdrowego pęcherzyka żółciowego.
Żywność na bazie roślin
Zdrowa dieta zapewni różnorodne składniki odżywcze. Dieta obejmująca szereg produktów roślinnych może dostarczyć organizmowi składników odżywczych potrzebnych do zachowania zdrowia.
Pokarmy roślinne są dobrym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Mogą one pomóc w zapobieganiu chorobom pęcherzyka żółciowego.
Przeciwutleniacze to składniki odżywcze, które pomagają pozbyć się z organizmu toksycznych cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami. Wolne rodniki powstają w organizmie w wyniku naturalnych procesów i stresów środowiskowych, w tym przetworzonej żywności. W miarę nagromadzania się wolnych rodników może dojść do stresu oksydacyjnego. Może to spowodować uszkodzenie komórek, które może prowadzić do różnych chorób, w tym raka.
Jakie inne pokarmy dostarczają przeciwutleniaczy? Dowiedz się tutaj.
Chude białko
Białko jest niezbędne do naprawy i wzrostu tkanek organizmu. Czerwone mięso i produkty mleczne są dobrym źródłem białka, ale mogą być również bogate w tłuszcz, a duże spożycie tłuszczu może obciążać woreczek żółciowy.
Odpowiednim rozwiązaniem są pokarmy niskotłuszczowe z białkami. Zawierają:
- drób
- ryba
- produkty mleczne o zerowej zawartości tłuszczu
- orzechy i nasiona
- soja i produkty sojowe
- rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica
- alternatywne produkty mleczne, takie jak mleko sojowe
Przetworzone mięso i produkty mleczne często zawierają dużo soli. Świeża żywność bez dodatku cukru to zdrowsza opcja.
Badanie z 2016 roku wykazało związek między wysokim spożyciem białka roślinnego a niższym ryzykiem choroby pęcherzyka żółciowego.
Dlaczego ludzie potrzebują białka? Dowiedz się tutaj.
Błonnik
Błonnik wspomaga zdrowie układu pokarmowego i może chronić przed chorobami pęcherzyka żółciowego, poprawiając przepływ pokarmu przez jelita i obniżając produkcję wtórnych kwasów żółciowych, twierdzą eksperci.
W 2014 roku badacze przyjrzeli się, jak dieta bogata w błonnik wpływa na produkcję osadu żółciowego podczas szybkiej diety odchudzającej dla osób otyłych. Osad z dróg żółciowych lub woreczka żółciowego jest substancją zwiększającą ryzyko rozwoju choroby pęcherzyka żółciowego. Może narastać u osób, które poszczą lub szybko tracą na wadze.
Ci, którzy przestrzegali diety bogatej w błonnik, gromadzili mniej szlamu w pęcherzyku żółciowym, co zmniejszyło ryzyko rozwoju choroby pęcherzyka żółciowego.
Sugeruje to, że błonnik może pomóc w zapobieganiu chorobom pęcherzyka żółciowego u osób, które muszą szybko schudnąć, a być może ogólnie.
Źródła błonnika obejmują:
- owoce
- warzywa
- rośliny strączkowe
- orzechy i nasiona
- całe ziarna
Dowiedz się więcej o błonniku pokarmowym i jego zaletach.
Zdrowe tłuszcze
Tłuszcze nienasycone, takie jak omega-3, mogą pomóc chronić woreczek żółciowy.
Źródła obejmują:
- ryby zimnowodne
- orzechy, takie jak orzechy włoskie
- nasiona, takie jak siemię lniane
- oleje z ryb lub siemienia lnianego
Ludzie mogą również przyjmować suplementy, ale najpierw powinni skonsultować się z lekarzem, ponieważ niektóre suplementy nie są odpowiednie dla każdego.
Dowiedz się więcej o tym, jak zdrowe i niezdrowe tłuszcze.
Kawa
Umiarkowane spożycie kawy może pomóc w ochronie funkcji pęcherzyka żółciowego.
Badania sugerują, że substancje zawarte w kawie mogą mieć różne korzyści dla funkcji pęcherzyka żółciowego, w tym równoważenie niektórych chemikaliów i stymulowanie działania pęcherzyka żółciowego, a także prawdopodobnie czynności jelit.
Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej o zdrowotnych właściwościach kawy.
Wapń
Odpowiednie spożycie wapnia w diecie może wspierać zdrowie pęcherzyka żółciowego.
Wapń jest obecny w:
- ciemne, liściaste warzywa, takie jak jarmuż i brokuły
- produkty mleczne, takie jak jogurt, ser i mleko
- wzbogacone alternatywy dla produktów mlecznych, takie jak mleko migdałowe lub lniane
- sardynki
- sok pomarańczowy
Osoby z ryzykiem choroby pęcherzyka żółciowego powinny wybierać produkty mleczne o zerowej zawartości tłuszczu.
Jakie są najlepsze źródła wapnia pochodzenia roślinnego?
Witamina C, magnez i kwas foliowy
Witamina C, magnez i kwas foliowy mogą pomóc w zapobieganiu chorobom pęcherzyka żółciowego. Świeże owoce i warzywa są dobrym źródłem tych składników odżywczych.
Witamina C jest dostępna w:
- czerwona i zielona papryka
- pomarańcze i inne produkty cytrusowe
- kiwi
- brokuły
- truskawki
- pomidory
Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że gotowanie w wodzie może usunąć jej część z pożywienia. Najlepszym źródłem są świeże, surowe owoce i warzywa.
Magnez występuje w:
- migdały i orzechy nerkowca
- orzeszki ziemne i masło orzechowe
- szpinak
- fasola, w tym czarna fasola i edamame
- mleko sojowe
- Ziemniak
- awokado
- Ryż
- Jogurt
- banan
Dobre źródło kwasu foliowego to:
- wątroba wołowa
- szpinak
- groszek czarnooki
- wzbogacane płatki zbożowe
- szparag
Dostępne są również suplementy, ale najlepiej jest pozyskiwać składniki odżywcze ze źródeł dietetycznych. Ludzie powinni zapytać swojego lekarza przed zażyciem suplementów.
Jakie pokarmy są dobrym źródłem witaminy C? Dowiedz się tutaj.
Aby uzyskać więcej popartych naukowo zasobów dotyczących odżywiania, odwiedź nasze dedykowane centrum.
Żywność, której należy unikać
Niektóre pokarmy mogą zwiększać ryzyko wystąpienia chorób pęcherzyka żółciowego, takich jak kamienie żółciowe.
Osoby, które mają obawy dotyczące zdrowia swojego pęcherzyka żółciowego, powinny rozważyć unikanie lub ograniczenie następujących rodzajów żywności.
Rafinowane węglowodany
Węglowodany są kluczowym elementem diety większości ludzi, a nierafinowane węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste i owies, mogą dostarczyć niezbędnych składników odżywczych.
Jednak rafinowane węglowodany mogą zwiększać ryzyko zaburzeń woreczka żółciowego. W jednym z badań naukowcy odkryli, że spożywanie 40 gramów (g) lub więcej cukru dziennie podwoiło ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych z objawami.
Węglowodany, które należy ograniczyć lub uniknąć, obejmują:
- dodatek cukrów i substancji słodzących
- Biała mąka
- inne rafinowane ziarna
- gotowe wypieki, w tym ciastka i ciasta
- cukierki i czekolada
Dowiedz się więcej o węglowodanach.
Niezdrowe tłuszcze
Woreczek żółciowy wytwarza żółć, która pomaga organizmowi trawić tłuszcze. Wysokie spożycie tłuszczów, a zwłaszcza tłuszczów nasyconych i trans, może dodatkowo obciążać ten proces.
Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy spożywają czerwone, przetworzone mięso i jajka w ramach ogólnej niezdrowej diety, są bardziej narażeni na powstawanie kamieni żółciowych.
Niezdrowe tłuszcze są obecne w:
- czerwone, tłuste mięso
- przetworzone mięso
- inna przetworzona żywność
- pełnotłuste produkty mleczne
- smażone jedzenie
- wiele fast foodów
- gotowe sosy do sałatek i sosy
- gotowe wypieki i desery
- czekolada i inne cukierki
- lody
Po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Osoby, które przeszły operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, nadal będą w stanie trawić pokarm, ale mogą wymagać wprowadzenia pewnych zmian w diecie, przynajmniej przez kilka pierwszych dni lub tygodni.
Lekarz może zalecić osobie:
- spożywać małe posiłki w dni po zabiegu
- przestrzegaj diety niskotłuszczowej przez kilka tygodni
Jeśli dana osoba doświadcza wzdęć, biegunki lub innych objawów trawiennych, może pomóc:
- unikaj kofeiny
- unikaj pikantnych lub tłustych potraw
- unikaj wszystkiego, co pogarsza objawy
- stopniowo wprowadzaj do diety więcej błonnika
Każdy, kto zauważy tłuste, spienione lub spienione stolce, powinien skontaktować się z lekarzem.
Kolor żółciowy
Oczyszczanie, wypłukiwanie lub detoksykacja woreczka żółciowego to trend dietetyczny, który naukowcy opisali jako „wprowadzający w błąd”.
Zwolennicy twierdzą, że może zresetować woreczek żółciowy, wypłukać kamienie żółciowe, poprawić zdrowie układu pokarmowego i poprawić funkcję woreczka żółciowego.
Jednym z przykładów jest:
- przestrzegaj ścisłej diety, w tym soku jabłkowego, przez 2 tygodnie
- następnie wypij sole Epsom i mieszankę oliwy z oliwek i soku cytrusowego
Istnieje niewiele dowodów na poparcie stosowania tej diety, a eksperci twierdzą, że takie zalecenia mogą być niebezpieczne.
Niektórzy ludzie zgłaszali, że widzieli „kamienie” opuszczające ciało w kale, ale analiza wykazała, że są to grudki oleju i soku cytrusowego.
Każdy, kto ma obawy dotyczące choroby pęcherzyka żółciowego, powinien udać się do lekarza.
Czy detoks to dobry pomysł? Dowiedz się więcej tutaj.
Kiedy iść do lekarza
Nie każdy z kamieniami żółciowymi zauważy objawy, ale jeśli objawy wystąpią, mogą obejmować:
- nudności
- ból
- zażółcenie skóry
- gorączka
Każdy, kto zauważy te objawy, powinien udać się do lekarza.
Inne wskazówki dotyczące stylu życia
Ludzie mogą podjąć kilka kroków, aby poprawić stan woreczka żółciowego.
Obejmują one:
Kontrola wagi: Utrzymywanie wskaźnika masy ciała (BMI) w zdrowym zakresie może pomóc w zapobieganiu problemom z woreczkiem żółciowym, ponieważ otyłość jest czynnikiem ryzyka.
Unikanie szybkiej utraty wagi: Kiedy dana osoba szybko traci na wadze, może to nadwyrężyć wątrobę i woreczek żółciowy oraz zwiększyć ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych. Najlepiej systematycznie schudnąć. Post lub dożylne odżywianie może również przyczyniać się do choroby pęcherzyka żółciowego.
Unikanie alergenów: U niektórych osób reakcja alergiczna może wywołać objawy woreczka żółciowego. W przypadku niektórych osób pomocne może być wykonanie testu alergicznego, przestrzeganie diety eliminacyjnej i unikanie określonych alergenów.
Rzucenie palenia: Palenie tytoniu może przyczyniać się do dysfunkcji pęcherzyka żółciowego, w tym raka pęcherzyka żółciowego.
Na wynos
Dieta bogata w błonnik, która sprzyja pokarmom roślinnym, może poprawić stan woreczka żółciowego. Owoce i warzywa dostarczają błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy oraz mają niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Wiele produktów spożywczych, których należy unikać, takich jak tłuszcze nasycone, jest obecnych w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Jednak dieta roślinna nie jest automatycznie zdrowa. Ludzie powinni faworyzować świeżą żywność niż przetworzoną i sprawdzać etykiety na gotowej żywności pod kątem dodanych tłuszczów, soli i cukru.
P:
Czy istnieją produkty, które mogą pozbyć się kamieni żółciowych?
ZA:
Nie ma jednego pożywienia ani grupy pokarmów, które usuwają kamienie żółciowe. Pomocna może być jednak zdrowa dieta, która ogranicza tłuszcze nasycone i rafinowane węglowodany. Wyższe spożycie błonnika wiąże się z mniejszą liczbą kamieni żółciowych.
Zgodnie z artykułem w Alternative Medicine Review, wykazano, że 10-50 gramów otrębów pszennych dziennie zmniejsza wysycenie cholesterolu w żółci u osób z kamieniami żółciowymi. Wykazano również, że unikanie alergennych pokarmów eliminuje objawy woreczka żółciowego, a spożywanie co najmniej 5 uncji (uncji) orzechów tygodniowo wykazało o 25% mniejsze ryzyko usunięcia pęcherzyka żółciowego.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
