Czy dieta ketonowa wpływa na poziom cholesterolu?
Osoby przestrzegające diety ketogenicznej lub ketonowej jedzą duże ilości tłuszczu, umiarkowane ilości białka i minimalne ilości węglowodanów. Niektóre dowody sugerują, że przestrzeganie tej diety może wpływać na poziom cholesterolu.
W szczególności dzienne spożycie tłuszczu, białka i węglowodanów w diecie ketonowej jest następujące:
- tłuszcz: 55–60% całkowitego dziennego spożycia makroskładników
- białko: 30–35%
- węglowodany: 5–10%
Niektóre badania sugerują, że dieta ketonowa może obniżać poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub „dobrego” cholesterolu, ale podnosi poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), czyli „złego” cholesterolu. Z tego powodu dieta ketonowa może nie być odpowiednia dla każdego.
Na przykład pracownicy służby zdrowia mogą doradzić, aby osoby z wysokim poziomem cholesterolu nie przestrzegały diety ketonowej.
W tym artykule dowiedz się więcej o diecie ketonowej i jej wpływie na poziom cholesterolu. Opisujemy również względy bezpieczeństwa.
Co mówią badania?
Starsze badanie w Roczniki chorób wewnętrznych podzielili uczestników na grupę z dietą ketonową i dietę niskotłuszczową.
W trakcie badania osoby w obu grupach straciły więcej tkanki tłuszczowej niż beztłuszczowej. Jednak ich poziom cholesterolu LDL nie zmienił się.
Osoby z grupy diety ketonowej straciły więcej na wadze, miały bardziej znaczące obniżenie poziomu trójglicerydów i miały wyższy poziom cholesterolu HDL. Poziom HDL ma tendencję do wzrostu, gdy ludzie zastępują węglowodany tłuszczami nasyconymi, jednonienasyconymi i wielonienasyconymi.
Należy zauważyć, że badacze śledzili uczestników tylko przez 6 miesięcy. W rezultacie nie jest jasne, czy i jak później zmienił się ich poziom cholesterolu.
Autorzy wspominają, że we wcześniejszych badaniach naukowcy znaleźli sprzeczne wyniki.
Na przykład odnoszą się do jednego badania, w którym uczestnicy, którzy stosowali dietę ketonową przez 2 miesiące, doświadczyli średniego wzrostu poziomu cholesterolu LDL o 0,62 milimola na litr (mmol / l). Inne badanie wykazało spadek poziomu cholesterolu LDL o 0,26 mmol / L po 6 miesiącach.
W kolejnym badaniu obserwowano osoby, które stosowały dietę ketonową lub dietę niskotłuszczową przez 1 rok.
Było to kontynuacja poprzedniego projektu. Wyniki wcześniejszych badań sugerowały, że dieta ketonowa prowadzi do większej utraty wagi i zdrowszego poziomu cholesterolu u osób z otyłością po 6 miesiącach.
Naukowcy zauważają, że po 1 roku uczestnicy stosujący dietę ketonową nadal mieli niższy poziom trójglicerydów i wyższy poziom cholesterolu HDL niż osoby na diecie niskotłuszczowej. Okazało się również, że osoby z obu grup straciły średnio taką samą wagę.
Biorąc jednak pod uwagę, że wszyscy uczestnicy tych badań mieli otyłość, wyniki mogą nie dotyczyć osób bez niej.
Nowsze badania nadal prowadzą do sprzecznych wyników. Badania z 2016 roku wykazały wzrost cholesterolu LDL i spadek cholesterolu HDL związany z dietą ketonową.
Artykuł z 2018 roku donosi o czymś przeciwnym, sugerując, że dieta ketonowa może podnosić poziom cholesterolu HDL.
Zagrożenia związane z dietą ketonową
Osoba na diecie ketonowej może odczuwać bóle głowy, osłabienie i skurcze mięśni.
Niektóre osoby przestrzegające diety ketonowej mogą doświadczyć:
- słabość
- bóle głowy
- zaparcie
- skurcze mięśni
- zmiany ciśnienia krwi
- grypa ketonowa
Grypa ketonowa to zbiór drobnych, krótkotrwałych objawów, których doświadczają niektórzy ludzie, rozpoczynając dietę ketonową. Objawy te obejmują:
- nudności
- wymioty
- bół głowy
- zmęczenie
- zawroty głowy
- bezsenność
- trudności w tolerowaniu ćwiczeń
- zaparcie
Względy bezpieczeństwa
Kilka badań sugeruje, że dieta ketonowa może wpływać na poziom cholesterolu.
Kiedy ludzie spożywają małe ilości węglowodanów, wątroba wytwarza mniej trójglicerydów, które mogą być zaangażowane w podnoszenie poziomu cholesterolu HDL.
Jednak dieta ketonowa może u niektórych osób podnosić poziom cholesterolu LDL. W rezultacie dieta może nie być odpowiednia dla każdego.
Może nie być odpowiedni na przykład dla osób z lipemią wywołaną tłuszczem. Ten stan prowadzi do bardzo wysokiego poziomu tłuszczu we krwi.
Jeśli osoba z lipemią wywołaną tłuszczem przestrzega diety ketonowej, jej poziom trójglicerydów może nadal rosnąć, co może skutkować zapaleniem trzustki. Ogólnie rzecz biorąc, osoby z lipemią muszą przestrzegać diety niskotłuszczowej.
Osoby, które chcą schudnąć, powinny porozmawiać z lekarzem w celu ustalenia odpowiedniej diety.
Rozważając zalecenie diety ketonowej, lekarze muszą rozważyć ryzyko z potencjalnymi korzyściami, które mogą obejmować szybką utratę wagi, obniżony poziom trójglicerydów i podwyższony poziom cholesterolu HDL.
Znaczenie ciągłego monitorowania
Osoby przestrzegające diety ketonowej powinny skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia częstego monitorowania poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
Jeśli lekarz zauważy wzrost poziomu cholesterolu LDL, dieta może już nie być odpowiednia.
Osoby z wysokim poziomem tłuszczów, takich jak cholesterol i trójglicerydy, we krwi mają zwiększone ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
Pokarmy do jedzenia i unikania
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny prowadzić styl życia, który obniża te poziomy. Dzieje się tak, ponieważ wysoki poziom cholesterolu wiąże się z chorobami układu krążenia.
Dieta ketonowa kładzie nacisk na duże ilości tłuszczu, ale nie wszystkie tłuszcze mają taką samą wartość. Na przykład zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób układu krążenia, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów na lata 2015–2020.
Tłuszcze nasycone występują w żywności, takiej jak ciastka, ciasta i inne przekąski. Olej kokosowy, masło i ghee zawierają dużo tłuszczów nasyconych, podczas gdy oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i margaryna są wyższe w tłuszczach jednonienasyconych i wielonienasyconych.
Ryby - takie jak łosoś, tuńczyk i dorsz - mogą być doskonałym źródłem białka i zawierają nienasycone tłuszcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą być korzystne dla organizmu.
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu, które przestrzegają diety ketonowej, mogą przekąsić niektóre orzechy i nasiona, które na ogół mają niską zawartość węglowodanów i są bogate w błonnik i białko. Nasiona chia mają wyższą zawartość tłuszczów wielonienasyconych.
Warzywa, owoce i rośliny strączkowe to doskonałe źródła pożywienia. Jednak każdy, kto przestrzega diety ketonowej, powinien być świadomy zawartości węglowodanów w tych produktach.
Osoby na diecie ketonowej mogą spożywać mleko i produkty je zawierające, ale mogą chcieć wybrać wersje o niskiej zawartości tłuszczu, jeśli mają wysoki poziom cholesterolu.
Podsumowanie
Niektóre badania sugerują, że przestrzeganie diety ketonowej jest skutecznym i szybkim sposobem na utratę wagi.
Jednak ludzie mogą uważać dietę ketonową za trudną do przestrzegania. W takim przypadku mogą chcieć skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Badania wykazały, że dieta ketonowa powoduje znaczną utratę wagi u osób z otyłością. Jednak naukowcy muszą dokładniej zbadać dietę, aby określić długoterminowe konsekwencje zdrowotne.
