W jaki sposób błonnik zapobiega przybieraniu na wadze?
Według badań przeprowadzonych na Georgia State University, promując wzrost bakterii jelitowych, błonnik pokarmowy może zapobiegać otyłości, zespołowi metabolicznemu i niepożądanym zmianom w jelitach.
Otyłość jest powiązana z zespołem metabolicznym, zespołem stanów obejmujących nadciśnienie, wysoki poziom cukru we krwi, nadmiar tkanki tłuszczowej wokół talii oraz nieprawidłowy poziom trójglicerydów lub cholesterolu.
Ponieważ wskaźniki otyłości nadal rosną, zrozumienie, w jaki sposób te warunki współdziałają i co można zrobić, aby im zapobiec, jest pilniejsze niż kiedykolwiek.
Zespół metaboliczny jest obecnie uważany za przewlekłą chorobę zapalną, obejmującą zmienione relacje między bakteriami jelitowymi a jelitami.
W ostatnich dziesięcioleciach zachodnie społeczeństwo doświadczyło ogromnej zmiany nawyków żywieniowych; obecnie znacznie większy nacisk kładzie się na żywność przetworzoną, która w szczególności nie zawiera błonnika. Miało to wpływ na bakterie jelitowe i według niektórych może pomóc wyjaśnić zwiększoną częstość występowania zespołu metabolicznego.
Dieta pozbawiona błonnika zmienia skład bakterii jelitowych, ogólnie obniżając ich liczbę i zmieniając proporcje gatunków. Ponadto diety ubogie w błonnik zwiększają zdolność bakterii do wnikania do komórek nabłonka jelita; wywołuje to reakcję zapalną.
Zmniejszona zawartość błonnika, zmienione jelito
Artykuł opublikowany niedawno w czasopiśmie Komórka gospodarz i mikrob, szczegółowo bada związek między otyłością, bakteriami jelitowymi, stanem zapalnym i spożyciem błonnika.
Wcześniejsze badania wykazały, że suplementacja błonnika ulegającego fermentacji - inuliny - zmniejsza gromadzenie się tłuszczu i zmniejsza objawy zespołu metabolicznego. Jednak spożywanie wystarczającej ilości inuliny ma negatywne konsekwencje, takie jak wzdęcia i wzdęcia. Z tego powodu ważne jest dokładne zrozumienie, w jaki sposób błonnik wpływa na jego korzyści zdrowotne. Po opisaniu mechanizmu może być możliwe znalezienie bardziej wydajnych, mniej wietrznych sposobów osiągnięcia tego samego celu.
Zespół naukowców - kierowany przez dr Andrew Gewirtza, profesora z Instytutu Nauk Biomedycznych w stanie Georgia - postanowił niedawno opracować jaśniejszy obraz.
Wcześniejsze badania wykazały, że krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) mogą odgrywać rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego i poprawie metabolizmu; uważa się, że pośredniczy w tym aktywacja receptora wolnych kwasów tłuszczowych GPR43. Dr Gerwirtz i jego zespół chcieli przetestować tę teorię.
Rola błonnika w jelitach i nie tylko
Aby odpowiedzieć na te pytania, naukowcy karmili myszy jedną z dwóch diet, z których obie były bogate w tłuszcz i wywoływały otyłość u gryzoni:
- Niska zawartość błonnika (5% celulozy jako źródło błonnika)
- Wysoka zawartość błonnika (inulina lub nierozpuszczalna celuloza)
Jak oczekiwano, po 4 tygodniach myszy karmione dietą wzbogaconą inuliną wykazywały zmniejszoną otyłość i zmniejszenie wielkości komórek tłuszczowych; myszy karmione inuliną miały również niższy poziom cholesterolu i mniejszą częstość występowania nieprawidłowego poziomu cukru we krwi (dysglikemia).
Jednak myszy karmione celulozą wykazywały jedynie niewielkie zmniejszenie otyłości i dysglikemii.
Pozytywne efekty obserwowane u myszy karmionych inuliną wynikały z wielu czynników: przywrócono poziom bakterii jelitowych, nastąpił wzrost produkcji komórek nabłonka jelitowego, a ekspresja białka interleukiny-22 (IL-22) była przywrócone.
„To badanie ujawniło specyficzny mechanizm stosowany do przywracania zdrowia jelit i tłumienia otyłości, a zespół metaboliczny polega na indukcji ekspresji IL-22. Wyniki te przyczyniają się do zrozumienia mechanizmów leżących u podstaw otyłości wywołanej dietą i dają wgląd w to, w jaki sposób błonnik ulegający fermentacji może sprzyjać zdrowiu ”.
Dr Andrew Gewirtz
Wydaje się, że IL-22 zapobiega zapaleniu, powstrzymując bakterie jelitowe przed atakiem komórek nabłonka. Autorzy wysuwają hipotezę, że IL-22 zatrzymuje wnikanie bakterii poprzez zwiększenie tempa, z jakim wytwarzane są nowe komórki nabłonkowe oraz poprzez zwiększenie produkcji białek przeciwbakteryjnych.
Co ciekawe, naukowcy odkryli, że ani hamowanie produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, ani usuwanie GPR43 nie miały żadnego wpływu na zespół metaboliczny. Te odkrycia były nieoczekiwane i są sprzeczne z wcześniejszymi badaniami.
Ponieważ społeczeństwo zachodnie zmaga się z epidemią otyłości, ważne są wszelkie badania, które dają nowy wgląd w otyłość i zaburzenia metaboliczne.
Naukowcy stopniowo zagłębiają się w związki między bakteriami jelitowymi, dietą i stanem zapalnym, a obraz staje się coraz wyraźniejszy.
