Jak prawdziwe są te mity o zdrowiu?
Na przestrzeni wieków narosło wiele mitów dotyczących zdrowia. Niektóre są wypróbowywane, testowane i traktowane jako fakt, ale inne są niczym więcej niż fantazją. W tym artykule podważamy niektóre z tych ostatnich.
Mity związane ze zdrowiem są powszechne i powstają z różnych powodów.
Niektóre mogą być „opowieściami starych żon”, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie, którym w jakiś sposób wymyka się wyzwanie poza profesjami naukowymi i medycznymi.
Innym razem może być tak, że stara, ale wcześniej akceptowana nauka - na przykład wyniki badań z połowy XX wieku - jest uznawana za pomocą nowoczesnych metod naukowych za mniej dokładną, niż początkowo sądzono.
W tym artykule przyjrzymy się pięciu najpopularniejszym mitom zdrowotnym i zbadamy dowody, które za nimi stoją.
1. „Pij osiem szklanek wody dziennie”
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) są jednoznaczne w tej kwestii, stwierdzając, że „picie wystarczającej ilości wody każdego dnia jest dobre dla ogólnego stanu zdrowia”.
Pytanie brzmi, ile wody jest „wystarczające”? CDC zauważa, że nie ma wytycznych dotyczących tego, ile wody powinniśmy codziennie pić.
Ale mają powiązania z Narodowymi Akademiami Nauk, Inżynierii i Medycyny, które twierdzą, że kobiety potrzebują 2,7 litra, a mężczyźni 3,7 litra „całkowitej wody” dziennie.
Całkowity punkt wodny ma kluczowe znaczenie; odnosi się to nie do tego, ile litrów wody należy wypić z kranu, ale do tego, jakie powinno być przybliżone spożycie wody z różnych napojów i pokarmów łącznie.
Należy pamiętać, że całkowite spożycie wody z napojów - w tym napojów zawierających kofeinę - stanowi około 80% całkowitego spożycia wody przez przeciętną osobę, a pozostałe 20% pochodzi z pożywienia.
Wiele osób uważa jednak, że zalecana dzienna ilość wody to osiem 8-uncjowych szklanek, czyli 2,5 litra, prosto z kranu.
Ta liczba w ogóle nie uwzględnia ilości wody, którą otrzymujemy z innych napojów lub pokarmów. Ta liczba nie pojawia się w żadnych oficjalnych ani naukowych wytycznych Stanów Zjednoczonych dotyczących zużycia wody. Dlaczego więc tak wielu ludzi upiera się przy tym przekonaniu?
Badanie z 2002 roku prześledziło twierdzenie o ośmiu 8-uncjowych szklankach wody dziennie - znane potocznie jako „8 × 8” - z błędną interpretacją pojedynczego akapitu w raporcie rządowym z 1945 roku.
Rada ds. Żywności i Żywienia National Research Council napisała w nim: „W większości przypadków odpowiednia porcja wody dla dorosłych wynosi 2,5 litra dziennie. Zwykły standard dla różnorodnych osób to 1 mililitr na każdą kalorię pożywienia. Większość tej ilości znajduje się w gotowej żywności ”.
Zgodnie z zaleceniami ten nie wydaje się być szczególnie kontrowersyjny i wydaje się mniej więcej zgadzać się z tym, co mówią nam Narodowe Akademie Nauk, Inżynierii i Medycyny w 2018 roku.
Ale autor artykułu z 2002 roku uważa, że ludzie zwracali uwagę tylko na pierwsze zdanie iz czasem zignorowali stwierdzenie o żywności zawierającej wodę. Doprowadziło to do bardzo błędnego wrażenia, że 2,5 litra czystej wody powinno być spożywane każdego dnia oprócz wody, którą wchłaniamy z innych napojów i pożywienia.
Co najistotniejsze, autor tego badania nie znalazł żadnych naukowych dowodów na poparcie teorii 8 × 8 w zakresie korzyści zdrowotnych.
Późniejsze badania również obalały koncepcję 8 × 8, wydając oświadczenie dr Margaret McCartney z 2011 r. BMJ posunął się nawet do zrzucenia winy na producentów wody butelkowanej za utrwalanie mitu w ich marketingu.
2. „Przeziębienie można się przeziębić”
Chociaż historycznie ludzie zakładali, że to stan przeziębienia powoduje przeziębienie, w dzisiejszych czasach ludzie są na ogół bardziej świadomi, że przeziębienie się nie jest spowodowane przebywaniem na zewnątrz przy złej pogodzie, ale wirusem. .
Zarażamy się zimnymi wirusami, znanymi jako „rinowirusy”, poprzez kontakt fizyczny lub przebywanie w tej samej przestrzeni, co zarażeni ludzie.
Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli zarażona osoba kaszle lub kicha lub jeśli dotknęliśmy niektórych z tych samych przedmiotów co ta osoba.
Tak więc na pierwszy rzut oka wydaje się dość oczywiste, że koncepcja niskich temperatur powodujących przeziębienie ludzi jest mitem.
To powiedziawszy, istnieje mechanizm, dzięki któremu bycie zimnym może faktycznie uczynić nas bardziej podatnymi na przeziębienie.
Wirusy przeziębienia próbują przedostać się do organizmu człowieka przez nos, ale zwykle zostają tam uwięzione w śluzie. Zwykle śluz jest cofany do organizmu, połykany, a wirus jest neutralizowany przez kwasy żołądkowe.
Ale kiedy wdychamy zimne powietrze, przewód nosowy ochładza się. To spowalnia ruch śluzu, a to oznacza, że żywe rinowirusy mają więcej możliwości przebicia się przez barierę śluzową i dostania się do organizmu.
Badania wykazały również, że wirusy przeziębienia rozwijają się w chłodniejsze dni, ponieważ są mniej zdolne do przetrwania w normalnej temperaturze ciała.
Jest to więc w dużej mierze spowodowane wirusami, a nie tylko konsekwencją zimnej pogody. Ale mit o zimnej pogodzie to nie tylko opowieść starych żon.
3. „Pękanie stawów może prowadzić do zapalenia stawów”
Pękanie stawów nie powoduje zapalenia stawów. Ale jeśli, tak jak ja, jesteś zagorzałym łamaczem kostek, prawie na pewno w pewnym momencie życia zostałeś upomniany przez nauczyciela, kolegę lub ukochaną osobę o dobrych intencjach (ale bardziej prawdopodobne, że zirytowany), ze słowami: „ Nie rób tego! Dostaniesz zapalenia stawów! ”
Kilka badań dotyczyło tego anegdotycznego związku.
Ogólnie informują, że osoby, które pękają w stawach, są prawie tak samo narażone na zapalenie stawów, jak osoby, które nigdy nie miały pęknięć stawów. Więc nie, złamanie kostek nie zwiększy ryzyka zapalenia stawów.
Jeśli martwisz się, co dzieje się w twoich stawach, gdy słyszysz ten dźwięk, wyniki badania z 2018 roku mogą cię uspokoić.
Naukowcy wyjaśniają, że kiedy łamiemy sobie kostki, lekko rozsuwamy stawy, co powoduje spadek ciśnienia w mazi stawowej, która smaruje stawy. Kiedy tak się dzieje, w płynie tworzą się bąbelki.
Wahania ciśnienia powodują gwałtowne wahania pęcherzyków, co tworzy charakterystyczny dźwięk pękania, który jest bardzo przyjemny dla krakersa, ale często mniej dla ludzi wokół niego.
4. „Dezodorant może powodować raka piersi”
Niektóre osoby sugerują, że może istnieć związek między stosowaniem dezodorantu pod pachami a rozwojem raka piersi.
Opiera się to na założeniu, że substancje chemiczne zawarte w dezodorancie oddziałują na komórki piersi, biorąc pod uwagę fakt, że są one stosowane na pobliską skórę.
Niemal wszystkie badania, w których testowano to powiązanie, znalazły niewiele dowodów na poparcie twierdzenia, że dezodorant może powodować raka piersi.
Jedno badanie retrospektywne wykazało jednak, że osoby, które przeżyły raka piersi, które regularnie stosowały dezodoranty, były diagnozowane młodsze niż kobiety, które nie stosowały ich regularnie.
Ale ponieważ jest to badanie retrospektywne, jego wyniki nie mogą jednoznacznie udowodnić związku między stosowaniem dezodorantów a rozwojem raka piersi.
National Cancer Institute twierdzi, że potrzebne byłyby dodatkowe badania, aby udowodnić, że istnieje związek między stosowaniem dezodorantów a rakiem piersi.
5. „Jajka są szkodliwe dla serca”
Od lat 70. XX wieku w opiece zdrowotnej kładzie się silny nacisk na rolę, jaką odgrywa cholesterol w chorobach serca.
Jajka są bogate w składniki odżywcze, ale mają również najwyższą zawartość cholesterolu ze wszystkich popularnych potraw.
Z tego powodu niektórzy zalecają spożywanie tylko dwóch do czterech jaj tygodniowo, a osoby z cukrzycą typu 2 lub chorobą serca w wywiadzie powinny jeść mniej.
Jednak nowe badania sugerują, że nie ma związku między jedzeniem dużej ilości jajek a zaburzeniem równowagi cholesterolu lub zwiększonym ryzykiem problemów z sercem i cukrzycą typu 2.
W badaniu zauważono, że czasami ludzie, którzy jedzą więcej niż siedem jaj tygodniowo, mają podwyższony poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości lub „złego” cholesterolu, ale prawie zawsze towarzyszy temu podobny wzrost cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości, który ma właściwości ochronne .
Dowody sugerują, że spożywanie nawet dwóch jaj dziennie jest bezpieczne i ma neutralny lub nieznacznie korzystny wpływ na czynniki ryzyka chorób serca i cukrzycy typu 2.
Według CDC jaja są jednym z „najbardziej odżywczych i ekonomicznych pokarmów”, jakie natura może nam zaoferować, a głównym zagrożeniem dla zdrowia jest ryzyko Salmonella zakażenie. CDC zawiera wskazówki, jak najlepiej unikać Salmonella.
