Niedoczynność tarczycy: pokarmy, które należy jeść i których należy unikać
Dieta może mieć znaczący wpływ na objawy niedoczynności tarczycy. Niektóre pokarmy mogą złagodzić objawy, podczas gdy inne mogą je pogorszyć lub kolidować z lekami.
Tarczyca to mały gruczoł w gardle w kształcie motyla. Niedoczynność tarczycy lub niedoczynność tarczycy oznacza, że gruczoł ten wytwarza mniej hormonów, niż potrzebuje organizm.
Może to spowolnić metabolizm, spowodować między innymi przyrost masy ciała i zmęczenie.
Poniżej wyjaśniamy, w jaki sposób dieta wpływa na objawy niedoczynności tarczycy oraz jakich pokarmów należy jeść, a których unikać. Następnie oferujemy tygodniowy plan posiłków dla wszystkożernych.
Jak dieta wpływa na niedoczynność tarczycy?
Niedoczynność tarczycy powoduje, że organizm nie ma wystarczającej ilości hormonów tarczycy. Leczenie najczęściej polega na przyjmowaniu wersji syntetycznej, w postaci codziennej tabletki.
Zmiana diety nie może wyleczyć niedoczynności tarczycy, ale dieta odgrywa trzy główne role w leczeniu tej choroby:
- Pokarmy zawierające określone składniki odżywcze, takie jak jod, selen i cynk, mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej funkcji tarczycy.
- Niektóre pokarmy mogą negatywnie wpływać na czynność tarczycy i pogarszać objawy niedoczynności tarczycy.
- Niektóre pokarmy i suplementy mogą wpływać na wchłanianie przez organizm leków zastępujących tarczycę, więc ograniczenie tych produktów może również pomóc.
Niedoczynność tarczycy może prowadzić do przyrostu masy ciała, ponieważ może spowolnić metabolizm. Zdrowa dieta i aktywność fizyczna mogą pomóc osobie kontrolować wagę i zwiększyć poziom energii.
Poniżej poznaj konkretne składniki odżywcze, które są kluczowe dla osób z niedoczynnością tarczycy i jakie pokarmy je zawierają.
Jod
Organizm potrzebuje jodu do produkcji hormonów tarczycy, ale organizm nie jest w stanie go wytworzyć, więc osoba musi otrzymywać jod ze swojej diety.
Niedobór jodu może również powodować powiększenie tarczycy, zwane wolem.
Pokarmy bogate w jod obejmują:
- ser
- mleko
- sól kuchenna jodowana
- ryby morskie
- wodorost
- całe jajka
Niedobór jodu jest stosunkowo rzadki w Stanach Zjednoczonych ze względu na szerokie stosowanie jodowanej soli kuchennej, ale jest powszechny w innych obszarach.
Ważne jest, aby unikać spożywania zbyt dużej ilości jodu, który może faktycznie pogorszyć niedoczynność tarczycy, a także nadczynność tarczycy.
Osoby z chorobami tarczycy nie powinny uzupełniać swojej diety w jod, chyba że zaleci to lekarz.
Selen
Selen to mikroelement, który odgrywa rolę w produkcji hormonów tarczycy i ma działanie przeciwutleniające. Naturalnie zawiera ją tkanka tarczycy.
Przegląd z 2017 roku wykazał, że utrzymywanie poziomu selenu w organizmie pomaga ludziom unikać chorób tarczycy i promuje ogólny stan zdrowia.
Pokarmy bogate w selen obejmują:
- brazylijskie orzechy
- Tuńczyk
- Krewetka
- wołowina
- indyk
- kurczak
- szynka
- jajka
- owsianka
- chleb pełnoziarnisty
Cynk
Cynk to kolejny składnik odżywczy, który może mieć korzystny wpływ na hormony tarczycy.
Jedno badanie na małą skalę wykazało, że suplementacja cynkiem, sama lub w połączeniu z suplementacją selenu, poprawiła funkcję tarczycy u kobiet z niedoczynnością tarczycy.
Pokarmy bogate w cynk obejmują:
- ostrygi
- wołowina
- Krab
- wzbogacane płatki zbożowe
- wieprzowina
- kurczak
- rośliny strączkowe
- nasiona dyni
- Jogurt
Których pokarmów unikać i dlaczego
Niektóre pokarmy zawierają składniki odżywcze, które mogą wpływać na zdrowie tarczycy. Chociaż nie są to ograniczenia, osoba może stwierdzić, że ich objawy ulegają poprawie, jeśli ograniczy spożycie następujących:
Żywność zawierająca goitrogeny
Goitrogeny to związki, które mogą wpływać na czynność tarczycy, jeśli dana osoba spożywa bardzo duże ilości.
Jednak w regularnych ilościach warzywa zawierające goitrogen, takie jak brokuły i kapusta chińska, są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia i nie zakłócają funkcji tarczycy.
Ponadto związki goitrogenne są w większości dezaktywowane, gdy żywność jest gotowana.
Pokarmy zawierające goitrogeny to zazwyczaj zielone warzywa z rodziny krzyżowych, w tym:
- Collards
- brukselki
- Jarmuż rosyjski
- brokuły
- brokuły rabe
- kalafior
- kapusta
Soja
Naukowcy odkryli, że soja może wpływać na wytwarzanie hormonów tarczycy przez organizm.
W jednym opublikowanym studium przypadku 72-letnia kobieta rozwinęła ciężką niedoczynność tarczycy po regularnym spożywaniu przez 6 miesięcy napoju o dużej zawartości soi dla zdrowia. Stan chorego poprawił się po zaprzestaniu picia napoju i rozpoczęciu przyjmowania leków zastępujących hormony tarczycy.
Jednak określenie wpływu soi na czynność tarczycy wymaga dalszych badań.
Pokarmy zawierające soję obejmują:
- mleko sojowe
- sos sojowy
- edamame
- tofu
- miso
Gluten
Osoby z chorobą Hashimoto - przyczyną niedoczynności tarczycy - są bardziej narażone na celiakię niż ogół populacji. Dzieje się tak, ponieważ Hashimoto i celiakia są typami zaburzeń autoimmunologicznych, a osoba z jednym z tych zaburzeń jest bardziej narażona na rozwój innego.
Co więcej, badania sugerują również, że usunięcie glutenu z diety poprawia czynność tarczycy u osób z Hashimoto, które nie mają celiakii.
Ta choroba powoduje przewlekłe zapalenie i uszkodzenie jelita cienkiego w wyniku spożycia glutenu, białka zawartego w pszenicy i innych ziarnach, w tym jęczmieniu, owsie i życie.
Leczenie celiakii polega na przejściu na dietę bezglutenową. Osoby z niedoczynnością tarczycy o podłożu autoimmunologicznym mogą spróbować przejść na dietę bezglutenową, aby sprawdzić, czy ich objawy ulegną poprawie.
Przetworzona żywność
Zmniejszenie spożycia wysoko przetworzonej żywności i dodanych cukrów może pomóc złagodzić objawy, kontrolować wagę i poprawić ogólne samopoczucie.
Przykłady przetworzonej żywności obejmują:
- fast food
- hot dogi
- pączki
- ciastka
- ciasteczka
Inne wskazówki dietetyczne
Ważne jest, aby przyjmować leki tarczycowe na pusty żołądek, aby organizm mógł je w pełni wchłonąć. Przyjmuj co najmniej 30–60 minut przed śniadaniem lub co najmniej 3–4 godziny po obiedzie.
Ludzie nie powinni przyjmować tego leku w ciągu 4 godzin od spożycia pokarmów zawierających żelazo lub wapń.
Ponadto następujące leki i suplementy mogą zakłócać wchłanianie leków tarczycowych przez organizm:
- środki zobojętniające kwas lub reduktory kwasu
- suplementy mleka i wapnia
- suplementy żelaza
- pokarmy bogate w błonnik, takie jak płatki z otrębów, batony błonnikowe i napoje błonnikowe
- pokarmy bogate w jod
- żywność na bazie soi
Plan posiłków w przypadku niedoczynności tarczycy: 7 dni
Ogólnie najlepsza dieta dla osoby z niedoczynnością tarczycy zawiera dużo owoców, warzyw, sycących białek, zdrowych tłuszczów i umiarkowaną ilość zdrowych węglowodanów.
Jednak ważne jest, aby każda osoba eksperymentowała i opracowała dietę, która pomoże jej poczuć się najlepiej.
Poniżej przykładowy tygodniowy plan posiłków dla osoby wszystkożernej z niedoczynnością tarczycy:
poniedziałek
- Śniadanie: Jajecznica z łososiem
- Obiad: Sałatka z grillowanymi krewetkami
- Kolacja: smażona wołowina z warzywami i brązowym ryżem
wtorek
- Śniadanie: sałatka owocowa z jogurtem i migdałami w plasterkach
- Obiad: Sałatka z grillowanym kurczakiem i pestkami dyni
- Kolacja: Pieczony łosoś z pieczonymi warzywami
środa
- Śniadanie: omlet z pieczarkami i cukinią
- Obiad: Zupa fasolowa z bułką pełnoziarnistą lub bezglutenową.
- Kolacja: Wołowe fajitas z tortillami kukurydzianymi, papryką i cebulą
czwartek
- Śniadanie: Koktajl proteinowy z jagodami i masłem orzechowym
- Obiad: miska na ryż kalafiorowy z mielonym indykiem, czarną fasolą, salsą, guacamole, serem i warzywami
- Kolacja: Pieczony kurczak z komosą ryżową i brokułami
piątek
- Śniadanie: Jajka gotowane lub gotowane z awokado i jagodami
- Obiad: Sałatka z sałaty z tuńczykiem i krakersami pełnoziarnistymi lub bezglutenowymi
- Kolacja: grillowany stek z pieczonymi batatami i sałatką
sobota
- Śniadanie: jogurt kokosowy z jagodami i masłem migdałowym
- Obiad: burger z indyka na zielonej sałacie z frytkami z batatów
- Kolacja: Smażone na patelni ciastka krabowe z brązowym ryżem i warzywami
niedziela
- Śniadanie: frittata z warzywami
- Obiad: Kanapka z sałatką z kurczaka na bułce pełnoziarnistej lub bezglutenowej
- Kolacja: grillowane szaszłyki krewetkowe z papryką i ananasem
Wskazówki dotyczące odchudzania z niedoczynnością tarczycy
Osoby z niedoczynnością tarczycy mogą łatwiej przybrać na wadze niż osoby bez tej choroby. Dzieje się tak, ponieważ niedoczynność tarczycy może zmniejszyć metabolizm.
Zdrowa dieta bogata w owoce, warzywa, sycące białka i zdrowe tłuszcze może pomóc w kontrolowaniu wagi i poprawie samopoczucia. Te pokarmy są również bogate w składniki odżywcze i mogą pomóc ludziom czuć się pełniejszymi na dłużej.
Ponadto regularne ćwiczenia aerobowe o umiarkowanej lub dużej intensywności oraz trening siłowy mogą pomóc w przyspieszeniu metabolizmu i sprzyjać utracie wagi. Aktywność może również poprawić poziom energii i jakość snu.
Ponadto osoba może zauważyć niewielką utratę wagi - zwykle poniżej 10% - podczas przyjmowania leków na niedoczynność tarczycy.
Perspektywy
Niedoczynność tarczycy odnosi się do gruczołu na szyi zwanego tarczycą, który nie jest w stanie zaspokoić zapotrzebowania organizmu na określone hormony.
Nieleczony może między innymi obniżać metabolizm i powodować zmęczenie. Leczenie zwykle polega na przyjmowaniu syntetycznej wersji hormonów tarczycy.
Niektóre pokarmy i składniki odżywcze mogą pomagać lub utrudniać pracę tarczycy. Ogólnie rzecz biorąc, ważne jest, aby dążyć do zdrowej diety, która wspiera wchłanianie leków tarczycowych i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.
