Czy popcorn to zdrowa przekąska?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Popcorn może być dobry lub zły dla zdrowia człowieka, w zależności od tego, co się z nim wiąże. Sam popcorn, bez dodatku cukru i soli, stanowi pożywną, zdrową przekąskę.
Popcorn to rodzaj ziaren kukurydzy, które po podgrzaniu przez ludzi wyskakuje, stając się lekkie i puszyste. Popcorn zawiera mnóstwo składników odżywczych i witamin, jeśli ludzie robią to we właściwy sposób.
Jednak wiele marek popcornu w supermarketach i kinach zawiera dużo dodanego masła, cukru i soli. Te dodatki mogą być szkodliwe dla zdrowia osoby.
W tym artykule przyjrzymy się, jak popcorn może być zdrową przekąską, jego wartości odżywcze i korzyści, które rodzaje są zdrowe, a które nie.
Przyjrzymy się również, jak ludzie mogą zrobić własny zdrowy popcorn w domu.
Czy popcorn jest zdrowy?
Popcorn może być zdrowy, jeśli producenci lub osoby prywatne przygotowują go w najlepszy sposób.
Popcorn to produkty pełnoziarniste, czyli grupa produktów, które pomagają poprawić zdrowie serca. Ma następujące właściwości odżywcze:
- bogate w błonnik
- zawiera białko
- zawiera witaminy i minerały
- niska zawartość tłuszczu i cukru
- nie zawiera cholesterolu
Popcorn napowietrzany bez oleju zapewnia najlepsze korzyści zdrowotne. Ludzie mogą upiec popcorn na powietrzu, podgrzewając ziarna popcornu w automacie do popcornu lub na płycie kuchennej.
Wiele osób będzie bardziej przyzwyczajonych do jedzenia popcornu w kinie z dodatkami lub dodatkami. Te dodane dodatki mają zwykle niewielką wartość odżywczą. Popcorn do kuchenki mikrofalowej może również zawierać dodatki, a torebki mogą zawierać zanieczyszczenia.
Gotowy popcorn często zawiera wysoki poziom soli lub sodu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu może powodować wysokie ciśnienie krwi i prowadzić do innych komplikacji zdrowotnych. Niektóre marki zawierają również dużo cukru.
Dodatek masła, cukru i soli może sprawić, że popcorn będzie niezdrową przekąską. Korzyści zdrowotne omówione w tym artykule odnoszą się w szczególności do prażonej kukurydzy wolnej od oleju.
Poniżej omawiamy korzystne właściwości odżywcze, które może zapewnić popcorn, przygotowany we właściwy sposób.
Korzyści z pełnego ziarna
Popcorn to całe ziarno, które odnosi się do grupy nasion pochodzących z upraw obejmujących jęczmień, proso, owies, ryż i pszenicę.
W przeciwieństwie do rafinowanych ziaren, które producenci przetwarzali w celu usunięcia otrąb i zarodków, pełne ziarna obejmują całe ziarno, zwane także jądrem. Oznacza to, że pełne ziarna zawierają błonnik pokarmowy, białko, witaminy, minerały i korzystne tłuszcze.
Inne przykłady żywności z pełnego ziarna obejmują brązowy ryż, pełnoziarnisty chleb i płatki owsiane.
Źródło błonnika
Jako produkty pełnoziarniste, popcorn jest bogaty w błonnik, który jest dobry dla zdrowia układu pokarmowego i promuje regularne wypróżnienia.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), typowa 3 filiżanki lub 24 g (g) porcja prażonej kukurydzy zawiera 3,5 g błonnika. Zalecane dzienne spożycie dla przeciętnej osoby w USA to ponad 25 g dziennie, a większość ludzi nie osiąga tych poziomów.
Dowiedz się więcej o codziennych zaleceniach dotyczących błonnika tutaj.
Źródło białka
Popcorn zawiera również białko, a typowa porcja zawiera nieco ponad 3 g z 50 g dziennej wartości.
Organizm potrzebuje białka do wielu procesów, od krzepnięcia krwi i równowagi płynów po odpowiedź immunologiczną i widzenie. Każda komórka ciała zawiera białko i odgrywa ważną rolę w budowie i naprawie komórek i tkanek ciała.
Witaminy i minerały
Niesolony, prażony w powietrzu popcorn zawiera wiele witamin i minerałów, w tym wapń, potas, witaminę A i witaminę K.
Odżywianie
Według USDA, wartości odżywcze prażonej, niesolonej kukurydzy w gramach (g), miligramach (mg) i mikrogramach (mcg) są następujące:
Czy ludzie mogą używać popcornu do utraty wagi?
Bezsmakowy popcorn suszony powietrzem ma niską zawartość kalorii, tłuszczu i cukru i jest bogaty w błonnik. Oznacza to, że gdy ktoś je w ramach zbilansowanej diety, popcorn może pomóc mu schudnąć.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC), najlepszym sposobem dla większości ludzi na odchudzanie jest wprowadzenie zdrowych zmian w stylu życia.
Obejmują one zdrowe nawyki żywieniowe, regularną aktywność fizyczną i równoważenie liczby spożywanych kalorii z tymi, które spala organizm.
Owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste są istotną częścią zdrowej diety. Żywność o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans, cholesterolu i dodanych cukrów to również dobry wybór.
Jednak dodatek masła, cukru i soli może sprawić, że popcorn będzie niezdrową przekąską. Spożywanie pokarmów bogatych w cukry i tłuszcze może prowadzić do przyrostu masy ciała.
CDC zaleca ludziom ograniczenie spożycia soli. Popcorn może być bogaty w sól, więc sprawdzanie etykiet żywieniowych na opakowaniu, aby dowiedzieć się, ile soli lub sodu zawiera każdy produkt, jest rozsądne.
Zdrowe odżywianie powinno polegać na równoważeniu, a nie ograniczaniu spożywanych przez ludzi pokarmów. Oznacza to, że rozsądna porcja solonego lub słodzonego popcornu jako okazjonalna przekąska nie wyrządzi żadnej szkody.
Jakie są najzdrowsze typy?
Prozdrowotne właściwości popcornu są różne w zależności od rodzaju:
Prażony powietrzem, niesolony i niesłodzony jest najzdrowszym rodzajem prażonej kukurydzy, a każda porcja zawiera:
- 0,21 g cukru
- 1,09 g tłuszczu
Porcja popcornu domowej roboty z dodatkiem oleju, niesolonego i niesłodzonego zawiera:
- 0,13 g cukru
- 6,74 g tłuszczu
Z kolei porcja popcornu z orzeszków ziemnych w karmelu zawiera:
- 10,89 g cukru
- 1,87 g tłuszczu
Tłuszcz i cukier w popcornie karmelowym mogą się znacznie różnić w zależności od marki. Popcorns do kuchenki mikrofalowej również różni się w zależności od rodzaju i marki. Ludzie mogą sprawdzić na etykiecie produktu informacje o wartościach odżywczych, których potrzebują, aby dokonać zdrowego wyboru.
Jak zrobić prażoną kukurydzę w domu
Wydmuchiwanie powietrza oznacza podgrzewanie twardych nasion lub ziaren popcornu w gorącym powietrzu, aż pękną i staną się popcornem.
Ludzie mogą dodać olej lub masło do aromatyzowania, ale popcorn nie potrzebuje oleju do poparzenia. Jeśli ktoś chce dodać olejku, może skorzystać z wersji zawierającej zdrowe tłuszcze wielonienasycone, np. Olej z awokado.
Aby zrobić świeży popcorn z powietrzem w domu, osoba będzie potrzebować:
- patelnia z szczelną pokrywką
- 3,5 łyżki stołowej lub 58 g ziaren popcornu
- 0,25 do 0,5 łyżeczki soli
Użyj następującego przepisu, aby rozłupać ziarna popcornu:
- rozgrzej patelnię na średnim ogniu
- dodaj kilka kropli wody na gorącą patelnię
- dodaj ziarna popcornu i załóż pokrywkę
- delikatnie potrząsaj garnkiem co 2 sekundy
- słuchaj, czy jądra wyskakują, co powinno zająć 1 lub 2 minuty
- kontynuuj, aż będą co najmniej 3 sekundy między wyskokami
- zdjąć z ognia, posypać solą i podawać
Znajdź przepis tutaj.
Ludzie mogą kupować nieopakowane ziarna popcornu w supermarketach lub sklepach internetowych.
Jeśli ktoś nie chce korzystać z metody kuchennej, może wybierać między różnymi producentami popcornu online.
Czy popcorn jest zdrowy dla diabetyków?
Prażony powietrzem, niesłodzony, niesolony popcorn zawiera około 78 procent węglowodanów. Oznacza to, że jest to zdrowe dla osób z cukrzycą tylko wtedy, gdy jedzą je z umiarem.
Osoby z cukrzycą mają problemy z wytwarzaniem wystarczającej ilości insuliny lub dostateczną wrażliwością na insulinę, hormon kontrolujący poziom cukru we krwi.
Ponieważ węglowodany rozkładają się na cukry, gdy już znajdą się w organizmie, osoby z cukrzycą monitorują ilość spożywanych węglowodanów, aby uniknąć komplikacji. Cele spożycia węglowodanów dzienne i na posiłek są różne, w zależności od wielu czynników. Dla osób z cukrzycą najlepiej jest współpracować z zespołem opieki zdrowotnej w celu ustalenia odpowiedniej dla nich dawki.
Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków określa 1 porcję jako około 15 g węglowodanów, co odpowiada 3 filiżankom prażonej kukurydzy. Gdy dana osoba pozna konkretną docelową ilość węglowodanów przypadającą na posiłek i na dzień, ta definicja może pomóc jej ustalić, czy popcorn zmieści się w posiłku lub w ciągu dnia.
Podsumowanie
W zależności od sposobu przygotowania popcorn może być zdrową przekąską.
Napełniany powietrzem, niesłodzony i niesolony popcorn zawiera dużo błonnika, witamin i minerałów, których potrzebuje organizm. To powiedziawszy, dodatek masła, cukru i soli może sprawić, że popcorn będzie niezdrową przekąską.
Sprawdzanie etykiet żywności przed ich zakupem i przygotowywanie składników w domu może pomóc ludziom w dokonywaniu bardziej zdrowych wyborów żywieniowych.
