Koktajle białkowe budujące mięśnie mogą zagrażać zdrowiu
Według nowego badania na myszach, koktajle białkowe sprzedawane w sklepach z suplementami zdrowotnymi, które ludzie czasami kupują jako pomoc dietetyczną w budowaniu masy mięśniowej, mogą w rzeczywistości nie być bezpieczne dla zdrowia na dłuższą metę.
Wiele dostępnych w handlu odżywek białkowych w proszku składa się głównie z białek serwatkowych, które zawierają duże ilości aminokwasów rozgałęzionych (BCAA).
Raporty statystyczne pokazują, że tylko w 2017 roku światowy rynek białka serwatkowego miał wartość finansową około 9,4 miliarda dolarów, a szacunki sugerują, że do 2023 roku może wzrosnąć do około 14,5 miliarda dolarów.
BCAA, które są trzema niezbędnymi aminokwasami zwanymi leucyną, waliną i izoleucyną, mają pomóc w zwiększeniu masy mięśniowej u osób zainteresowanych kulturystyką, chociaż niektórzy naukowcy uważają to twierdzenie za „nieuzasadnione”.
Teraz badania na myszach idą jeszcze dalej, sugerując, że dieta bogata w białko zawierające BCCA, ale stosunkowo uboga w inne niezbędne składniki odżywcze może mieć wiele negatywnych skutków dla długoterminowego zdrowia i długości życia.
Badacze pochodzący z Uniwersytetu w Sydney w Australii odkryli, że spożywanie nadmiernie wysokich poziomów BCAA może mieć niekorzystny wpływ na nastrój, prowadzić do apetytu i przyrostu masy ciała, a nawet skrócić życie.
BCAA wpływają na produkcję kluczowego hormonu
To badanie, którego wyniki pojawiają się w czasopiśmie Nature Metabolism, częściowo wynika z wcześniejszych badań, które przeprowadziła współautorka autorki dr Samantha Solon-Biet.
„Chociaż wykazano, że diety bogate w białko i ubogie w węglowodany są korzystne dla funkcji rozrodczych, miały one szkodliwy wpływ na zdrowie w wieku średnim i późnym, a także doprowadziły do skrócenia życia” - mówi Solon-Biet.
„Nowe badania wykazały, że równowaga aminokwasów jest ważna - najlepiej jest zmieniać źródła białka, aby zapewnić najlepszą równowagę aminokwasów”.
Dr Samantha Solon-Biet
Naukowcy przetestowali wpływ diety bogatej w BCAA u myszy, które zazwyczaj jadłyby paszę bogatą w węglowodany i ubogą w tłuszcze.
Odkryli, że gryzonie, które spożywały dużo BCAA, miały wysoki poziom tych aminokwasów we krwi. Tutaj te aminokwasy wpływały na działanie tryptofanu, alfa-aminokwasu, z którego później pochodzi serotonina, kluczowy hormon i neuroprzekaźnik.
„Suplementacja BCAA spowodowała wysoki poziom BCAA we krwi, które konkurowały z tryptofanem o transport do mózgu” - zauważa współautor, prof. Stephen Simpson.
„Tryptofan” - wyjaśnia - „jest jedynym prekursorem hormonu serotoniny, który jest często nazywany„ substancją chemiczną szczęścia ”ze względu na jej działanie poprawiające nastrój i rolę w nasypianiu. Ale serotonina robi więcej niż to i na tym polega problem ”.
Naukowcy odkryli, że konkurencja między BCAA a tryptofanem we krwi doprowadziła do niższych niż normalnie poziomów serotoniny w mózgu, co miało niepożądane konsekwencje.
„To z kolei obniżyło poziom serotoniny w mózgu, co z kolei było silnym sygnałem do zwiększenia apetytu” - mówi prof. Simpson, dodając: „Spadek serotoniny spowodowany nadmiernym spożyciem BCAA doprowadził do masowego przejadania się u naszych myszy, które stały się bardzo otyłe. i żył krócej ”.
Naukowcy zauważyli te złe skutki w grupie myszy, które przez całe życie karmiły dwukrotnie większą niż zwykle ilość BCAA.
Z tego powodu dietetyk i dietetyk zdrowia publicznego Rosilene Ribeiro, która pochodzi z School of Life and Environmental Sciences na Uniwersytecie w Sydney i nie była zaangażowana w obecne badania, zaleca, aby ludzie dążyli do zrównoważenia różnych źródeł białka w ich codziennym życiu. dieta, aby uniknąć niepożądanych konsekwencji dla ich zdrowia.
