Niezdrowa dieta związana z utratą wzroku w późniejszym życiu
Nowe badanie trwające prawie dwie dekady wykazało związek między niezdrową dietą a utratą wzroku w starszym wieku. Czy powinniśmy bardziej zwracać uwagę na to, co jemy?
Obszerne badania wykazały, że dieta bogata w czerwone mięso, smażone potrawy, wysokotłuszczowy nabiał, przetworzone mięso i rafinowane zboża jest szkodliwa dla serca i wiąże się z rozwojem raka.
Jednak niewiele osób bierze pod uwagę wpływ diety na ich wzrok.
Nowe badanie, teraz pojawiające się w British Journal of Ophthalmology, odkrył związek między dietą bogatą w niezdrową żywność a zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (AMD).
AMD to stan, który z wiekiem wpływa na siatkówkę, powodując zamazanie centralnego widzenia. Centralne widzenie pomaga ludziom wyraźnie widzieć przedmioty i wykonywać codzienne czynności, takie jak czytanie i prowadzenie pojazdu.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) w Stanach Zjednoczonych około 1,8 miliona osób w wieku 40 lat i starszych żyje z AMD, a kolejne 7,3 miliona cierpi na chorobę zwaną druzami, która zwykle poprzedza AMD.
CDC wyjaśnia również, że „AMD jest główną przyczyną trwałego upośledzenia czytania i dobrego widzenia z bliska u osób w wieku 65 lat i starszych”.
Teraz nowe badanie - które było pierwszym badaniem wzorców żywieniowych i rozwoju AMD w czasie - wykazało związek między niezdrową dietą a AMD.
Opowiada starszy autor badań, dr Amy Millen z Uniwersytetu w Buffalo w Nowym Jorku Wiadomości medyczne dzisiaj, „Większość ludzi rozumie, że dieta wpływa na ryzyko chorób układu krążenia i otyłości; jednak nie jestem pewien, czy opinia publiczna myśli o tym, czy dieta wpływa na ryzyko utraty wzroku w późniejszym życiu ”.
Chociaż badania wykazały powiązania między niektórymi pokarmami i składnikami odżywczymi a AMD - na przykład niektóre badania sugerują, że duże dawki przeciwutleniaczy mogą spowalniać progresję - przeprowadzono mniej badań nad ogólnymi wzorcami żywieniowymi.
Co więcej, badania dotyczące wzorców żywieniowych koncentrowały się na późnym stadium ryzyka - to znaczy punkcie, w którym stan staje się zagrażający wzroku - a nie na wczesnym i późnym stadium choroby.
„Chcieliśmy zbadać, w jaki sposób ogólny wzorzec diety może przewidywać późniejszy rozwój AMD, zarówno wczesny, jak i późny etap choroby” - powiedział dr Millen.
Niezdrowa dieta trzykrotnie zwiększa ryzyko AMD
W badaniu przyjrzano się rozwojowi wczesnego i późnego AMD u uczestników badania Atherosclerosis Risk in Communities, które dotyczyło zdrowia tętnic w ciągu 18 lat (1987–1995).
Korzystając z danych dotyczących 66 różnych rodzajów żywności, naukowcy zidentyfikowali dwa wzorce żywieniowe: jeden nazwali „Rozważną” lub zdrową, a drugi nazwali „Zachodnią”, która obejmowała wysokie spożycie „przetworzonego i czerwonego mięsa, smażonych potraw, deserów, jajka, rafinowane zboża, nabiał o wysokiej zawartości tłuszczu i napoje słodzone cukrem ”.
Chociaż naukowcy nie znaleźli związku między wczesną postacią AMD a wzorcami żywieniowymi, odkryli, że częstość występowania późnego AMD była trzykrotnie wyższa u osób z zachodnim wzorcem żywieniowym.
„W tym badaniu zaobserwowaliśmy, że osoby, które nie miały AMD ani wczesnego AMD na początku naszego badania i zgłaszały częste spożywanie [niezdrowej] żywności, były bardziej narażone na zagrażające widzeniu późne stadium choroby około 18 lat później”, mówi dr Millen.
Lepiej jest zapobiegać niż leczyć
We wczesnym stadium AMD nie ma żadnych objawów, więc osoba może nie wiedzieć, że ją ma. Ponadto, chociaż nie u każdego rozwija się późna postać AMD, dla tych, którzy to robią, leczenie może być kosztowne i inwazyjne.
Istnieją dwie formy późnego stadium AMD. Jeden nazywa się wysiękowym AMD lub AMD neowaskularną, którą lekarze mają tendencję do leczenia poprzez wstrzyknięcie przeciwnaczyniowych czynników wzrostu.
Drugi nazywa się suchym AMD lub atrofią geograficzną, która występuje, gdy komórki fotoreceptorów obumierają bez neowaskularyzacji. Nie ma skutecznego leczenia tej postaci AMD.
„Chcielibyśmy, aby opinia publiczna zdała sobie sprawę, że dieta jest ważna dla ich wizji” - powiedział Millen.
„Kliniczne przesłanie do domu jest takie, że przyjmowanie diety prawdopodobnie ma wpływ na określenie utraty widzenia centralnego w późniejszym życiu. Jeśli dana osoba ma wczesny początek AMD, w jej najlepszym interesie jest spożywanie z umiarem produktów, które zidentyfikowaliśmy jako część zachodniej diety ”.
Dr Amy Millen
