Utrata wagi: jak ważne jest jedzenie śniadania?
W jednym z nowych badań nie znaleziono dowodów sugerujących, że zjedzenie pierwszego posiłku w ciągu dnia może pomóc w utracie wagi.
Każdego dnia ludzie na całym świecie siedzą przy stole, by cieszyć się tym, co wielu uważa za „najważniejszy posiłek dnia”.
Tradycje śniadaniowe są różne: te ze Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii preferują jajka i bekon, podczas gdy we Włoszech i Francji często wolą rogaliki.
Niezależnie od tego, co ludzie zdecydują się zjeść na śniadanie, wiele osób postrzega ten posiłek jako istotną część dnia.
Dzieje się tak, ponieważ dostarcza organizmowi składników odżywczych i energii potrzebnych na rozpoczęcie dnia. To powiedziawszy, debata na temat roli śniadania w zdrowiu trwa od lat.
Obalamy mity śniadaniowe
Nowe badanie - którego wyniki pojawiają się w BMJ - nie widzieli dowodów na poparcie tezy, że jedzenie śniadania jest dobrą strategią odchudzania lub że pomijanie śniadania ma odwrotny skutek.
Niektóre wcześniejsze badania sugerowały, że jedzenie śniadania może pomóc osobie utrzymać zdrową wagę. Na przykład zespół japońskich naukowców odkrył, że pominięcie śniadania było silniej związane z otyłością niż zjedzenie kolacji na 3 godziny przed snem.
Powinniśmy jednak interpretować te wyniki z ostrożnością ze względu na ograniczenia badania. Na przykład naukowcy nie wzięli pod uwagę rodzajów żywności, którą ludzie spożywali na śniadanie. Indywidualny styl życia i wybory żywieniowe odgrywają znaczącą rolę w kontroli wagi.
Aby dowiedzieć się więcej o powiązaniach między śniadaniem a zmianą wagi, zespół naukowców z Monash University w Melbourne w Australii przeanalizował 13 randomizowanych badań kontrolowanych - głównie z USA i Wielkiej Brytanii - z ostatnich 28 lat.
Odkrycia obaliły dwa mity:
- Po pierwsze, nie znaleźli żadnych dowodów sugerujących, że jedzenie śniadania może pomóc w utracie wagi ze względu na wydajne spalanie kalorii na wczesnym etapie, zapobiegając przejadaniu się później w ciągu dnia.
- Po drugie, odkryli, że pomijanie śniadania nie było związane z uczuciem głodu.
Nie ma jednego uniwersalnego podejścia
Uczestnicy byli nałogowymi i niecodziennymi zjadaczami śniadań o różnej masie ciała. Zespół odkrył, że całkowite dzienne spożycie energii było wyższe u osób, które jadły śniadanie niż u tych, którzy je pominęli. Ponadto osoby, które zrezygnowały ze śniadania, były średnio o 0,44 kg (0,97 funta) lżejsze.
Niektóre badania koncentrowały się na skutkach jedzenia lub pomijania śniadania oraz wszelkich zmianach masy ciała. Inni przyglądali się wpływowi śniadania na dzienne spożycie energii. Biorąc pod uwagę różną jakość badań, autorzy ostrzegają, że powinniśmy interpretować wyniki z ostrożnością.
Pomimo pewnych ograniczeń autorzy badania wyjaśniają, że dowody zebrane we wszystkich dotychczas przeprowadzonych badaniach nie potwierdzają diety dorosłych, w której spożywanie śniadania jest dobrą strategią odchudzania. Autorzy podsumowują:
„Chociaż regularne spożywanie śniadania może mieć inne ważne skutki, należy zachować ostrożność, zalecając śniadanie w celu utraty wagi u dorosłych, ponieważ może mieć odwrotny skutek”.
W opinii powiązanej z badaniem Tim Spector - który jest profesorem epidemiologii genetycznej w King’s College London w Wielkiej Brytanii - przypomina nam, że jedzenie lub pomijanie śniadania może mieć różny wpływ na różnych ludzi, ponieważ wszyscy mamy unikalny metabolizm.
Mówi: „Nie ma„ jednego rozmiaru dla wszystkich ”, a zalecenia dotyczące wolno zmieniającej się diety, wypełnione błędnymi informacjami, coraz bardziej przynoszą skutki odwrotne do zamierzonych i szkodzą ważnym informacjom zdrowotnym”.
„Czekając na zmianę wytycznych, nie można zrobić nic złego, próbując własnych eksperymentów z pominięciem śniadania” - podsumowuje prof. Spector.
