Jakie są zalety buraków?
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Burak cieszy się coraz większą popularnością jako superfood. Ostatnie badania twierdzą, że buraki i sok z buraków mogą poprawić wyniki sportowe, obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć przepływ krwi.
Do tego stopnia, że coraz więcej soków i napojów zawiera teraz tę pożywną żywność.
Burak ćwikłowy pochodzi z tej samej rodziny co buraki cukrowe. Jednak różni się genetycznie i żywieniowo. Buraki cukrowe są białe i producenci używają ich do ekstrakcji cukru i słodzenia przetworzonej żywności. Nie ma możliwości ekstrakcji cukru z buraka, który jest głównie czerwony lub złoty.
Ten artykuł jest częścią zbioru artykułów na temat korzyści zdrowotnych związanych z popularnymi produktami spożywczymi. W tym artykule przyjrzymy się potężnym korzyściom zdrowotnym buraków i ich gęstej zawartości odżywczej.
Korzyści
Burak zapewnia szeroki zakres możliwych korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie ciśnienia krwi, poprawa trawienia i zmniejszenie ryzyka cukrzycy.
W poniższych sekcjach szczegółowo omówiono te potencjalne korzyści.
Zdrowie serca i ciśnienie krwi
Badanie przeprowadzone w 2015 roku na 68 osobach z nadciśnieniem dotyczyło codziennego picia 250 mililitrów soku z buraków.
Naukowcy odkryli, że w ten sposób znacznie obniżyło ciśnienie krwi po spożyciu.
Sugerują, że ten efekt przeciwnadciśnieniowy był spowodowany wysokim poziomem azotanów w soku z buraków. Zalecają spożywanie warzyw o wysokiej zawartości azotanów jako skutecznego i niedrogiego sposobu leczenia wysokiego ciśnienia krwi.
Jednak ludzie nigdy nie powinni przerywać przyjmowania przepisanych leków na ciśnienie krwi bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia (CVD). Zmniejszenie go poprzez wprowadzenie zmian w diecie i innymi sposobami może pomóc w zapobieganiu niewydolności serca, udarowi, zawałom serca i innym zagrażającym życiu powikłaniom CVD.
Cukrzyca
Buraki zawierają przeciwutleniacz zwany kwasem alfa-liponowym. Związek ten może pomóc obniżyć poziom glukozy i zwiększyć wrażliwość na insulinę.
Przegląd badań z 2019 r. Dotyczył wpływu kwasu alfa-liponowego na objawy neuropatii cukrzycowej. Naukowcy odkryli, że doustne i dożylne podawanie suplementów kwasu alfa-liponowego prowadziło do zmniejszenia objawów neuropatii obwodowej i autonomicznej u osób z cukrzycą.
Jednak większość dawek w tych badaniach była znacznie wyższa niż dawki dostępne w burakach. Dostępne badania nie wskazują jeszcze na skutki mniejszych dawek w diecie.
Dowiedz się więcej o cukrzycy.
Trawienie i regularność
Jedna filiżanka buraków dostarcza 3,81 grama (g) błonnika. Spożywanie wystarczającej ilości błonnika jest niezbędne dla prawidłowego trawienia i zdrowia jelit.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) jedna filiżanka buraków może dostarczyć ponad 8,81% dziennego zapotrzebowania osoby na błonnik, w zależności od wieku i płci.
Włączenie buraków do diety to jeden ze sposobów na zwiększenie spożycia błonnika.
Ćwiczenia i wyniki sportowe
Niektóre badania wykazały, że suplementacja sokiem z buraków może poprawić ilość tlenu, którą mięśnie wchłaniają podczas ćwiczeń. Jedno z badań z 2019 roku wykazało, że wysokie dawki soku z buraków poprawiły wyniki w jeździe na czas doświadczonych rowerzystów.
Inne badanie z tego samego roku dotyczyło 12 aktywnych rekreacyjnie ochotniczek. Jednak naukowcy nie stwierdzili, że suplementacja sokiem z buraków poprawiła wyniki sportowe uczestników.
Dlatego konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić korzyści płynące z buraków na wydolność fizyczną.
Profilaktyka raka
Przegląd badań z 2019 roku wykazał, że niektóre związki zawarte w burakach mogą zakłócać mutacje rakowe komórek. Do takich związków należą betalainy, które są pigmentami nadającymi burakom czerwono-żółty kolor.
Chociaż konieczne są dalsze badania, zanim pracownicy służby zdrowia będą mogli zalecić buraki jako zamiennik innych standardowych metod zmniejszania ryzyka raka, mogą one mieć pewną funkcję w zmniejszaniu ryzyka tego schorzenia.
Odżywianie
Jedna filiżanka surowych buraków to:
- 58,5 kalorii
- 13 g węglowodanów, w tym 9,19 g cukru i 3,81 g błonnika
- 2,19 g białka
Buraki mogą również dodawać następujące witaminy i minerały do diety osoby. Wartości procentowe pochodzą z Wytycznych żywieniowych USDA na lata 2015–2020.
Buraki zawierają również niewielkie ilości:
- wapń
- żelazo
- tiamina
- ryboflawina
- witamina B-6
- miedź
- selen
Zielone, liściaste warzywa, takie jak buraki, zapewniają wysoki poziom azotanów w diecie. Gotowane buraki są doskonałym źródłem żelaza, witaminy C, witaminy A, magnezu, potasu i kwasu foliowego.
Dowiedz się o badaniach nad sokiem z buraków i ciśnieniem krwi.
Dieta
Ludzie mogą piec buraki, gotować na parze, gotować lub marynować buraki. Mogą też jeść je na surowo.
Poniższe wskazówki mogą pomóc ludziom uzyskać wartościowe wartości odżywcze buraków w smaczny sposób:
- Zrób sok z buraków, obierając buraki i mieszając go ze świeżą pomarańczą, miętą, ananasem lub jabłkami, cytryną i imbirem. Ludzie mogą później odcedzić, aby uzyskać gładszą teksturę. Pamiętaj, że dodanie innych soków lub owoców może zwiększyć zawartość cukru w soku.
- Surowe buraki zetrzeć lub pokroić w plastry i dodać do sałatki coleslaw lub sałatki.
- Top pieczone buraki z kozim serem dla aromatycznego połączenia.
- Surowe buraki pokrój w plastry i podawaj z sokiem z cytryny i odrobiną sproszkowanego chili.
Wybierając buraka, upewnij się, że jest ciężki jak na swój rozmiar i nie nosi śladów uszkodzenia powierzchni. Jeśli burak nadal ma zielone wierzchołki, powinny wyglądać świeżo i nie więdnąć. Są również jadalne i mają znaczną wartość odżywczą.
Aby przechowywać buraki przez kilka dni, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętej torbie.
Ryzyka
Picie soku z buraków może prowadzić do czerwonego, fioletowego lub różowego moczu lub stolca. Chociaż może się to wydawać niepokojące, nie powinno to być powodem do niepokoju medycznego. Lekarze nazywają to „burakurią”.
Osoby ze skłonnością do kamieni nerkowych typu szczawianowego powinny uważać, aby nie spożywać zbyt dużej ilości wierzchołków buraków.
Również osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi lub zespołem jelita drażliwego mogą odczuwać rozstrój żołądka po spożyciu soku z buraków.
Buraki są bardzo pożywne. Jednak patrząc na wpływ diety na zdrowie, ludzie powinni wziąć pod uwagę ogólny wzorzec żywieniowy. Dla dobrego zdrowia lepiej jest stosować dietę zawierającą szeroką gamę pokarmów i składników odżywczych.
Kupuj produkty z burakówW Internecie dostępnych jest wiele produktów z buraków i soków z buraków.
- Kupuj suplementy buraczane.
- Kup proszek z buraków.
- Kup sok z buraków.
- Kup ekstrakt z buraków.
- Kupuj marynowane buraki.
Dowiedz się o kilku innych owocach i warzywach tutaj.
P:
Czy buraki są bardziej pożywne w postaci soku?
ZA:
Sok z buraków nie zawiera błonnika i 0% zalecanej dziennej ilości witaminy C. Surowe buraki zawierają nieco więcej witaminy C i błonnika.
W porównaniu z tym gotowane buraki to prawdziwa potęga żywieniowa.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Wszystkie treści mają charakter wyłącznie informacyjny i nie powinny być traktowane jako porady medyczne.
