Jaka jest najlepsza dieta na chorobę zwyrodnieniową stawów?
Wiele osób uważa, że wprowadzenie zmian w diecie może pomóc w leczeniu objawów choroby zwyrodnieniowej stawów, które obejmują ból, sztywność i obrzęk.
Choroba zwyrodnieniowa stawów jest najczęstszą postacią zapalenia stawów, dotykającą ponad 30 milionów dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Rozwija się, gdy chrząstka w stawach z czasem ulega rozpadowi.
Stan ten może wpływać na każdy staw w ciele, ale ludzie często zauważają go w kolanach, rękach, biodrach lub kręgosłupie.
W tym artykule przyjrzymy się, jakie pokarmy osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów powinny uwzględniać w swojej diecie, a których powinni unikać. Obalamy również kilka powszechnych mitów dotyczących zapalenia stawów.
Jak dieta może pomóc w chorobie zwyrodnieniowej stawów?
Nie ma możliwości wyleczenia choroby zwyrodnieniowej stawów lub niektórych suplementów diety, ale według Arthritis Foundation niektóre diety mogą złagodzić objawy.
Niektóre pokarmy mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc złagodzić objawy, podczas gdy inne mogą je wzmocnić.
Właściwa dieta może pomóc w poprawie choroby zwyrodnieniowej stawów w następujący sposób:
Zmniejszenie stanu zapalnego i zapobieganie uszkodzeniom
Zbilansowana, pożywna dieta dostarczy organizmowi narzędzi, których potrzebuje, aby zapobiec dalszym uszkodzeniom stawów, co jest niezbędne dla osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Wiadomo, że niektóre pokarmy zmniejszają stan zapalny w organizmie, a przestrzeganie diety przeciwzapalnej może złagodzić objawy. Spożywanie wystarczającej ilości przeciwutleniaczy, w tym witamin A, C i E, może pomóc w zapobieganiu dalszym uszkodzeniom stawów.
Zmniejszenie poziomu cholesterolu
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów częściej mają wysoki poziom cholesterolu we krwi, a obniżenie poziomu cholesterolu może złagodzić objawy tej choroby. Przy odpowiedniej diecie ludzie mogą szybko poprawić swój poziom cholesterolu.
Utrzymanie zdrowej wagi
Nadwaga może wywierać dodatkowy nacisk na stawy, a nadmiar tłuszczu w organizmie może powodować dalsze stany zapalne. Utrzymanie zdrowej wagi może złagodzić objawy choroby zwyrodnieniowej stawów.
Utrzymanie zdrowej wagi może być trudne dla niektórych osób, szczególnie tych, którzy mają schorzenia ograniczające ich mobilność, takie jak choroba zwyrodnieniowa stawów. Porady udzieli lekarz lub dietetyk.
Osiem produktów do spożycia i dlaczego
Włączenie określonych pokarmów do diety może wzmocnić kości, mięśnie i stawy oraz pomóc organizmowi w zwalczaniu stanów zapalnych i chorób.
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów mogą spróbować dodać do swojej diety osiem następujących produktów spożywczych, aby złagodzić objawy:
1. Ryby tłuste
Tłuste ryby zawierają dużo zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Te wielonienasycone tłuszcze mają właściwości przeciwzapalne, więc mogą przynosić korzyści osobom z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów powinny starać się jeść co najmniej jedną porcję tłustych ryb tygodniowo. Tłuste ryby obejmują:
- sardynki
- makrela
- łosoś
- świeży tuńczyk
Ci, którzy wolą nie jeść ryb, mogą zamiast tego przyjmować suplementy zawierające kwasy omega-3, takie jak olej rybny, olej z kryla lub olej lniany.
Inne źródła omega-3 to nasiona chia, olej lniany i orzechy włoskie. Te pokarmy mogą również pomóc w walce ze stanem zapalnym.
2. Oleje
Oprócz tłustych ryb niektóre inne oleje mogą zmniejszyć stan zapalny. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera wysoki poziom oleokantalu, który może mieć podobne właściwości do niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ).
Oleje z awokado i krokosza barwierskiego to zdrowe opcje, które mogą również pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
3. Nabiał
Mleko, jogurt i ser są bogate w wapń i witaminę D. Te składniki odżywcze zwiększają wytrzymałość kości, co może złagodzić bolesne objawy.
Nabiał zawiera również białka, które mogą pomóc w budowaniu mięśni. Osoby, które chcą kontrolować swoją wagę, mogą wybrać opcje o niskiej zawartości tłuszczu.
4. Ciemne zielenie liściaste
Ciemnozielone warzywa są bogate w witaminę D oraz zwalczające stres fitochemikalia i przeciwutleniacze. Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia, a także może wzmocnić układ odpornościowy, pomagając organizmowi zwalczać infekcje.
Ciemnozielone warzywa liściaste obejmują:
- szpinak
- Jarmuż
- boćwina
- Collard Greens
5. Brokuły
Brokuły zawierają związek zwany sulforafanem, który według naukowców może spowolnić postęp choroby zwyrodnieniowej stawów.
To warzywo jest również bogate w witaminy K i C, a także wapń wzmacniający kości.
6. Zielona herbata
Polifenole są przeciwutleniaczami, które zdaniem ekspertów mogą być w stanie zmniejszyć stan zapalny i spowolnić tempo uszkodzenia chrząstki. Zielona herbata zawiera duże ilości polifenoli.
7. Czosnek
Naukowcy uważają, że związek zwany disiarczkiem diallilu, który występuje w czosnku, może działać przeciwko enzymom w organizmie, które uszkadzają chrząstkę.
8. Orzechy
Orzechy są dobre dla serca i zawierają wysoki poziom wapnia, magnezu, cynku, witaminy E i błonnika. Zawierają również kwas alfa-linolenowy (ALA), który wzmacnia układ odpornościowy.
A co z dietą śródziemnomorską?
Badania sugerują, że dieta śródziemnomorska może zmniejszyć stan zapalny, który przyczynia się do objawów choroby zwyrodnieniowej stawów.
Oprócz pomocy w zmniejszeniu bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów, dieta śródziemnomorska oferuje wiele innych korzyści zdrowotnych, w tym utratę wagi.
Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej może również zmniejszyć ryzyko:
- choroby serca i udar
- osłabienie mięśni w starszym wieku
- Choroba Alzheimera
- Choroba Parkinsona
- przedwczesna śmierć
Dieta składa się z owoców i warzyw, produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, ryb, jogurtu i zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek i orzechy.
Ludzie mogą wprowadzać proste zmiany w swojej diecie, aby upodobnić ją do śródziemnomorskiej. Mogą to być:
- spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, bogatych w skrobię, takich jak słodkie ziemniaki, ziemniaki, fasola, soczewica oraz pełnoziarnisty chleb i makaron
- jedz dużo owoców i warzyw
- w tym ryby w diecie
- jeść mniej mięsa
- wybierając produkty wytwarzane z olejów roślinnych i roślinnych, takich jak oliwa z oliwek
- wybieranie opcji pełnoziarnistych zamiast tych zawierających mąkę rafinowaną
Trzy rodzaje jedzenia, których należy unikać i dlaczego
Kiedy ktoś żyje z chorobą zwyrodnieniową stawów, jego organizm jest w stanie zapalnym.
Chociaż pokarmy o właściwościach przeciwzapalnych mogą łagodzić objawy, niektóre pokarmy zawierają substancje, które aktywnie przyczyniają się do tego stanu zapalnego. Najlepiej unikać tych wyborów żywieniowych lub je ograniczać.
Rodzaje żywności, których należy unikać, obejmują:
1. Cukier
Przetworzone cukry mogą powodować uwalnianie cytokin, które działają jako przekaźniki zapalne w organizmie. Cukry, które producenci dodają do słodzonych napojów, w tym napoje gazowane, słodka herbata, aromatyzowane kawy i niektóre napoje sokowe, najprawdopodobniej nasilają stany zapalne.
2. Tłuszcz nasycony
Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone, takie jak pizza i czerwone mięso, mogą powodować zapalenie tkanki tłuszczowej. Oprócz zwiększania ryzyka wystąpienia otyłości, chorób serca i innych stanów, może to pogorszyć zapalenie stawów.
3. Rafinowane węglowodany
Rafinowane węglowodany, takie jak biały chleb, biały ryż i chipsy ziemniaczane, napędzają produkcję utleniaczy na końcu zaawansowanej glikacji (AGE). Mogą stymulować stan zapalny w organizmie.
Obalamy trzy mity o zapaleniu stawów
Wiele osób twierdzi, że niektóre rodzaje żywności mogą pogorszyć chorobę zwyrodnieniową stawów, ale nie zawsze istnieją dowody naukowe na poparcie ich teorii.
Poniżej omawiamy trzy popularne mity:
1. Owoce cytrusowe powodują stany zapalne
Niektórzy uważają, że powinni unikać owoców cytrusowych, ponieważ kwasowość jest zapalna. Jednak tak nie jest. W rzeczywistości owoce cytrusowe mają właściwości przeciwzapalne, a także są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze.
Sok grejpfrutowy może jednak wchodzić w interakcje z niektórymi lekami stosowanymi przez lekarzy w leczeniu zapalenia stawów. Osoby, które są w trakcie leczenia, powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem go do swojej diety.
2. Unikanie nabiału pomaga w chorobie zwyrodnieniowej stawów
Istnieją również twierdzenia, że unikanie nabiału może pomóc w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Chociaż dla niektórych osób mleko, ser i inne produkty mleczne mogą stanowić problem, u innych mogą one mieć działanie przeciwzapalne.
Osoby, które mają objawy zapalne związane z dną, mogą uznać, że odtłuszczone i niskotłuszczowe mleko chroni przed tą chorobą.
Dieta eliminacyjna może pomóc ludziom określić, czy ich objawy ulegają poprawie lub pogorszeniu po spożyciu nabiału.
3. Warzywa psiankowate powodują stany zapalne
Pomidory, ziemniaki, bakłażany i papryka zawierają chemiczną solaninę, która jest przyczyną bólu stawów. Jednak Fundacja Arthritis twierdzi, że nie ma na to naukowych dowodów. Dodanie tych pożywnych warzyw do diety może przynieść wiele korzyści w przypadku przewlekłych schorzeń.
Na wynos
Istnieją dowody na to, że niektóre pokarmy i składniki odżywcze mogą złagodzić objawy choroby zwyrodnieniowej stawów. Robią to, zwalczając stany zapalne, zapewniając odżywianie i wzmacniając funkcje kości, mięśni i układu odpornościowego.
Ludzie mogą również odnieść korzyści z unikania lub ograniczania pokarmów, które przyczyniają się do zapalenia.
Nadwaga lub otyłość powodują dodatkowy nacisk na stawy, co może pogorszyć objawy choroby zwyrodnieniowej stawów.
Spożywanie zbilansowanej diety bogatej w rośliny, błonnik i przeciwzapalne tłuszcze, takie jak dieta śródziemnomorska, może pomóc osobom cierpiącym na chorobę zwyrodnieniową stawów w utrzymaniu prawidłowej wagi.
Pomoże to złagodzić objawy, takie jak ból i obrzęk.
