Co za dużo soli może zrobić dla twojego mózgu
Według nowego badania opublikowanego w czasopiśmie, zbyt dużo soli może powodować deficyty poznawcze Nature Neuroscience. Na szczęście te negatywne skutki można odwrócić, a nowe badanie pokazuje, jak to zrobić.
Powszechnie wiadomo, że zbyt duża ilość soli w naszej diecie zwiększa ryzyko chorób układu krążenia i wysokiego ciśnienia krwi.
Ale mniej wiadomo, że problemy związane z mózgiem, takie jak choroba naczyń mózgowych, udar i upośledzenie funkcji poznawczych, zostały powiązane z solą dietetyczną.
Jak wyjaśniają autorzy nowych badań, zasugerowano, że jednym z możliwych mechanizmów stojących za tymi negatywnymi skutkami są tak zwane komórki śródbłonka wewnątrz mózgowych naczyń krwionośnych.
Komórki śródbłonka wyściełają nasze naczynia krwionośne i są odpowiedzialne za regulację napięcia naczyniowego - ale wysokie spożycie soli w diecie wiąże się z dysfunkcją tych komórek.
Chociaż wiadomo, że dysfunkcja nabłonka może przynieść wiele chorób przewlekłych, pozostaje niejasne, jak dysfunkcja śródbłonka wywołana solą może wpływać na mózg w dłuższej perspektywie.
Jest to szczególnie ważne, biorąc pod uwagę, że mózg jest w dużym stopniu zależny od stałego i płynnego przepływu tlenu, aby prawidłowo funkcjonować, wyjaśniają autorzy badania, którym kierował w swoich badaniach Costantino Iadecola z Weill Cornell Medicine w Nowym Jorku w stanie Nowy Jork.
W swoim artykule Iadecola i współpracownicy pokazują, jak nadmiar soli w diecie wpływa na nasze jelita, układ odpornościowy i ostatecznie na nasz mózg.
Jak nadmiar soli wpływa na oś jelitowo-mózgową
Iadecola i zespół karmili grupę myszy odpowiednikiem ludzkiej diety bogatej w sól przez okres 12 tygodni.
Po pierwszych kilku tygodniach u myszy można było zauważyć dysfunkcję śródbłonka, a także zmniejszenie przepływu krwi do mózgu. Dodatkowo testy behawioralne ujawniły pogorszenie funkcji poznawczych u gryzoni.
Jednak ich ciśnienie krwi pozostało niezmienione.
Ważnym odkryciem był wzrost tak zwanych białych krwinek TH17 w jelitach. Z kolei duża liczba komórek TH17 doprowadziła do wzrostu poziomu prozapalnej cząsteczki zwanej osoczową interleukiną-17 (IL-17).
Naukowcom udało się również zidentyfikować szlak molekularny, przez który wyższe poziomy IL-17 we krwi prowadzą do negatywnych skutków poznawczych i naczyniowo-mózgowych.
Naukowcy chcieli sprawdzić, czy ich odkrycia będą replikować się w ludzkich komórkach. Tak więc potraktowali ludzkie komórki śródbłonka IL-17 i uzyskali podobne wyniki.
Jak wyjaśniają Iadecola i jego koledzy:
„Odkrycia ujawniają oś jelitowo-mózgową, za pomocą której czynniki środowiskowe związane z dietą prowadzą do adaptacyjnej odpowiedzi immunologicznej w jelitach, sprzyjając […] rozregulowaniu układu nerwowo-naczyniowego i zaburzeniu funkcji poznawczych”.
Zmiany w diecie mogą odwrócić negatywne skutki
Dobra wiadomość jest taka, że negatywne skutki diety o wysokiej zawartości soli wydają się być odwracalne. Po 12 tygodniach myszy powróciły do normalnej diety, a wyniki były zachęcające.
„Szkodliwe skutki [diety o wysokiej zawartości soli] zostały zniesione poprzez przywrócenie myszy do normalnej diety, wskazując na odwracalność dysfunkcji naczyń i zaburzeń poznawczych” - piszą autorzy.
Dodatkowo eksperymentowali z lekiem, który również odwracał skutki nadmiernej soli. Aminokwas L-arginina miał taki sam korzystny wpływ na myszy, jak powrót ich do normalnej diety.
Odkrycia sugerują, że zmiana stylu życia - lub nowa klasa leków - może pomóc zrównoważyć negatywne skutki diety bogatej w sól.
